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Lepista roja

Paralepista flaccida

Una especie de Paralepista

La lepista roja es una seta que suele aparecer en forma de hilera en suelos ricos en humus. Según el hábitat donde fructifique, puede presentar dos coloraciones distintas: rojiza cuando aparece bajo coníferas y ocre anaranjadas cuando lo hace bajo árboles planifolios. De carne elástica, delicada y de olor suave, la lepista roja no se considera como comestible.

Diámetro del sombrero:

2 - 9 cm

Olor:

Suave sabor asetas con sutiles notas cítricas.

Información general sobre el Lepista roja

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Atributos de Lepista roja

Diámetro del sombrero

2 - 9 cm

Altura del esporocarpo

3 - 7 cm

Sombrero

Sombrero 4–10 cm; convexo, plano, en forma de vaso; naranja; bastante liso; margen no lineado

Forma del sombrero

Convexa, Deprimida

Superficies del sombrero

Lisa

Láminas

Descurrente; cerca; naranja, marrón

Unión de las láminas

Decurrentes

Estipe

Tallo 2–7 cm de largo, 1–1.5 cm grueso; igual; de color como el sombrero pero más pálido; seco, con micelio copioso en la base

Formas del pie

Cilíndrica

Superficies del pie

De lisa a ligeramente fibrosa

Carne

Fino; blanquecino a anaranjado o marrón; no cambia al ser cortado

Anillo

Hada

Anillo

Sin anillo

Esporada

Blanquecino a amarillo pálido o rosado

Olor

Suave sabor asetas con sutiles notas cítricas.

Colores

Marrón

Amarillo

Rojo

Naranja

Hematomas en la carne

Sin decoloración

Forma de Crecimiento

Gregario

Hábito

Saprofítico

Sustrato

Lecho de hojas o agujas, Astillas de madera o mantillo, En la tierra

Árboles cercanos

Píceas, Abetos

Incidencia

Bosques mixtos, Bosques de coníferas

Estado de la Especie

Ampliamente distribuido

Especie en Peligro

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Hábitat del Lepista roja

La lepista roja se encuentra en todo tipo de bosques. Ocasionalmente aparece sobre aserrín húmedo y mantillo de virutas de madera.

Usos del Lepista roja

Lepista roja es un deleite culinario popular por sus propiedades comestibles, especialmente durante su disponibilidad estacional. Como hongo coleccionable, tiene valor entre recolectores y gourmets por igual. Su comestibilidad le ha ganado un lugar en varios platos tradicionales donde se aprecia por su sabor único. Sin embargo, como muchos hongos silvestres, se aconseja precaución al identificar lepista roja debido al riesgo de confundirlo con especies tóxicas. Siempre asegúrate de una identificación adecuada antes de consumirlo.

Clasificación científica del Lepista roja

Filo

Clase

Orden

Familia

Género

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Clitocibe fragante

Especies similares

Lepista roja

¿Cómo diferenciar un Clitocibe fragante de un Lepista roja?

Lepista roja: Tiene un olor suave o ausente.

Clitocibe fragante: Emanan una fragancia fuerte similar al anís.

Lepista roja: Presenta láminas decurrentes que se extienden ligeramente sobre el tallo.

Clitocibe fragante: Tiene láminas sinuadas (muescas cerca del tallo).

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Mejor época para encontrar un Lepista roja

Busca lepista roja en los meses de otoño cuando el clima es húmedo y después de períodos de lluvia, que estimulan el crecimiento. Busca durante temperaturas suaves sin heladas tempranas.

Condiciones del suelo ideales del Lepista roja

Prefiere materia orgánica húmeda y rica en nutrientes.

Algunos consejos para encontrar un Lepista roja

Busca bajo pinos, cipreses y eucaliptos donde se acumulan los restos orgánicos.
Busca formaciones naturales de arcos o anillos de hadas en las áreas boscosas.
Investiga áreas húmedas con materiales orgánicos ricos y en descomposición, como astillas de madera o aserrín.
Revisa tanto los crecimientos solitarios como los agrupados de lepista roja que pueden encontrarse formando patrones en el suelo.

Cómo limpiar y conservar el Lepista roja

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Cómo limpiar el Lepista roja

Para limpiar lepista roja, cepilla suavemente cualquier residuo con un cepillo suave. Para la suciedad más persistente, enjuaga ligeramente bajo agua corriente sin empaparlo. Seca inmediatamente para evitar la absorción de agua y mantener su integridad.

Consejos de conservación en seco del Lepista roja

Almacenar en un lugar fresco y seco con recipientes herméticos, fuera de la luz solar directa.

Secado con deshidratador: Eficaz para reducir el contenido de humedad mientras se preserva la calidad.

Secado en horno: Los temperaturas controladas aseguran un secado uniforme.

Secado al aire: Adecuado para variedades frágiles, aunque más lento y dependiente del clima.

Consejos de conservación por congelación del Lepista roja

Blanquear antes de congelar: Sumergir brevemente en agua hirviendo para desactivar enzimas, luego enfriar rápidamente.

Consejos de conservación por refrigeración del Lepista roja

Métodos de refrigeración

Almacenamiento en bolsa de papel, Almacenamiento en caja de cartón, Almacenamiento en bolsa de plástico perforada

Humedad de refrigeración

85 - 95 %

Duración de la refrigeración

3 - 7 days

Almacenamiento en bolsa de papel: Coloca los hongos en bolsas de papel para permitir la transpiración y reducir la acumulación de humedad.

Almacenamiento en caja de cartón: Coloca los hongos entre hojas de papel de pergamino en una caja de cartón para absorber el exceso de humedad y proporcionar aislamiento.

Almacenamiento en bolsa de plástico perforada: Envuelve los hongos en plástico con agujeros para mantener un equilibrio entre el control de humedad y la circulación de aire.

Preguntas frecuentes

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