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Galinha-da-floresta

Laetiporus sulphureus

uma espécie de Laetiporus, Também conhecido como Pólipo de enxofre, Frango da floresta

Embora considerado comestível quando jovem, o galinha-da-floresta não é comercializado em larga escala. Há relatos de indigestão provocada por esse fungo, possivelmente por estar muito maduro ou não ter sido suficientemente cozido. Preparado frito com farinha de rosca, costuma ter um sabor frequentemente associado ao de frango. Alimenta-se de madeira morta ou condenada de árvores grandes.

Diâmetro do Chapéu:

5 - 25 cm

Cheiro:

Ligeiramente a cogumelos, não distintivo.

Informações Gerais Sobre Galinha-da-floresta

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Atributos de Galinha-da-floresta

Diâmetro do Chapéu

5 - 25 cm

Altura do Esporocarpo

5 - 25 cm

Tampa de Cogumelo

5-25 cm de largura, até 20 cm de profundidade, até 3 cm de espessura; em forma de leque a semicircular; amarelo-alaranjado; liso

Formato do Chapéu

Plano, Deprimido

Superfícies do Chapéu

Liso, Aveludado

Corpo

Espesso; macio torna-se mais resistente; branco a amarelo pálido, sem alteração ao ser cortado

Padrão de Esporos

Branco

Cheiro

Ligeiramente a cogumelos, não distintivo.

Cores

Amarela

Laranja

Marcas

Sem descoloração

Forma de Crescimento

Aglomerado

Hábito

Saprófitas, Parasitas

Substrato

Madeiras Mortas, Madeira de Árvores Vivas

Árvores Próximas

Cerejeira negra, Carvalho-americano, Carvalho, Salgueiro, Cerejeira

Ocorrência

Floresta Decídua, Floresta de Coníferas

Status das Espécies

Amplamente distribuído a leste das Montanhas Rochosas.

Espécies em Perigo

Não

Como Identificar Galinha-da-floresta

Corpo frutífero Chapéu Poros

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Habitat de Galinha-da-floresta

O galinha-da-floresta é encontrado em florestas decíduas (cujas árvores perdem as folhas durante o inverno), associado sobretudo a carvalhos, embora também a teixos, faias, castanheiras e, por vezes, a cerejeiras e salgueiros. Forma grupos densos sobre o tronco de árvores mortas ou condenadas, causando podridão de coloração avermelhada a amarronzada na madeira interna.

Área de Distribuição de Galinha-da-floresta

América do Norte Oriental, Europa, África, Ásia

Valores de Coleta de Galinha-da-floresta

Comestível quando jovem.

Usos de Galinha-da-floresta

Galinha-da-floresta é um cogumelo que oferece delícias culinárias quando jovem e devidamente preparado, devido ao seu sabor semelhante ao de frango. É muito procurado por colecionadores, especialmente no final do verão e outono. Como uma espécie comestível com precauções, galinha-da-floresta deve ser consumido apenas quando identificado positivamente e cozido completamente para evitar desconforto gastrointestinal. Seu valor de coleção está em sua comestibilidade, mas a precaução é aconselhada, pois uma preparação incorreta pode representar riscos à saúde.

Classificação Científica de Galinha-da-floresta

Filo

Classe

Ordem

Família

Gênero

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Galinha-da-floresta é Tóxico?

Galinha-da-floresta é levemente tóxico para algumas pessoas devido ao seu conteúdo de enxofre. É relatado que causa distúrbios gastrointestinais, principalmente quando consumido com álcool. Os sintomas mais comuns incluem náuseas, vômitos, diarreia, cólicas estomacais e sudorese.

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Quando é o Melhor Momento para Encontrar Galinha-da-floresta

Procure galinha-da-floresta do final do verão ao outono, após períodos de chuva. Seu período de crescimento ideal ocorre quando as temperaturas diurnas são amenas a quentes e o ar está ligeiramente úmido.

Quais as Dicas para Encontrar Galinha-da-floresta

Inspecione os troncos e tocos de árvores de folha caduca, especialmente carvalhos.
Procure por aglomerados acima do solo em vez de ao nível do solo.
Examine áreas com rachaduras visíveis na madeira, pois essas podem abrigar o micélio de galinha-da-floresta.
Concentre-se na identificação da coloração característica de amarelo a laranja de galinha-da-floresta a distância.
Verifique o crescimento solitário e em aglomerado em hospedeiros de madeira de folha caduca adequados.

Como Limpar e Conservar Galinha-da-floresta

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Como Limpar Galinha-da-floresta

Limpe galinha-da-floresta escovando suavemente qualquer detrito. Use uma escova macia ou um pano evitando água, pois pode deixar galinha-da-floresta escorregadio. Se necessário, umedeça levemente o pano e limpe suavemente. Armazenar em um saco de papel para permitir a circulação de ar, evitando mofo e acúmulo de umidade.

Conselhos sobre a Conservação a Seco de Galinha-da-floresta

Armazene em um local fresco, escuro e seco em um recipiente hermético com um pacote dessecante.

Secagem em desidratador: Melhor para remoção eficiente da umidade de texturas densas e esponjosas.

Secagem no forno: Bom para secagem completa e rápida em calor muito baixo.

Secagem ao ar: Apropriado para áreas com baixa umidade, embora mais lento.

Conselhos sobre a Conservação por Congelamento de Galinha-da-floresta

Branquear antes de congelar: Inativa enzimas, preservando cor e textura.

Conselhos para a Conservação em Refrigeração de Galinha-da-floresta

Métodos de Refrigeração

Armazenamento em Sacos de Papel, Embrulho de Pano, Recipiente com Revestimento Absorvente

Umidade de Refrigeração

90 - 95 %

Duração da Refrigeração

3 - 7 days

Armazenamento em saco de papel: Armazene em sacos de papel para absorver o excesso de umidade e permitir a circulação de ar.

Embrulho em pano: Enrole em um pano limpo e seco para reduzir a umidade em torno dos cogumelos enquanto absorve a umidade.

Recipiente com Forro Absorvente: Coloque em um recipiente forrado com toalhas de papel frescas para absorver a umidade, ligeiramente aberto para permitir a circulação de ar.

Perguntas Comuns que as Pessoas Também Fazem

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