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Dacryopinax spathularia

Dacryopinax spathularia

Una especie de Dacryopinax

El nombre chino del pequeño dacryopinax spathularia traducido significa "dulce oreja de osmanthus" porque su forma recuerda a las pequeñas flores de ese arbusto. Una característica muy llamativa es su textura similar a la gelatina, al madurar se torna de una textura más firme y parecida al cuero.

Información general sobre el Dacryopinax spathularia
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Atributos de Dacryopinax spathularia
Altura del esporocarpo
5 - 25 mm
Estipe
Cilíndrico, aplanado; amarillo-naranja; gelatinoso o cartilaginoso
Carne
Duro; similar a gelatina o cartílago; amarillo
Esporada
Blanco
Colores
Rojo
Naranja
Hematomas en la carne
Sin decoloración
Forma de Crecimiento
En grupo
Hábito
Saprofítico
Sustrato
En madera
Estado de la Especie
Ampliamente distribuido
Especie en Peligro
No
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Hábitat del Dacryopinax spathularia
El dacryopinax spathularia se puede encontrar en bosques, pero también en diversos entornos semiurbanos y urbanos. Crece en madera muerta o en descomposición, a menudo surgiendo de grietas en madera procesada.
Área de distribución del Dacryopinax spathularia
Norteamérica, África, Asia, América Central y del Sur, Australia, Nueva Zelanda
Valores cinegéticos del Dacryopinax spathularia
Aunque se considera comestible, los cuerpos frutales de este hongo son demasiado pequeños para justificar su recolección.
Usos del Dacryopinax spathularia
El dacryopinax spathularia es una delicia culinaria, a menudo utilizado en la cocina asiática por su textura gelatinosa y sabor suave. Es particularmente popular en sopas y salteados. Cosechado estacionalmente, el dacryopinax spathularia tiene un valor significativo para los recolectores de hongos. Aunque no es uno de los hongos comestibles más comunes, su uso en platos tradicionales subraya su importancia cultural. Como con todos los comestibles silvestres, la identificación y preparación adecuada son cruciales para garantizar la seguridad al consumir dacryopinax spathularia.
Clasificación científica del Dacryopinax spathularia
Toxicidad y comestibilidad del Dacryopinax spathularia
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Comestibilidad del Dacryopinax spathularia
Debido a su aparición constante en zonas cálidas, el dacryopinax spathularia es un hongo muy popular en varios países asiáticos. Considerado como un manjar en zonas como China, suele emplearse como ingrediente de diversos tipos de ensaladas. Los ejemplares más maduros adquieren una textura muy coriácea.
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Mejor época para encontrar un Dacryopinax spathularia
Busque el dacryopinax spathularia en climas húmedos desde finales del verano hasta principios del otoño. Las condiciones ideales ocurren después de la lluvia cuando el clima se vuelve brumoso pero moderado, con temperaturas que varían entre 20°C y 25°C.
Algunos consejos para encontrar un Dacryopinax spathularia
  • Enfoque las áreas densamente boscosas con abundante madera muerta o en descomposición como ramas caídas, tocones y troncos.
  • Busque lugares donde la luz del sol se difunda a través del dosel, creando un ambiente húmedo y sombreado ideal para el dacryopinax spathularia.
  • Inspeccione la parte inferior de los trozos de madera y cualquier grieta donde el dacryopinax spathularia pueda prosperar, ya que estos hongos prefieren lugares ocultos y húmedos.
  • Busque los cuerpos fructíferos distintivos, de color amarillo brillante, con forma de abanico o espátula del dacryopinax spathularia, que tienden a crecer en grupos.
Cómo limpiar y conservar el Dacryopinax spathularia
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Cómo limpiar el Dacryopinax spathularia
Para limpiar el dacryopinax spathularia, enjuague suavemente para eliminar cualquier residuo. A pesar de su delicada textura gelatinosa, evite manipularlo en exceso para mantener su estructura. Séquelo con un paño suave o una toalla de papel.
Consejos de conservación en seco del Dacryopinax spathularia
Áreas frescas, oscuras, de baja humedad y bien ventiladas para su almacenamiento.
Secado con deshidratador: La temperatura y el flujo de aire controlados conducen a un secado uniforme.
Consejos de conservación por congelación del Dacryopinax spathularia
Blanquear antes de congelar: Inmersión breve en agua caliente seguida de un enfriamiento rápido para inactivar las enzimas.
Consejos de conservación por refrigeración del Dacryopinax spathularia
Métodos de refrigeración
Almacenamiento en bolsa de papel, Almacenamiento en bolsa de plástico perforada, Contenedor con revestimiento absorbente, Almacenamiento en contenedor ventilado
Humedad de refrigeración
85 - 95 %
Duración de la refrigeración
3 - 5 days
Almacenamiento en bolsa de papel: Use una bolsa de papel porosa para almacenar en el refrigerador, proporcionando circulación de aire mientras absorbe el exceso de humedad.
Almacenamiento en bolsa de plástico perforada: Colóquelo en bolsas de plástico perforadas para mantener una humedad moderada y evitar la acumulación de humedad.
Recipiente con forro absorbente: Guárdelo en un contenedor con capas de toallas de papel para absorber el exceso de humedad y mantener un entorno estable.
Almacenamiento en contenedor ventilado: Extiéndalos en una bandeja abierta para garantizar un flujo de aire adecuado y reducir la posibilidad de crecimiento de moho.
Preguntas frecuentes
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