Home > Porcinello rosso

Porcinello rosso

Leccinum aurantiacum

Una specie di Leccinum, Conosciuto anche come Rossino

Il porcinello rosso è un fungo molto comune che cresce lungo le pendici delle latifoglie, nei mesi estivi e autunnali. Ha un colore molto vivo, tendente all'arancione, con il gambo brunastro. La carne è morbida nel cappello e più dura nel gambo.

Diametro del cappello:

4 - 16 cm

Odore:

Aroma terroso leggermente piacevole, non distintivo.

Informazioni generali su Porcinello rosso

Identificare istantaneamente i funghi con uno scatto

Scatta una foto per l'identificazione istantanea dei funghi e la valutazione del rischio, ottenendo una rapida conoscenza delle linee guida per la commestibilità, della tossicità, del valore medico, dell'habitat, della cultura e delle tecniche di foraggiamento, ecc.

Scarica l'App gratuitamente

Attributi di Porcinello rosso

Diametro del cappello

4 - 16 cm

Altezza dello sporocarpo

8 - 30 cm

Cappello

Cappello 5-15 cm di diametro; convesso; arancio-rosso; liscio; contusione oliva-marrone

Forma del cappello

Convesso, Piatto

Superfici del Cappello

Fibrillosio-squamoso, Vellutato

Gambo

Gambo 8–16 cm alto, 2–3 cm di spessore; biancastro, diventa marrone e poi nero con l'età; contusione blu-verde

Forme del gambo

Cilindrico

Superficie del gambo

Squamoso

Carne

Bianco; borgogna a grigiastro o nero-porpora quando contuso

Anello

Senza anello

Impronta Sporale

Marrone olivastro

Odore

Aroma terroso leggermente piacevole, non distintivo.

Colori

Marrone

Nero

Rosso

Bianco

Arancio

Lividi sulla carne

Decolorazione rossastra o grigio-nera

Forma di Crescita

Solitaria, Gregaria, Sparpagliata

Abitudine

Micorrizico

Substrato

Sul suolo

Alberi vicini

Quercia, Pioppo, Pino, Pioppo tremulo

Evento

Bosco di latifoglie

Stato della Specie

Abbastanza comune

Specie in Pericolo

Come identificare Porcinello rosso

Corpo fruttifero Cappello Trama

Esperto di funghi AI in tasca

Habitat di Porcinello rosso

Durante l'estate e l'autunno, il porcinello rosso cresce singolarmente o a gruppi in ampi spazi verdi, preferibilmente ai piedi di latifoglie, come i pioppi e le betulle. In Italia, è molto diffuso sia sugli Appennini, sia sulle Alpi.

Area di distribuzione di Porcinello rosso

America del Nord, Europa, America Centrale, Asia settentrionale

Utilizzi di Porcinello rosso

Porcinello rosso è un fungo commestibile ricercato, apprezzato per il suo sapore di nocciola e la consistenza carnosa. Viene comunemente raccolto in natura durante la fine dell'estate e l'autunno. Gli appassionati di cucina apprezzano porcinello rosso per la sua versatilità nei piatti, spesso saltato in padella o aggiunto agli stufati. Sebbene sia sicuro da consumare, è fondamentale cucinare porcinello rosso accuratamente per evitare potenziali disagi poiché consumarlo crudo può essere pericoloso.

Classificazione scientifica di Porcinello rosso

Divisione

Classe

Ordine

Famiglia

Genere

Specie simili a Porcinello rosso

Scoprendo i segreti dell'identificazione di molti tipi di funghi

Padroneggia l'arte di distinguere le varietà di funghi con i consigli degli esperti.

Scarica l'App gratuitamente

Suggerimenti per trovare Porcinello rosso

La tua guida definitiva per comprendere i funghi

Esplora i dettagli della caccia ai funghi: tempistiche, condizioni ottimali del terreno e altri suggerimenti!

Scarica l'App gratuitamente

Qual è il momento migliore per trovare Porcinello rosso

Cerca porcinello rosso dalla fine dell'estate fino all'inizio dell'autunno, dopo condizioni calde e umide. La chiave è una pioggia costante seguita da periodi di sole mite, che incoraggia la fruttificazione.

Quali sono le condizioni ideali del terreno per Porcinello rosso

Terreni ben drenati con materia organica.

Quali sono i consigli per trovare Porcinello rosso

Cerca nelle foreste o nei boschi dove prevalgono pioppi tremuli, pioppi e querce.
Ispeziona la base di questi alberi e il terreno circostante, in particolare dove si accumulano le foglie.
Esplora le radure o i bordi delle foreste, poiché porcinello rosso può beneficiare della maggiore luce solare in queste aree.
Cerca i loro caratteristici cappelli arancione brillante che contrastano con il suolo della foresta.
Muovi delicatamente la lettiera delle foglie per scoprire eventuali funghi porcinello rosso nascosti.

Come pulire e conservare Porcinello rosso

La tua guida completa alla conservazione dei funghi

Esplora metodi efficienti per pulire e conservare i funghi per garantirne la freschezza e la qualità.

Scarica l'App gratuitamente

Come pulire Porcinello rosso

Per pulire porcinello rosso, spazzola via i detriti organici e rimuovi le particelle inorganiche. Taglia la base del gambo. Maneggialo con cura per mantenerne l'integrità fisica. Non immergere; un pennello morbido o un panno mantengono la qualità.

Suggerimenti per la conservazione a secco di Porcinello rosso

Conservare in contenitori ermetici, in un luogo fresco, buio e asciutto con minime fluttuazioni di temperatura.

Essiccazione con essiccatore: Permette il controllo della temperatura e del flusso d'aria, adatto per varietà ad alta umidità.

Essiccazione in forno: Efficace per un'essiccazione completa utilizzando calore basso e aria circolante.

Essiccazione all'aria: Utilizza il flusso d'aria naturale ed è efficiente dal punto di vista energetico, ideale in climi asciutti.

Suggerimenti per la conservazione in congelamento di Porcinello rosso

Sbollentare prima del congelamento: Immergere brevemente in acqua bollente, quindi raffreddare e congelare rapidamente.

Suggerimenti sulla conservazione in frigorifero di Porcinello rosso

Metodi di refrigerazione

Conservazione nei sacchetti di carta, Conservazione in un sacchetto di plastica perforato, Contenitore con rivestimento assorbente

Umidità di refrigerazione

90 - 95 %

Durata della refrigerazione

5 - 7 days

Conservazione in sacchetti di carta: Conservare in sacchetti di carta per la traspirabilità e l'assorbimento dell'umidità, riducendo il rischio di deterioramento.

Conservazione in sacchetti di plastica perforati: Utilizzare pellicola di plastica con fori per consentire la circolazione dell'aria pur mantenendo un po' di umidità.

Contenitore con rivestimento assorbente: Metti i funghi in contenitori con tovaglioli di carta tra gli strati per assorbire l'umidità in eccesso.

Domande comuni che le persone pongono

Ottieni risposte rapide sui funghi con uno scatto

Scatta una foto per identificare immediatamente i funghi e ottenere risposte sulle linee guida per la commestibilità, la tossicità, il valore medico, l'habitat, la coltivazione e le tecniche di foraggiamento!

Scarica l'App gratuitamente

Il porcinello rosso è pericoloso?

Di che colore è porcinello rosso ?

Dove si trova porcinello rosso ?

Altri funghi simili a Porcinello rosso

Porcinello aranciato

Leccinum versipelle

Leccino

Leccinum scabrum