Las 20 setas comestibles más populares en Asunción Nochixtlán
Adéntrese en la rica biodiversidad que impregna el clima único de Asunción Nochixtlán y que propicia una variedad incomparable de setas exquisitas. Nuestra exploración de los 20 hongos comestibles más frecuentes atraerá a los entusiastas con características, sabores, hábitats preferidos y usos culinarios, proporcionando una guía completa para gourmets y buscadores por igual. Este recorrido ecológico por las maravillas micológicas fomenta la educación y la sostenibilidad, al tiempo que pone de relieve la extraordinaria fauna fúngica de Asunción Nochixtlán.
* Aviso legal: El contenido de los comentarios NO PUEDE utilizarse como base a la hora de COMER PLANTAS. Algunas plantas son MUY VENENOSAS. Compre plantas comestibles a través de canales oficiales.
Las setas comestibles más populares
1. Hongo azul
El hongo azul es una curiosa especie de seta que se da en todo el mundo, excepto Europa. Su peculiar coloración es azul y desprende un intenso olor. El látex que emana al romperse, también de color azul, cambia de color ante el contacto con el aire y se vuelve verde. Es imposible que pase desapercibida, pues, como si fuera poco, puede crecer hasta los quince centímetros de diámetro.
2. Hidno escamoso
El hidno escamoso es un hongo que suele aparecer en bosques de coníferas de suelo arenoso. Suele ser desechada como comestible por su sabor amargo, aunque la cocción en los ejemplares jóvenes suele mitigarlo. En el este de Europa se deseca y emplea para la elaboración de condimentos.
3. Aureoboletus russellii
4. Hongo del maíz
El hongo del maíz en su juventud posee un color blanquecino, luego cobra tonalidades violetas y al final de su madurez se torna negro, por lo que se dice que ‘carboniza’ el maíz. Se va resquebrajando, a pesar de estar recubierto por una membrana muy delgada, antes de soltar sus esporas. No es recomendable su consumo gastronómico.
5. Matacandil
El matacandil es una seta muy apreciada entre los aficionados a la recolección de setas. Una vez abierta, tiene un aspecto similar a la Macrolepiota rhacodes, aunque esta es ligeramente tóxica: en caso de confusión, es mejor desecharla puesto que ya estará pasada en cualquier caso.
6. Cuesco de lobo
Si no lo era totalmente cuando todavía no ha madurado y su carne es enteramente blanca, el cuesco de lobo se vuelve tóxico al consumo una vez que su carne se torna marrón y empieza a liberar esporas. La inhalación abundante de estas esporas puede causar irritación pulmonar.
7. Lacaria amatista
El color violáceo de la lacaria amatista la hace fácilmente reconocible entre otras setas, especialmente cuando forma grandes grupos bajo árboles de hoja perenne o caduca. Se la encuentra principalmente en el otoño, donde su coloración resalta contra las hojas secas. Si se la corta, empero, este color desaparece a los pocos minutos.
8. Lepista roja
La lepista roja es una seta que suele aparecer en forma de hilera en suelos ricos en humus. Según el hábitat donde fructifique, puede presentar dos coloraciones distintas: rojiza cuando aparece bajo coníferas y ocre anaranjadas cuando lo hace bajo árboles planifolios. De carne elástica, delicada y de olor suave, la lepista roja no se considera como comestible.
9. Hongo ciruelas pasas y natilla
Se cree que el hongo ciruelas pasas y natilla fue inicialmente descrito por el famoso micólogo sueco Elías Magnus Fries en el siglo XIX, pero no sería hasta el siglo XX que se determinaría su género, separándose de los agáricos y los hongos del género cytoclibe. A pesar de su aspecto similar a las setas chanterelle, el hongo ciruelas pasas y natilla no es comestible, por tener un sabor muy amargo y una piel muy dura.
10. Armilaria de color miel
El armilaria de color miel suele crecer en la base de los troncos de los árboles, siendo capaz de pudrir las raíces de muchos de ellos. Esto crea una infección que impide que los árboles absorban los nutrientes necesarios para vivir, muriendo finalmente de inanición.
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