I primi 20 Funghi commestibili popolari in Alberta

Il fungo mazza di tamburo liscia è diffuso in quasi tutto il mondo e cresce per lo più al di fuori dei boschi, in prati e giardini. Il cappello è di colore bianco, così come lo è il gambo, che presenta, inoltre, un caratteristico anello. In passato, lo si riteneva commestibile, ma ora non più, perché può provocare disturbi gastrointestinali.

Il porcinello rosso è un fungo molto comune che cresce lungo le pendici delle latifoglie, nei mesi estivi e autunnali. Ha un colore molto vivo, tendente all'arancione, con il gambo brunastro. La carne è morbida nel cappello e più dura nel gambo.

Il pluteo cervino è un fungo molto diffuso, infatti lo si trova su tronchi, radici e ceppi marci, e può addirittura crescere su segatura e altri scarti di legno. La forma del cappello varia dal concavo, al piano e al convesso e il suo colore, come suggerito dal nome latino, è quello del cervo.

L'prataiolo maggiore è un fungo di grandi dimensioni che vive nei prati di montagna, ma anche nei parchi cittadini. Non è molto comune e cresce dalla primavera all'autunno. La sua carne, cospicua e bianca, ha un odore simile a quello dell'anice e un sapore gradevole.

Sul campo, il fungo è facile da distinguere dai veri spugnole per la sua piroetta: quello di V. bohemica pende completamente libero dallo stipe. Sebbene ampiamente considerato commestibile, il consumo di funghi non è generalmente raccomandato a causa di segnalazioni di intossicazione in soggetti sensibili. I sintomi di avvelenamento includono disturbi gastrointestinali e mancanza di coordinazione muscolare V. La Boemia si trova in Nord America. Nord, Europa e Asia. Fruttificando in primavera, crescono nel terreno delle foreste dopo lo scioglimento della neve, prima della comparsa del genere Morchella. I micologi europei spesso lo chiamano Ptychoverpa bohemica.

Il chiodino è un fungo piuttosto comune che cresce gregario in prossimità di latifoglie, spesso anche sulle radici interrate. Fruttifica in autunno, ha una carne poco spessa, bianca, con odore fungino e spermatico. Il cappello è convesso e si presenta in due colorazioni: il giallo-ocra e il marrone scuro.

Il gambo tozzo è un fungo abbastanza comune, diffuso prevalentemente nell’America occidentale. È una specie che cresce in simbiosi con il pinus contorta e il pino giallo. Pur avendo odore e sapore molto tenui, l’orso grizzly se ne ciba con particolare golosità!

Il prataiolo maestoso è un fungo che cresce gregario alle pendici di querce, specie se in boschi, bordure o parchi. Il nome scientifico, Agaricus augustus, deriva dal greco e significa “fungo degli Agari”, antico nome del popolo ucraino. La sua carne ha un sapore simile a quello della pasta di mandorle.

La clavariadelfo corallo è inconfondibile per la sua forma che ricorda vagamente quella di una clava. La si può incontrare nei boschi di conifere durante l'autunno e l'inizio dell'inverno e può essere confusa con il Clavariadelphus pistillaris, dal quale si distingue per avere una punta troncata, come suggerisce, infatti, l'epiteto truncatus nel nome latino.

I basidiocarpe, o corpi fruttiferi, del Gomphus clavatus immaturo sono a forma di mazza e hanno un cappuccio o un pelo, ma in seguito si estendono e hanno un cosiddetto aspetto merismatoide, diversi tappi a forma di vaso che si alzano da uno stelo comune. Il corpo del frutto è largo fino a 15 cm (6 in) e alto 17 cm (6 3⁄4 in), a forma di ventaglio con bordi ondulati. Le superfici superiori dei corpi fruttiferi sono ricoperte da ife marroni (filamenti microscopici) che formano piccole e distinte chiazze verso il margine, ma si combinano per formare un'area continua a pelo fine simile a feltro, o tomento, sopra il centro del cappuccio. Il colore della superficie del cappuccio superiore va dal marrone arancione al viola, ma con il passare del tempo diventa marrone più chiaro. I margini del cappuccio dei funghi più vecchi possono essere piuttosto sfilacciati. La superficie portante di spore inferiore - l'imenio - è rugosa, spesso con pieghe e fossette e di colore da viola a marrone. Lo stelo solido, che è continuo con il cappuccio, è 0,8–3 cm (3⁄8–1 1⁄8 in) di larghezza, 4-10 cm (1 5⁄8–3 7⁄8 in) di altezza e coperto con peli fini che diventano più ruvidi (ispidi) verso la base. È spesso composto, con diversi corpi di frutta derivanti dalla porzione basale. I corpi fruttiferi possono ammaccare bruno-rossastro se maneggiati. La polpa può essere di colore da biancastro-rosa a lilla o a base di cannella. Spessa sotto il centro del cappuccio, si assottiglia verso i margini. Può essere croccante, anche se è più morbido di quello dei finferli. Il gusto e l'odore sono delicati. La stampa delle spore è di colore da giallo a giallo arancio. Le spore sono ellittiche, rugose o leggermente verruche, e 10–14 di 5–7,5 μm. Sono non-amiloidi, nel senso che hanno una reazione cromatica negativa con lo iodio nel reagente di Melzer. Le strutture portanti le spore, i basidi, sono allungate o a forma di mazza, ialine (vetrose o traslucide) e quadrangolari, con dimensioni di 60–90 per 8,5-11,5 μm. G. clavatus non contiene cistidi, le cellule sterili associate ai basidi in molte specie. Sono presenti connessioni a morsetto.