Top 20 des champignons comestibles populaires aux Cepagatti
Dans le cœur verdoyant de Cepagatti, un trésor de joyaux culinaires délicieux attend d'être découvert : les champignons comestibles. Grâce à notre guide des 20 champignons les plus courants sur Cepagatti, les amateurs et les mycophages peuvent explorer une variété d'espèces, chacune possédant une saveur et un aspect uniques. Un voyage à travers les divers paysages de la région, des forêts éclairées par les feuilles aux prairies moussues, nous permettra de découvrir l'habitat, le goût et le charme culinaire de ces délices de la terre. Apprenez des informations fiables pour savourer en toute sécurité la richesse mycologique de Cepagatti.
* Avis de non-responsabilité: Les commentaires sur le contenu ne PEUVENT PAS être utilisé comme référence pour MANGER DES PLANTES. Certaines plantes peuvent être TRÈS VÉNÉNEUSES, veuillez acheter des plantes comestibles via les réseaux habituels.
Champignons comestibles les plus populaires
1. Oreille de judas
L'oreille de judas a pour autre nom "Oreille du diable", mais n'est pas un champignon toxique, contrairement à ce que l'on pourrait penser. C'est un classique de la cuisine asiatique, cette espèce est utilisée dans les soupes, en sauce ou en salade, l'important étant que le champignon ait été cuit au préalable, afin d'en supprimer ses effets toxiques.
2. Volvaire gluante
La volvaire gluante est un champignon d’origine asiatique de grande taille : son chapeau visqueux peut mesurer jusqu'à 15cm de diamètre et son pied 22cm de haut ! Elle pousse généralement dans les milieux herbeux et est parfois également cultivée, notamment en Afrique du nord.
3. Armillaire couleur de miel
L'armillaire couleur de miel est un terrible parasite pour les arbres. Ces champignons forment de grandes touffes sur les souches, les racines et les troncs. A terme, cela en fait la plus grande espèce (en taille) du monde des champignons et du monde vivant. Imaginez qu'un système gigantesque d' armillaire couleur de miel a parasité, dans une forêt de l’Orégon aux États-Unis, une étendue de presque 10 kilomètres carrés !
4. Coprin chevelu
Le coprin chevelu avec son long pied pouvant atteindre 60 cm et son chapeau en forme de cloche adore pousser dans les parcs, le bord des routes, les pelouses et même les terrains vagues ! On le retrouve, en règle générale, en groupe de quelques spécimens.
5. Spathularia flavida
6. Rosé des prés
La rosé des prés est un champignon proche du célèbre champignon de Paris. Facile à trouver, il pousse généralement en plaques de plusieurs champignons dans les prés et prairies, notamment ceux utilisés par les vaches et chevaux. Il est facilement reconnaissable avec son chapeau blanc et ses lamelles roses.
7. Lépiote élevée
La lépiote élevée est beaucoup plus connue sous le nom de coulemelle. Très reconnaissable à son chapeau blanc couvert d’écailles beiges en forme d’ombrelle ou de parasol, elle peut aller jusqu’à 35 cm de diamètre et avoir un pied de 20 à 40 cm de haut ! Sa chair rosée est très utilisée en cuisine, elle agrémente souvent les meilleures sauces. Attention à ne pas la confondre avec la lépiote de Morgan dont les lames sont vertes.
8. Amanite gris-ocre
9. Vesse-de-loup hérisson
Le vesse-de-loup hérisson est une espèce à pied court de vesse-de-loup qui porte des épines. Petite boule, il doit son surnom de hérisson aux épines de 5 mm qui tapissent toute sa surface. Souple et facile à retirer, cette couche épineuse donne sa couleur beige au champignon. Avant maturité, sa chair dégage une agréable odeur de cèpe. Le vesse-de-loup hérisson apprécie les sols calcaires et se retrouve principalement dans l’humus des forêts.
10. Amanite rougissante
L’amanite rougissante est aussi appelée également Amanite vineuse car sa chair blanche devient rose puis rouge foncée lorsqu’on la coupe ou lorsqu'elle est blessée. Si elle n'est pas bien cuite, la toxine qu’elle contient et qui s’attaque aux globules rouges n’est pas dissoute et elle se révèle donc très toxique. Attention également à ne pas la confondre avec l’amanite panthère (champignon très toxique) qui lui ressemble mais ne devient pas rouge à la coupe.
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