Las 20 setas comestibles más populares en Rodez
Rodez, famosa por sus paisajes vírgenes y su clima favorable, es un paraíso para los buscadores de setas. Sus variados terrenos ofrecen las condiciones ideales para que prosperen multitud de especies de hongos. Desde el sabor terroso y dulce de la clásica colmenilla hasta la textura única y el delicado sabor del rebozuelo dorado, Rodez es un smörgåsbord para micófilos. Sumérjase en nuestra página 'Top 20 Most Common Mushrooms' y conozca sus características distintivas, hábitats y usos culinarios que se encuentran en la abundante naturaleza de Rodez.
* Aviso legal: El contenido de los comentarios NO PUEDE utilizarse como base a la hora de COMER PLANTAS. Algunas plantas son MUY VENENOSAS. Compre plantas comestibles a través de canales oficiales.
Las setas comestibles más populares
1. Suillellus queletii
El suillellus queletii suele tener distintos colores y tamaños, por lo que es casi un juego identificar con facilidad uno de estos. Van del castaño al rojizo en el sombrero, con un pie que suele contener la misma gama de colores, ensanchándose en la parte media. Un dato relevante es que el sombrero nunca llega a aplanarse y que los pies suelen tomar una tonalidad rojiza.
2. Mano de mortero
En el club de los hongos de aspecto curioso debemos sin duda incluir al mano de mortero (Clavariadelphus pistillaris). La forma de su seta es parecida a un mazo de color amarillo pálido. Parece más bien una planta, dado que no se diferencia fácilmente la presencia de un sombrero y un pie. Es un hongo bastante alto, llegando a sobrepasar los 20 cm de altura.
3. Cuesco de lobo
Si no lo era totalmente cuando todavía no ha madurado y su carne es enteramente blanca, el cuesco de lobo se vuelve tóxico al consumo una vez que su carne se torna marrón y empieza a liberar esporas. La inhalación abundante de estas esporas puede causar irritación pulmonar.
4. Seta de porcelana
El seta de porcelana es una seta que aparece siempre asociada a la haya, fructificando en otoño sobre sus troncos muertos y ramas caídas. Ampliamente distribuida en el norte de Europa, esta especie posee un aspecto muy característico, con un sombrero de forma hemiésferica y una cutícula de color blanco traslúcido brillante.
5. Parasol
El parasol, es un hongo muy apreciado por los observadores casuales. Fácil de encontrar junto a los caminos o en claros del bosque, no se debe confundir con la Macrolepiota rhacodes, de aspecto similar pero más rojizo en el corte y bastante más tóxico para el ser humano.
6. Armilaria de color miel
El armilaria de color miel suele crecer en la base de los troncos de los árboles, siendo capaz de pudrir las raíces de muchos de ellos. Esto crea una infección que impide que los árboles absorban los nutrientes necesarios para vivir, muriendo finalmente de inanición.
7. Higróforo escarlata
El higróforo escarlata es un hongo bastante frecuente que puede encontrarse en bosques de caducifolios o mixtos en zonas cálidas. Se trata de un hongo comestible, aunque su calidad es limitada por la amargura de su carne.
El Hygrophorus Arbustivus tiene un aspecto semejante, pero se diferencia del carnita por su menor tamaño y coloración anaranjada.
8. Boleto castaño
El boleto castaño (Gyroporus castaneus), es un hongo afín a los árboles de hoja caduca, aunque también se asocia a coníferas. Una característica distintiva de este hongo, es que su pie es hueco cerca de la base.
9. Rebozuelo
Normalmente confundida con la Hygrophoropsis aurantiaca, la rebozuelo posee un agradable sabor, y se puede utilizar como condimento en multitud de platos, sobre todo aquellos que contengan carne. Posee diminutas trazas de amanitinas (sustancia venenosa), pero para que genere un efecto tóxico se deberían consumir cientos de kilos de esta seta.
10. Seta de cardo
El seta de cardo es bastante conocido y popular en ciertos círculos gastronómicos, con grupos de adeptos que van desde Europa hasta China. Se reconocen por su pie blanquecino, firme y grueso, con un sombrero mucho más pequeño, prácticamente aplanado y marcado con un color marrón distintivo del resto.
Más
