Top 20 des champignons comestibles populaires aux Toowoomba

Littéralement sans pied ni tête, la vesse de loup en poire se distingue par sa morphologie très particulière rappelant celle d’une poire blanche. De goût assez médiocre, ce champignon ne présente pas de valeur gustative et culinaire, et est connu pour dégager une odeur de métal voire même de caoutchouc lorsqu’il libère brusquement ses spores, d’où son nom commun signifiant « pet de loup ».

La vesse-de-loup perlée est facilement reconnaissable à son corps rond recouvert de sortes de petites bosses surmontées d’épines appelées "perles". Son pied est en fait la continuité du chapeau et ressemble à une ampoule, en vieillissant il brunit jusqu’à ce que son sommet éclate et libère les spores à l’air libre.

Le bolet tête de nègre serait l’un des plus grand champignons du monde, avec des chapeaux ayant des diamètres de jusqu’à 1 m! Certains spécimens récoltés pèseraient jusqu’à 30 kg, de vrais champignons géants ! De nombreux insectes sont friands de sa chair abondante et tendre, faisant qu’il est souvent criblé par des larves qui le décomposent rapidement.

La volvaire gluante est un champignon d’origine asiatique de grande taille : son chapeau visqueux peut mesurer jusqu'à 15cm de diamètre et son pied 22cm de haut ! Elle pousse généralement dans les milieux herbeux et est parfois également cultivée, notamment en Afrique du nord.

Le pied-de-mouton est un champignon d’aspect particulier, la forme du chapeau ressemblant, comme vous l’aurez bien sûr deviné, à un pied de mouton ! Comestible et grandement apprécié par les fins gourmets, ce champignon a l’avantage de peu rapetisser à la cuisson, et se cuisine généralement comme la girolle (dans du beurre), accompagnant parfaitement viandes, omelettes, quiches et autres.

La morille commune est un champignon comestible au chapeau criblé d’alvéoles lui conférant une apparence singulière facilitant son identification. Elle contient cependant des hémolysines qui font qu’elle est toxique quand elle est crue, et il faut donc bien la cuire avant de la consommer.

Le polypore à pied couleur de poix est un champignon qui apparaît au printemps et qui se développe et colonise le bois mort et les branches au sol. Son chapeau luisant peut atteindre 25 cm et son pied est quasi invisible. Sa chair fine et élastique le rend totalement inconsommable. Quant à ses couleurs, elles peuvent faire penser a des feuilles mortes posées sur des souches d'arbres.

Le champignon anémone est le corps fructifère du champignon Pleurotussajor-caju. La viande est délicieuse et est aussi appelée Xiu Zhen Mushroom dans certaines régions; elle a d'abord été collectée sur l'arbre Euphorbia royleans au pied de l'Himalaya en Inde. Les anchois prennent le centre de Taïwan comme principale zone de production, avec une valeur de production annuelle de plus de 300 millions de dollars taïwanais. C'est l'un des cinq champignons les plus importants de Taïwan. C'est également le champignon comestible le plus répandu en Inde, riche en nutriments tels que les vitamines B1, B2, B12, C et D. Il a été rapporté qu'il contient un polysaccharide anti-tumoral hydrosoluble (une activité physiologique Les substances peuvent induire la synthèse de l'interféron, améliorer la fonction immunitaire humaine et avoir des effets anticancéreux et anticancéreux.) Les ingrédients peuvent être extraits à l'eau chaude. L'anémone est riche en nutriments.La matière sèche contient des protéines pouvant atteindre 21,2%, et contient huit acides aminés nécessaires au corps humain, et sa teneur représente plus de 35% de tous les acides aminés. Le Pleurotus ostreatus frais contient jusqu'à 33 milligrammes de vitamine C par 100 grammes. Lorsqu'il est pris avec modération, il peut aider à améliorer la fonction immunitaire de l'organisme et à réduire le cholestérol. De plus, comme le champignon contient peu de graisses et d'amidon, il constitue une meilleure source de calories pour ceux qui ont besoin d'un contrôle stable de la glycémie, comme les patients atteints de diabète et d'obésité. Il est connu sous le nom de "nourriture saine", "sûre". La nourriture. " La température optimale pour la croissance du mycélium est de 25-30 ℃; le mycélium se développe lentement à environ 15 ℃; le mycélium cesse essentiellement de croître quand il est inférieur à 5 ℃; le mycélium est facile à vieillir quand il est supérieur à 30 ℃. La température optimale pour le développement du corps fructifère est de 15-22 ℃, et la période de croissance est d'environ 1,5 semaines. Lorsque la température ambiante est inférieure à 15 ℃ ou supérieure à 25 ℃, les fructifications sont moins produites. Dans des conditions environnementales appropriées, lorsque la différence de température entre le jour et la nuit est de 5 à 8 ℃, cela peut augmenter le rendement et améliorer la qualité du produit.

Le bolet porphyre est un champignon à chair blanche devenant bleu-vert à la coupe. C'est l'un des bolets les plus distinctifs avec sa couleur presque noirâtre. Bien qu’il ne soit pas toxique, le bolet porphyre n’est pas comestible en raison de son goût acide désagréable.