Top 20 Cogumelos Comestíveis Populares em Fonsorbes

O xerocomellus chrysenteron é um cogumelo selvagem, pequeno e raro. Ele pode ser facilmente confundido com outras espécies, então, os dados disponíveis nem sempre são confiáveis. A palavra chrysenteron em seu nome científico, Xerocomellus chrysenteron, significa "interior dourado" e representa muito bem a carne do seu chapéu.

O volvopluteus gloiocephalus é um cogumelo de fácil identificação visual: ele possui uma espécie de véu branco ao redor do pé, saindo do solo. A espécie é altamente adaptável a diferentes temperaturas e ambientes, tanto que pode ser encontrada em todos os continentes do mundo, exceto na Antártica.

O língua-de-vaca é um cogumelo de aparência peculiar: parece um pedaço de carne crua. Além disso, ao ser cortado, ele libera uma substância vermelha, que lembra sangue. Seu nome científico, Fistulina hepatica, é uma referência a tais características. É uma espécie que geralmente cresce em troncos de árvores, e já foi encontrada em cerca de cinquenta países (inclusive no Brasil), em quase todos os continentes.

O marasmius oreades e outros do seu gênero possuem uma característica peculiar: eles podem secar completamente durante o calor, mas se recuperar totalmente depois da chuva. Além disso, a espécie pode ser usada na biorremediação — quando um organismo vivo é usado na recuperação de áreas contaminadas.

Passar o dedo no rhodocollybia butyracea é como tocar na manteiga: ele possui uma textura lisa, gordurosa e escorregadia. A espécie muitas vezes aparece em grupos e anéis de fadas (padrões circulares que surgem naturalmente). O rhodocollybia butyracea é um cogumelo relativamente comum na natureza na Europa, geralmente encontrado em locais de solo ácido.

Considerado um dos mais saborosos cogumelos nascidos em climas temperados, o cyclocybe cylindracea é um fungo comestível valorizado por seu sabor forte e agradável que lembra o de nozes. Além disso, contém muitos minerais e vitaminas benéficos à saúde, mas para que mantenha todas essas qualidades, ele precisa ser bem limpo e conservado na geladeira, nunca em sacolas plásticas, para que não fique suado.

A tampa é hemisférica quando jovem, posteriormente plana, marrom amarelada ou mais escura e com até 5 cm de diâmetro. A polpa é amarela pálida com sabor suave e os esporos são azeitona. O caule é amarelo pálido a oliva.

O hydnum repandum, como outras espécies do mesmo gênero, é caracterizado pelos dentes pontiagudos que cobrem a parte de baixo de seu chapéu. A peculiaridade motivou o surgimento dos nomes populares em inglês "dente doce" e "ouriço de madeira". Embora comestível e apreciado por sua versatilidade, pode ser amargo demais ao paladar se não for cozido por tempo suficiente e causar desconforto em algumas pessoas.

Esta descrição é combinada a partir de várias referências. A tampa convexa de dourado a amarelo-oliva tem 3 a 7 cm de diâmetro, é higrófica e geralmente possui uma borda ranhurada. O disco central mais escuro tem um ligeiro tom aveludado. As brânquias são primeiro amareladas, depois rosa salmão (a cor do pó de esporos). O estipe tem cerca de 7 cm, geralmente estriado, de cor branca a creme e geralmente mais escuro perto da base. O cogumelo cresce em tocos e restos de madeira de árvores de folhas largas e às vezes de coníferas. No nível microscópico, a cutícula da tampa filamentosa é um tricoderma. As brânquias têm pleurocistídios escassos em forma de bexiga e queilocistídios fusiformes abundantes. Os esporos são lisos, quase globulares, aproximadamente 7 × 6 μm. Muitas autoridades consideram Pluteus fayodii um sinônimo de P. leoninus, mas, de acordo com a espécie Fungorum, elas são distintas.

O phallus impudicus é um cogumelo conhecido por seu formato fálico característico e cheiro de carne podre. Seu nome científico, Phallus impudicus, significa "falo obsceno". A espécie já foi mencionada diversas vezes na literatura, inclusive por uma neta de Charles Darwin, Gwen Raverat. Em suas memórias, ela descreve como sua tia Hetty (filha de Darwin) costumava bater nos cogumelos com galhos de árvores e, depois, queimá-los, para proteger a "moral das serviçais".