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Guarda-sol

Macrolepiota procera

uma espécie de Macrolepiota

Basta olhar para o guarda-sol para entender o porquê ele tem esse nome popular! Na verdade, quando jovem, seu chapéu é fechado, com as bordas grudadas no pé. Mas, à medida que ele cresce, o chapéu se abre e adquire o famoso formato. Tenha bastante cuidado ao tentar identificar o guarda-sol, pois ele pode ser facilmente confundido com muitos outros cogumelos, alguns tóxicos e perigosos.

Diâmetro do Chapéu:

30 - 50 cm

Cheiro:

Terroso e amendoado, não particularmente distintivo.

Informações Gerais Sobre Guarda-sol

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Atributos de Guarda-sol

Diâmetro do Chapéu

30 - 50 cm

Altura do Esporocarpo

30 - 40 cm

Tampa de Cogumelo

Chapéu de 30-50 cm de diâmetro; plano, umbonado; marrom escuro; com escamas

Formato do Chapéu

Convexo, Plano, Protuberância Central

Superfícies do Chapéu

Fibriloso-escamoso

Brânquis

Livres; lotados; brancos a creme

Acoplamento das Brânquias

Livre

Haste

Caule de 30 cm de comprimento, 1-2.5 cm de espessura; branco a creme; com faixas de escamas em padrões ziguezague

Formas do Haste

Forma de Taco

Superfícies da Haste

Escamoso

Secções Transversais do Caule

Oco ou algodão oco

Corpo

Moderadamente espesso; branco

Anel

No caule; carnudo; branco

Anel

Com Anel

Padrão de Esporos

Branco a creme muito pálido

Cheiro

Terroso e amendoado, não particularmente distintivo.

Cores

Marrom

Branca

Creme

Marcas

Sem descoloração

Forma de Crescimento

Solitário, disperso, gregário

Hábito

Saprófitas

Substrato

No solo

Árvores Próximas

Carvalho, Pinheiro

Ocorrência

Floresta Decídua, Prados, Áreas Perturbadas

Status das Espécies

Ampla distribuição

Espécies em Perigo

Não

Como Identificar Guarda-sol

Corpo frutífero Chapéu Carne

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Habitat de Guarda-sol

Guarda-sol pode ser encontrado em beiras de estradas e trilhas, clareiras em bosques e áreas de vegetação baixa próximas a florestas. Cresce em solos úmidos, de cuja matéria em decomposição se alimenta.

Área de Distribuição de Guarda-sol

América do Norte, Europa, África, América Central e do Sul, Ásia ocidental e setentrional, Nova Zelândia

Usos de Guarda-sol

O guarda-sol é um cogumelo comestível altamente valorizado, popular por seu sabor amendoado e textura firme. É frequentemente procurado no final do verão até o outono. Chefs e entusiastas da culinária valorizam o guarda-sol por pratos gourmet devido ao seu tamanho grande e versatilidade em receitas. Embora seja uma iguaria procurada, é aconselhável ter cuidado durante a identificação, pois existem cogumelos parecidos que são tóxicos; apenas forrageiros experientes devem coletar guarda-sol.

Classificação Científica de Guarda-sol

Filo

Classe

Ordem

Família

Gênero

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Comestibilidade de Guarda-sol

O guarda-sol é relatado como comestível. Este cogumelo é encontrado em todo os Estados Unidos e Europa continental. No entanto, se assemelha a outros cogumelos, incluindo aqueles do gênero Chlorophyllum, que são tóxicos quando consumidos crus.

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Guarda-sol-de-esporos-verdes

Espécies Semelhantes

Guarda-sol

Como Diferenciar Guarda-sol-de-esporos-verdes e Guarda-sol?

Guarda-sol: Branco.

Guarda-sol-de-esporos-verdes: Esverdeado.

Guarda-sol: Padrão semelhante a pele de cobra.

Guarda-sol-de-esporos-verdes: Liso sem padrão.

Dicas para Encontrar Guarda-sol

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Quando é o Melhor Momento para Encontrar Guarda-sol

O melhor momento para encontrar o guarda-sol é do final do verão ao outono. Procure por eles após períodos de chuva quando as temperaturas estão amenas. As explorações matinais após condições úmidas e quentes aumentarão suas chances.

Quais são as Condições Ideais de Solo para Guarda-sol

Prefere solos bem drenados, ricos em matéria orgânica.

Quais as Dicas para Encontrar Guarda-sol

Procure o guarda-sol em áreas abertas com bastante luz solar onde as árvores são escassas.
Verifique as bordas gramadas ao longo de estradas, caminhos ou clareiras em florestas.
Examine pastagens permanentes gramadas e dunas de areia estáveis para espécimes dispersos ou solitários.
Volte aos locais encontrados anteriormente, pois o guarda-sol pode reaparecer nos mesmos lugares se as condições permanecerem favoráveis.
Procure cuidadosamente entre samambaias e outras plantas rasteiras em habitats apropriados.

Como Limpar e Conservar Guarda-sol

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Como Limpar Guarda-sol

Pincele gentilmente o chapéu do guarda-sol usando uma escova macia para remover detritos. Deve-se ter cuidado para preservar as lamelas, que são delicadas. O caule deve ser removido, pois é resistente e não adequado para limpeza nesse contexto.

Conselhos sobre a Conservação a Seco de Guarda-sol

Armazene em um local fresco, escuro e seco com recipientes herméticos para evitar danos por umidade e luz.

Secagem em desidratador: Reduz eficientemente a umidade sem cozinhar, adequado para cogumelos com alto teor de água.

Secagem no forno: Calor baixo consistente acelera o processo de secagem sob condições controladas.

Secagem ao ar: Método natural e suave que preserva os cogumelos por um período mais longo.

Conselhos sobre a Conservação por Congelamento de Guarda-sol

Branquear antes de congelar: Aquecimento breve para desativar enzimas, seguido de resfriamento rápido e congelamento.

Conselhos para a Conservação em Refrigeração de Guarda-sol

Métodos de Refrigeração

Armazenamento em Sacos de Papel, Embrulho de Pano, Armazenamento em Embalagem Original, Armazenamento Espalhado

Umidade de Refrigeração

90 - 95 %

Duração da Refrigeração

5 - 7 days

Armazenamento em saco de papel: Armazene em sacos de papel para absorver o excesso de umidade e permitir a circulação de ar, evitando deterioração úmida.

Embrulho em pano: Enrole em um pano úmido para retenção de umidade sem acúmulo excessivo, mantendo-os firmes e frescos.

Armazenamento na embalagem original: Mantenha em recipientes perfurados originais para equilíbrio de umidade e fluxo de ar, evitando deterioração por condensação.

Armazenamento espaçado: Coloque em um recipiente com divisórias para evitar contato e reduzir a deterioração por contusão.

Perguntas Comuns que as Pessoas Também Fazem

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Onde é encontrado o guarda-sol ?

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