Las 20 setas comestibles más populares en silbador

El matacandil es una seta muy apreciada entre los aficionados a la recolección de setas. Una vez abierta, tiene un aspecto similar a la Macrolepiota rhacodes, aunque esta es ligeramente tóxica: en caso de confusión, es mejor desecharla puesto que ya estará pasada en cualquier caso.

3. Normalmente confundido con el boletus amargo (Tylopilus felleus), el boleto calabaza es un hongo notablemente apreciado por su sabor y textura. De hecho, su nombre en latín (Boletus edulis) ya nos indica que es apta para el consumo, pues edulis significa “comestible”. Se puede utilizar tanto para preparar platos cocinados como para las conservas, ya sean en vinagre o en aceite.

El cuerpo de la fruta forma una masa compacta y ramificada con largas espinas que cuelgan hacia abajo. Las ramas se originan en una base única, gruesa y resistente. El color del cuerpo de la fruta varía de blanco a cremoso, de color amarillento claro a salmón. Las espinas colgantes generalmente tienen 0.5–1 cm (0.2–0.4 in) de largo, aunque algunas pueden tener hasta 2.5 cm (1.0 in); son suaves y quebradizos, y generalmente crecen como racimos en las puntas de las ramas. Típicamente, los cuerpos frutales tienen dimensiones en el rango de 10 a 75 cm (4 a 30 pulgadas) de alto y ancho, pero se sabe que alcanzan tamaños masivos; un espécimen observado pesaba aproximadamente 100 libras (45 kg). Hericium abietis produce una impresión de esporas blancas. Las esporas son esféricas o casi, lisas a ligeramente ásperas, amiloides, y miden 4.5–5.5 por 4–5 μm. Las hifas son monomíticas (que consisten solo en hifas generativas) y tienen conexiones de pinza.

El angula de monte es un hongo de buena calidad como comestible, que suele aparecer en bosques de coníferas, confundiéndose entre el musgo o el humus del suelo. Su sabor dulce contrarresta su olor al ser recogida, que es ligeramente parecido al moho. Suele asociárselo con las angulas (los alevines de la anguila), pues pueden preparase igual que éstas.

La laccaria amethysteo-occidentalis o lacaria amatista se halla en simbiosis con árboles coníferos, normalmente en zonas frías del este de Norteamérica. Antiguamente, la laccaria amethysteo-occidentalis solía hallarse bajo una misma clasificación junto a la Laccaria Amethystina, a la que se asemeja mucho en porte, pero que diferencia su fruto más oscuro y superior tamaño.

El pseudohidno gelatinoso, aunque digerible, no es para nada interesante ni solicitada en el mundo gastronómico. Con un pie pequeño, tiene un sombrero de forma irregular de color blanquecino- transparente, que tiene una clara textura de ‘aguijones’, lo que le aporta cierta textura, visual y físicamente hablando.

Una especie que suele crecer sobre madera en descomposición, el pedo de lobo piriforme suele tener adeptos, pero no se consume, al ser potencialmente tóxico. Aparece en grandes cantidades en el otoño, liberando sus esporas antes del invierno. Este hábito de liberar explosivamente sus esporas es lo que le ha ganado su curioso nombre común: ‘pedo de lobo’.

El hongo coral (Hericium coralloides), es un hongo que crece en maderas duras muertas. Curiosamente, ha aparecido en estampas postales en dos ocasiones, en 2010 en Bielorrusia y en 2002 en nueva Zelanda.

La cantharellus formosus es la seta de mayor distribución y comercialización en la costa del Pacífico de los EE. UU. De hecho, su importancia es tal que ha sido designado como el «hongo del estado de Oregón». Ya habrás adivinado que es comestible, pero seguro ni te imaginas que su sabor es floral y afrutado.

Como si de una flor de papel o 'piel de naranja' se tratase, el peziza anaranjada sale de la tierra como una flor que distrae a los incautos. Con un color naranja intenso, se adentra sobre sí, haciendo múltiples formas redondeadas y cerrándose, como una flor con varios pétalos, sobre el suelo.