I primi 20 Funghi commestibili popolari in Yakima

I corpi dei frutti sono grandi e larghi, misurano 5–15 cm (2.0–5.9 in) di altezza e 6–15 cm (2.4–5.9 in) di larghezza. Provengono da un unico gambo spesso e conico che misura 3–6 cm (1,2–2,4 in) di lunghezza per 2,5–5,5 cm (1,0–2,2 in) di larghezza; questa base è ramificata fino a sette volte, e i rami sono essi stessi policotomici (moltiplicati) o dicotomici (divisi in due) ramificati. I rami sono lisci e di colore da crema a giallo chiaro, tranne nei giovani esemplari privi di colorazione. I rami primari sono spessi, con diametro da 2 a 4 cm (da 0,8 a 1,6 pollici), mentre i rami superiori hanno solitamente uno spessore da 0,2 a 1,5 cm (da 0,1 a 0,6 pollici). Il contesto è carnoso o fibroso, ma quando è secco ha una consistenza simile al gesso pieghevole. Nei giovani corpi fruttiferi, il gambo e i rami inferiori sono da biancastri a leggermente giallastri. I rami superiori sono da arancione chiaro a giallo albicocca, maturando in un grigio-arancio pallido. Le punte dei rami sono inizialmente dello stesso colore del ramo, ma scuriscono fino al marrone alla maturità o quando sono asciutte. I corpi di frutta non hanno gusto o odore caratteristici. Le spore sono cilindriche, con una trama superficiale che varia da liscia a verruca finemente, e misurano 8-11 per 3-4 μm. I basidi (cellule portatrici di spore) sono a forma di mazza, da due a quattro spore (la maggior parte ha quattro spore) e misurano 47–60 di 8-10 micron. La varietà Ramaria rasilispora var. la scatesina differisce dal tipo principale per il colore dei suoi corpi fruttiferi, che, in esemplari sia giovani che maturi, hanno rami che vanno dal bianco-giallastro al giallo chiaro. I corpi dei frutti sono funghi commestibili e "abbastanza popolari", secondo David Arora, che riferisce il suo uso crudo nelle insalate o candito come scorze di pompelmo. Alcune persone segnalano una reazione negativa al consumo del fungo. I funghi sono venduti nei mercati tradizionali nei comuni messicani di Ozumba e Chalco.

Fungo molto raro, il sparassis crispa è caratterizzato da un delicato color crema ed è celebre soprattutto per la sua particolarissima forma a cavolfiore. Si tratta di una specie che cresce parassitaria in autunno, spesso su conifere, in particolare sui pini. La carne ha un marcato odore fungino e un sapore molto dolce, simile a quello delle nocciole.

I basidiocarpe, o corpi fruttiferi, del Gomphus clavatus immaturo sono a forma di mazza e hanno un cappuccio o un pelo, ma in seguito si estendono e hanno un cosiddetto aspetto merismatoide, diversi tappi a forma di vaso che si alzano da uno stelo comune. Il corpo del frutto è largo fino a 15 cm (6 in) e alto 17 cm (6 3⁄4 in), a forma di ventaglio con bordi ondulati. Le superfici superiori dei corpi fruttiferi sono ricoperte da ife marroni (filamenti microscopici) che formano piccole e distinte chiazze verso il margine, ma si combinano per formare un'area continua a pelo fine simile a feltro, o tomento, sopra il centro del cappuccio. Il colore della superficie del cappuccio superiore va dal marrone arancione al viola, ma con il passare del tempo diventa marrone più chiaro. I margini del cappuccio dei funghi più vecchi possono essere piuttosto sfilacciati. La superficie portante di spore inferiore - l'imenio - è rugosa, spesso con pieghe e fossette e di colore da viola a marrone. Lo stelo solido, che è continuo con il cappuccio, è 0,8–3 cm (3⁄8–1 1⁄8 in) di larghezza, 4-10 cm (1 5⁄8–3 7⁄8 in) di altezza e coperto con peli fini che diventano più ruvidi (ispidi) verso la base. È spesso composto, con diversi corpi di frutta derivanti dalla porzione basale. I corpi fruttiferi possono ammaccare bruno-rossastro se maneggiati. La polpa può essere di colore da biancastro-rosa a lilla o a base di cannella. Spessa sotto il centro del cappuccio, si assottiglia verso i margini. Può essere croccante, anche se è più morbido di quello dei finferli. Il gusto e l'odore sono delicati. La stampa delle spore è di colore da giallo a giallo arancio. Le spore sono ellittiche, rugose o leggermente verruche, e 10–14 di 5–7,5 μm. Sono non-amiloidi, nel senso che hanno una reazione cromatica negativa con lo iodio nel reagente di Melzer. Le strutture portanti le spore, i basidi, sono allungate o a forma di mazza, ialine (vetrose o traslucide) e quadrangolari, con dimensioni di 60–90 per 8,5-11,5 μm. G. clavatus non contiene cistidi, le cellule sterili associate ai basidi in molte specie. Sono presenti connessioni a morsetto.

Il suillus caerulescens è un fungo abbastanza diffuso negli Stati Uniti, dove cresce in simbiosi con l’abete di Douglas. Lo caratterizzano una certa robustezza del gambo e le dimensioni piuttosto importanti del cappello dal colore giallastro. Non è una specie commestibile.

Sul campo, il fungo è facile da distinguere dai veri spugnole per la sua piroetta: quello di V. bohemica pende completamente libero dallo stipe. Sebbene ampiamente considerato commestibile, il consumo di funghi non è generalmente raccomandato a causa di segnalazioni di intossicazione in soggetti sensibili. I sintomi di avvelenamento includono disturbi gastrointestinali e mancanza di coordinazione muscolare V. La Boemia si trova in Nord America. Nord, Europa e Asia. Fruttificando in primavera, crescono nel terreno delle foreste dopo lo scioglimento della neve, prima della comparsa del genere Morchella. I micologi europei spesso lo chiamano Ptychoverpa bohemica.

Il cortinarius violaceus è un fungo abbastanza comune ma non commestibile. Si caratterizza per il cappello carnoso di colore viola scuro, con qualche tonalità di blu. Il fungo ha una carne compatta di colore viola o lilla. L'odore riprende quello dell'albero sul quale cresce abitualmente (il cedro) e secondo alcuni è simile a quello del cuoio o al legno delle matite.

La crema pasticcera - a forma di uovo o pera - è bianca nelle dimensioni da 8 a 15 cm di altezza e da 8 a 10 cm di larghezza. Lo strato esterno del tessuto, noto come exoperidio, è coperto sulla superficie esterna con lunghe e distintive verruche appuntite piramidali, erette o inclinate sopra e talvolta collegate alla punta con altre verruche. orizzontale parallelo alla base. Il micologo David Arora ha affermato che C. sculpta assomiglia a "una croce tra una cupola geodetica e una gigantesca goccia di meringa". Nel tempo il Peridio trema e espone una massa di spore marroni. L'interno del cuscino, la gleba, è bianco fermo e giallastro quando è giovane, ma diventa gradualmente polveroso e assume un intenso colore marrone oliva mentre matura. Le spore sono più o meno sferiche, parete sottile, da 3 a 6 micron di diametro (anche se alcuni esemplari raccolti sono da 7,2 a 9,5 micron), e sono ricoperti da piccole spine o verruche. L'uso della microscopia elettronica a scansione ha rivelato che questi Gli ornamenti nelle spore sono in genere lunghi 0,95 micron. L'ultrastruttura delle spore distingue tra le specie di Calvatia ed è stata utilizzata per aiutare a verificare i cluster tassonomici e confermare lo stato delle specie all'interno del genere. Capilicio (ife ruvide a parete spessa nella gleba) , con rami più stretti verso le punte; 3-8 micron di diametro Se coltivato in coltura pura in laboratorio, C. sculpta è in determinate condizioni, in grado di far crescere strutture chiamate "fili miceliali". Questi sono aggregati lineari di ife attraverso le quali i "leader" più anziani si avvicinano a strati ricci di quelli nuovi nel "viticcio". I fili miceliali forniscono un condotto per il trasporto di acqua e sostanze nutritive attraverso il materiale non nutritivo, che consente al fungo di raggiungere nuove fonti alimentari e sono anche coinvolti nella formazione di corpi fruttiferi e sclerotia. Il micelio della specie C. sculpta può essere indotto a formare i fili micelici quando esiste una barriera fisica permeabile tra esso e il substrato dell'agar. Le grandi ife al centro dei fili del micelio contengono strutture proteiche ad alta densità sulle sue pareti cellulari che la sua superficie ha la forma di un toro. La sua funzione è sconosciuta: Calvatia sculpta produce materia extracellulare (secreta fuori dalla cellula), enzimi idrolasi noti come esterasi e lipasi. Queste classi di enzimi sono di interesse per la biotecnologia a causa del loro uso nei processi industriali.

Il porcino re della primavera ha un cappello di dimensioni importanti, arrotondato ai bordi, ed è caratterizzato da un colore bruno tendente al rossastro. Il gambo è piuttosto spesso, la carne è soda e molto consistente da giovane, in età adulta tende a diventare più molle.

I corpi fruttiferi di M. importuna sono alti 6–20 cm (2.4–7.9 in). Il cappuccio è alto 3–15 cm (1.2–5.9 in) e misura 2–9 cm (0.8–3.5 in) di larghezza nel suo punto più largo. È da conico a ampiamente conico o occasionalmente a forma di uovo. La sua superficie ha pozzi e creste, con 12-20 creste verticali primarie e numerose creste orizzontali in transito, creando un aspetto a scala. Il cappuccio è attaccato al gambo con un seno di circa 2-5 mm sia in profondità che in larghezza. Le creste sono lisce o finemente vellutate e di colore da pallido a grigio scuro da giovane, diventando marrone grigiastro scuro a quasi nero nell'età. Sono arrotondati senza mezzi termini da giovani, ma in seguito vengono affilati o erosi. Le fosse sono allungate verticalmente in tutte le fasi dello sviluppo. Hanno una consistenza liscia o finemente vellutata. Le fosse si aprono e si approfondiscono con lo sviluppo, passando da grigio a grigio scuro quando immaturo a marrone grigiastro, oliva grigiastro o giallo brunastro alla maturità. Lo stipe misura 3–10 cm (1.2–3.9 in) di altezza e 2–6 cm (0.8–2.4 in) di larghezza, ed è spesso un po 'più spesso vicino alla base. La sua superficie da biancastra a marrone pallida è liscia o finemente farinosa con granuli biancastri. Sviluppa creste e scanalature longitudinali (in particolare vicino alla base) man mano che il corpo del frutto matura. La polpa ha un'abbronzatura da biancastra a acquosa, con uno spessore di 1-3 mm nel cappuccio cavo; nello stipe, questo tessuto è talvolta disposto come camere o strati. La superficie interna sterile del cappuccio è biancastra e pubescente (coperta da "capelli" corti e morbidi). Le ascospore sono ellittiche, lisce e misurano 18-24 di 10-13 µm. I cilindrici, ialini (traslucidi), asci sono a otto punte, misurando 220–300 per 12–25 µm. Le parafisi sono settate, misurano 150–250 per 7–15 µm. Sono cilindrici con punte di forma variabile: arrotondate a forma di randello, appuntite o a miccia. Gli elementi sulle creste sterili sono settati e misurano 25–300 per 10–30 µm. Le cellule terminali sono cilindriche con una punta arrotondata che ha una forma variabile simile alle parafisi. Sia le parafisi che le cellule terminali sono ialine o brunastre in idrossido di potassio diluito (2%). Come membro del gruppo Morchella elata di spugnole nere, M. importuna è ricercato come fungo commestibile preferito. Le spugnole crude sono velenose e dovrebbero sempre essere cotte.

Il hypholoma capnoides è un fungo piuttosto comune che si può incontrare ai piedi dell'abete rosso di montagna o di altre conifere. La carne è di colore giallo e odora in modo molto simile al muschio o alla muffa. Può essere confuso con l’Hypholoma fasciculare, un fungo tossico, da cui differisce per il sapore e per il colore delle lamelle.