Top 20 des champignons comestibles populaires aux Idaho
C'est dans le paysage varié de Idaho que se développent des variétés fascinantes de champignons comestibles. Dans ce guide complet, nous mettons en lumière les meilleurs 20, en expliquant leurs caractéristiques distinctes, leur polyvalence culinaire et les conditions requises pour une croissance optimale. Pour le butineur ou le cuisinier, l'identification et l'appréciation de ces champignons transforment l'expérience de la vie sauvage ou de la cuisine.
* Avis de non-responsabilité: Les commentaires sur le contenu ne PEUVENT PAS être utilisé comme référence pour MANGER DES PLANTES. Certaines plantes peuvent être TRÈS VÉNÉNEUSES, veuillez acheter des plantes comestibles via les réseaux habituels.
Champignons comestibles les plus populaires
1. Coprin chevelu
Le coprin chevelu avec son long pied pouvant atteindre 60 cm et son chapeau en forme de cloche adore pousser dans les parcs, le bord des routes, les pelouses et même les terrains vagues ! On le retrouve, en règle générale, en groupe de quelques spécimens.
2. Agrocybe précoce
L’agrocybe précoce est un champignon à l'odeur et à la saveur farineuses. Ainsi, malgré le fait qu’il soit comestible, ce champignon n’est pas vraiment apprécié et ne présente pas de valeur gustative du fait de son goût médiocre devenant amer après mastication.
3. Calvatie de Boon
Le calvatie de Boon est un champignon géant en forme de boule qui peut atteindre jusqu'à 70 cm de diamètre. Il est blanc ou beige et recouvert de grandes plaques pointues, ce qui le différencie de son cousin le Puffball géant qui lui est entièrement lisse. L'intérieur possède trois couches: une chair ferme et blanche, puis une consistance jaune et visqueuse, et enfin une texture poudreuse.
4. Vesse-de-loup perlée
La vesse-de-loup perlée est facilement reconnaissable à son corps rond recouvert de sortes de petites bosses surmontées d’épines appelées "perles". Son pied est en fait la continuité du chapeau et ressemble à une ampoule, en vieillissant il brunit jusqu’à ce que son sommet éclate et libère les spores à l’air libre.
5. Marasme des oréades
Le marasme des oréades, également appelé faux mousseron, est un champignon à chair blanche qui se développe dans les prairies et les clairières. Il forme souvent des ronds de sorcières : un groupe de champignons qui poussent et forment un anneau parfait faisant penser aux traces laissées par les danses de sorcières priant le diable au Moyen-Âge.
6. Verpe de bohême
Sur le terrain, le champignon est facile à distinguer des vraies morilles par sa pirouette: celle de V. bohemica est totalement libre du pied. Bien que largement considérée comme comestible, la consommation de champignons n'est généralement pas recommandée en raison de rapports d'intoxication chez les personnes sensibles. Nord, Europe et Asie. Fructifiant au printemps, ils poussent dans le sol des forêts après la fonte des neiges, avant l'apparition du genre Morchella. Les mycologues européens l'appellent souvent Ptychoverpa bohemica.
7. Rosé des prés
La rosé des prés est un champignon proche du célèbre champignon de Paris. Facile à trouver, il pousse généralement en plaques de plusieurs champignons dans les prés et prairies, notamment ceux utilisés par les vaches et chevaux. Il est facilement reconnaissable avec son chapeau blanc et ses lamelles roses.
8. Lépiote pudique
La lépiote pudique , plus souvent appelée "Lépiote pudique" est toute lisse et d’un blanc immaculé. On la rencontre le plus souvent au bord des chemins ou dans les prés où elle pousse dès le début de l’été. Faites très attention, elle peut être confondue avec les amanites blanches mortelles telle que l’amanite phalloïde alors dans le doute ne la ramassez pas.
9. Collybie à pied velouté
La collybie à pied velouté est un champignon qui pousse en bouquets sur les bois de feuillus. Son chapeau orangé et son pied qui devient noir en vieillissant se distingue facilement l’hiver, sa période de développement. Elleest comestible quand elle est jeune et est même cultivée pour la cuisine en Corée, Chine et Japon où elle porte le nom de « enokitaké ».
10. Hydne corail
Tout comme son nom commun l’indique, l’hydne corail ressemble définitivement plus à un corail qu’à un champignon ! Il se distingue entre autres par ses petits aiguillions courts innombrables pointant vers le sol, qui permettent de le différencier de son cousin Hericium americanum dont les aiguillons sont plus longs.
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