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Senderuela

Marasmius oreades

Una especie de Marasmius

La senderuela es una de las setas más comunes a lo largo del año, apareciendo desde la primavera hasta el otoño. Suele encontrarse en prados donde se ha depositado abono recientemente, y habitualmente formando grandes grupos. Su carne tiene la particularidad de oler a almendras amargas cuando se le hiere.

Diámetro del sombrero:

2 - 5 cm

Olor:

Suave, sutilmente a champiñón, no distintivo.

Información general sobre el Senderuela

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Atributos de Senderuela

Diámetro del sombrero

2 - 5 cm

Altura del esporocarpo

4 - 10 cm

Sombrero

Sombrero 1-5 cm de ancho; convexo a plano, umbonado; crema a marrón amarillento pálido o marrón rosado; superficie lisa

Forma del sombrero

Acampanada, Convexa, Plana, Protuberancia central

Superficies del sombrero

Lisa, Líneas o rayas visibles

Láminas

Adheridas, libres; distantes; blancas, marrón claro

Unión de las láminas

Libres

Estipe

Pie 2-8 cm largo, 1.5-6 mm grueso; blanquecino, marrón; rígido; superficie lisa

Formas del pie

Cilíndrica

Superficies del pie

Lisa

Carne

Duro; blanquecino

Anillo

Sin anillo

Esporada

Blanco

Olor

Suave, sutilmente a champiñón, no distintivo.

Colores

Marrón

Amarillo

Rojo

Blanco

Hematomas en la carne

Sin decoloración

Forma de Crecimiento

Gregario

Hábito

Saprofítico

Sustrato

En la tierra

Árboles cercanos

Pinos

Incidencia

Prados

Estado de la Especie

Ampliamente distribuido

Especie en Peligro

Cómo identificar un Senderuela

Cuerpo fructífero (Cuerpo de fructificación)Píleo (Sombrero)Láminas (Agallas)

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Hábitat del Senderuela

Crece en el suelo, en pastizales don presencia de ganado, en campos abiertos y a los márgenes de los caminos, formando largas hileras.

Área de distribución del Senderuela

América del Norte, Europa, Norte de África, América Central y del Sur, Asia del Norte, Australia, Nueva Zelanda

Usos del Senderuela

Senderuela es valorado por su comestibilidad, comúnmente disfrutado en platos culinarios cuando se busca durante su temporada de crecimiento. Como un hongo silvestre popular, agrega sabor a varias recetas. Vale la pena su recolección debido a su sabor y disponibilidad, aunque se aconseja precaución en la identificación para evitar confundirlo con especies tóxicas. Los recolectores aprecian senderuela como una delicadeza estacional, asegurando el consumo seguro al verificar su identidad con la orientación de expertos.

Clasificación científica del Senderuela

Filo

Clase

Orden

Familia

Género

Toxicidad y comestibilidad del Senderuela

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Comestibilidad del Senderuela

El senderuela es un hongo con una comestibilidad excelente, muy apreciado por los aficionados a la cocina. Su pequeño tamaño y versatilidad lo hacen ideal para un amplio rango de preparaciones, sin embargo, es importante que estén bien cocidas, dado que contienen sustancias que podrían generar reacciones adversas en gran cantidad.

Especies similares al Senderuela

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Clitocibe blanco

Especies similares

Senderuela

¿Cómo diferenciar un Clitocibe blanco de un Senderuela?

Senderuela: Las láminas están estrechamente unidas al tallo.

Clitocibe blanco: Presenta láminas que son subdecurrentes.

Senderuela: El sombrero permanece convexo o se aplana con un prominente umbo (protuberancia central).

Clitocibe blanco: Los sombreros de los especímenes más viejos pueden volverse en forma de embudo.

Hongo del cortacésped

Especies similares

Senderuela

¿Cómo diferenciar un Hongo del cortacésped de un Senderuela?

Senderuela: Las laminillas son típicamente crema o blancas.

Hongo del cortacésped: Las laminillas se vuelven marrones con la edad.

Senderuela: Produce una impresión de esporas blanca.

Hongo del cortacésped: La impresión de esporas es marrón oscuro.

Senderuela: El tallo es duro y flexible.

Hongo del cortacésped: El tallo es más frágil.

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Mejor época para encontrar un Senderuela

Busque senderuela desde finales de la primavera hasta el otoño, después de periodos de lluvia seguidos de días soleados. Las condiciones ideales incluyen suelo cálido y húmedo y temperaturas del aire de suaves a cálidas.

Condiciones del suelo ideales del Senderuela

Prefiere suelos bien drenados y ricos en nutrientes; a menudo en hierba corta.

Algunos consejos para encontrar un Senderuela

Busque formaciones de hongos en arcos o círculos en áreas cubiertas de hierba.
Inspeccione lugares públicos muy frecuentados como parques, céspedes y bordes de caminos, enfocándose en hierba corta.
Busque después de períodos de lluvia seguidos de días soleados, ya que estas condiciones favorecen el crecimiento de senderuela.
Explore praderas abiertas, evitando áreas con exceso de plantas o sombreadas por árboles.

Cómo limpiar y conservar el Senderuela

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Cómo limpiar el Senderuela

Cepille suavemente cualquier residuo de senderuela usando un cepillo suave o un paño. Si es necesario, humedezca ligeramente el paño para eliminar cualquier suciedad persistente, pero evite remojar los hongos ya que pueden absorber agua y volverse empapados.

Consejos de conservación en seco del Senderuela

Almacene en un lugar fresco y seco con baja humedad y lejos de la luz directa para mejores resultados.

Secado con deshidratador: Eficiente para variedades con bajo contenido de agua, asegura un secado uniforme y rápido.

Secado en horno: El calor controlado a baja temperatura acelera la eliminación de humedad, adecuado para texturas delicadas.

Secado al aire: Utiliza el flujo natural de aire y el calor ambiental, ideal para especies con carne más delgada.

Consejos de conservación por congelación del Senderuela

Blanquear antes de congelar: Blanquear durante 3 minutos, enfriar rápidamente, secar con palmaditas y congelar en recipientes herméticos.

Consejos de conservación por refrigeración del Senderuela

Métodos de refrigeración

Almacenamiento en bolsa de papel, Almacenamiento en bolsa de plástico perforada, Almacenamiento disperso

Humedad de refrigeración

90 - 95 %

Duración de la refrigeración

5 - 7 days

Almacenamiento en bolsa de papel: Almacenar en bolsas de papel para absorber el exceso de humedad y permitir la circulación de aire.

Almacenamiento en bolsa de plástico perforada: Use bolsas de plástico perforadas para mantener la humedad mientras se permite el flujo de aire.

Almacenamiento extendido: Coloque en una bandeja en una sola capa cubierta con un paño húmedo para evitar la deshidratación.

Preguntas frecuentes

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¿Dónde se encuentra senderuela ?

¿Qué tan grande se vuelve senderuela ?

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