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Bolet porphyre

Porphyrellus porphyrosporus

Une espèce de Porphyrellus

Le bolet porphyre est un champignon à chair blanche devenant bleu-vert à la coupe. C'est l'un des bolets les plus distinctifs avec sa couleur presque noirâtre. Bien qu’il ne soit pas toxique, le bolet porphyre n’est pas comestible en raison de son goût acide désagréable.

Diamètre du chapeau:

6 - 13 cm

Odeur:

Légèrement acide avec des notes de moisi.

Infos générales sur Bolet porphyre

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Caractéristiques de Bolet porphyre

Diamètre du chapeau

6 - 13 cm

Hauteur du sporocarpe

7 - 15 cm

Chapeau

6-15 cm de diamètre; convexe, irrégulièrement lobé; brun foncé

Forme du chapeau

Convexe, Plat

Surfaces du chapeau

Fibreux-écailleux

Pied

Pied 5-16 cm de haut et 1-3 cm de diamètre; égal, en massue; brun tabac; lisse à maturité du corps fructifère

Formes du pied

Enracinement

Surfaces du pied

Fibreux

Chair

Mou; beige; tourne bleu-vert lorsqu'il est coupé ou meurtri

Anneau

Sans anneau

Empreinte de spores fongiques

Violet-marron

Odeur

Légèrement acide avec des notes de moisi.

Couleurs

Marron

Ecchymoses sur la chair

Se décolore en vert

Type de croissance

Solitaire, Épars

Habitude

Mycorhizien

Substrat

Sur le sol

Arbres proches

Pin, Chêne, Hêtre commun, Épicéa

Occurrence

Forêt de conifères, Forêts de feuillus

Statut des espèces

Espèces largement répandues en Europe

Les espèces Menacées

Non

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Habitat de Bolet porphyre

Le bolet porphyre se rencontre essentiellement dans les forêt de conifères et est généralement associé à l'épicéa et au pin. Il pousse sous les arbres, sur la litière de la forêt.

Valeurs pour la cueillette de Bolet porphyre

La comestibilité est débattue. Bien que certains guides le considèrent comestible, ce champignon est généralement perçu comme ayant un goût acide et est inapproprié pour la cueillette.

Utilisations de Bolet porphyre

Bolet porphyre est un champignon à la comestibilité douteuse, indiquant des risques potentiels lors de sa consommation. Ses applications pratiques sont limitées en raison de l'incertitude concernant sa sécurité d'usage culinaire. Les cueilleurs doivent faire preuve de prudence et être conscients des dangers possibles avant d'envisager sa consommation. La popularité de bolet porphyre est faible en tant que source alimentaire, et il n'est pas couramment trouvé dans les plats traditionnels ou les pratiques médicinales en raison de ces préoccupations.

Classification scientifique de Bolet porphyre

Phylum

Classe

Ordre

Famille

Genre

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Sutorius eximius

Espèces similaires

Bolet porphyre

Comment faire la différence entre Sutorius eximius et Bolet porphyre ?

Bolet porphyre: Présente principalement des tons gris à brunâtres.

Sutorius eximius: Affiche des teintes plus brun-rouge.

Bolet porphyre: Généralement veloutée à lisse.

Sutorius eximius: A souvent des taches ou des marbrures foncées.

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Quel est le meilleur moment pour trouver Bolet porphyre

Cherchez bolet porphyre de la fin de l'été au début de l'automne lorsque le temps commence à se refroidir. Recherchez après une pluie, lorsque le sol est humide, mais non détrempé, pour augmenter vos chances de trouver ces champignons.

Quelles sont les conditions idéales du sol pour Bolet porphyre

Préfère les sols acides et bien drainés sous les conifères.

Quels sont les conseils pour trouver Bolet porphyre

Cherchez sous le couvert des épicéas de Sitka et des pins, où bolet porphyre sont connus pour être plus communs.
Recherchez bolet porphyre en arrangements dispersés plutôt qu'en grappes denses, car ils ont tendance à pousser de manière solitaire.
Examinez les forêts mixtes de feuillus, en prêtant une attention particulière aux zones avec de nombreux arbres conifères.
Explorez les zones de sol bien drainé et acide, propices à la croissance de bolet porphyre.
Déplacez soigneusement les feuilles mortes ou les aiguilles dans les habitats probables, car bolet porphyre peut être caché en dessous.

Comment nettoyer et conserver Bolet porphyre

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Comment nettoyer Bolet porphyre

Pour nettoyer bolet porphyre, brossez délicatement toute saleté à l'aide d'une brosse douce ou d'un chiffon humide. Évitez de les tremper car bolet porphyre peut absorber l'humidité, affectant leur texture. Si nécessaire, tranchez-les dans le sens de la longueur pour vérifier la présence de parasites et retirer les parties abîmées.

Conseils sur la conservation par séchage de Bolet porphyre

Conservez dans un endroit frais, sombre avec une faible humidité et une bonne circulation d'air.

Sécher au déshydrateur: Assure un flux d'air et une température constants pour un retrait efficace de l'humidité.

Conseils sur la conservation par congélation de Bolet porphyre

Blanchir avant de congeler: Ce processus dénature les enzymes, préservant la couleur et la texture.

Conseils sur la conservation par réfrigération de Bolet porphyre

Méthodes de réfrigération

Stockage dans des sacs en papier, Stockage avec film plastique, Récipient avec doublure absorbante

Humidité de réfrigération

90 - 95 %

Durée de réfrigération

7 - 10 days

Stockage en sac en papier: Stockez les champignons dans des sacs en papier permettant à l'humidité de s'échapper et de prévenir le viscide. Idéal pour les espèces avec une humidité modérée.

Stockage sous film plastique: Enveloppez les champignons dans du plastique avec des trous pour équilibrer la rétention d'humidité et le flux d'air, empêchant à la fois le dessèchement et la croissance de moisissures.

Rangement dans un récipient avec doublure absorbante: Placez les champignons dans un récipient doublé de papier absorbant pour recueillir l'excès d'humidité, offrant un environnement moins enclin à la croissance bactérienne.

Questions fréquentes posées

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