Las 20 setas comestibles más populares en Paraná
Sumérjase en la discreta generosidad de la naturaleza con nuestra guía de las 20 setas comestibles más comunes en Paraná. Conocido por sus frondosos bosques y su clima favorable, Paraná ofrece el hábitat perfecto para una miríada de fascinantes hongos. Conozca los rasgos distintivos, los ricos sabores, las condiciones de cultivo preferidas y las aplicaciones culinarias de estas setas comunes pero extraordinarias. Este viaje educativo a los tesoros comestibles de Paraná ofrece una apasionante mezcla de botánica y gastronomía, dirigida tanto a los buscadores de setas como a los entusiastas de la gastronomía.
* Aviso legal: El contenido de los comentarios NO PUEDE utilizarse como base a la hora de COMER PLANTAS. Algunas plantas son MUY VENENOSAS. Compre plantas comestibles a través de canales oficiales.
Las setas comestibles más populares
1. Matacandil
El matacandil es una seta muy apreciada entre los aficionados a la recolección de setas. Una vez abierta, tiene un aspecto similar a la Macrolepiota rhacodes, aunque esta es ligeramente tóxica: en caso de confusión, es mejor desecharla puesto que ya estará pasada en cualquier caso.
2. Pleurotus djamor
El Rose-Seitling, Rosa Seitling o Flamingo-Seitling (Pleurotus djamor, syn. P. salmoneostramineus) es un agárico de la familia de los parientes de Seitlings. Habita en madera herida o muerta y forma cuerpos fructíferos rosados, que son populares como hongos comestibles, especialmente en el este de Asia.
3. Hongo velo de novia
El hongo velo de novia se caracteriza por poseer una envoltura en forma de encaje redado que cae hasta el suelo. Este "velo" parece servir como plataforma para los insectos a llegar hasta la gleba y alimentarse de ella, lo que ayuda a la dispersión de sus esporas. Como todas las especies de phallus, estos hongos son sapróbicos y se alimentan de la descomposición de la madera y la materia orgánica de las plantas.
4. Lepista sórdida
El lepista sórdida aparece por los bordes de los bosques, en linderos y áreas concurridas y fértiles. Se le llama ‘piel azul’ por el tolo violáceo de su piel, que cambia progresivamente a ocre. El sombrero, receptor de agua, brilla hidratado y a veces traslúcido y llama a atención porque no tiene un pie muy alto. No se recomienda su consumo.
5. Auricularia cornea
El auricularia cornea (Auricularia cornea), es un hongo de aspecto inusual, mejor conocido como "oreja de madera" por la extraña forma que tiene. Es de color pardo cubierto de una vellosidad fina. Aunque saprófito, puede atacar árboles viejos que estén por morir. Crece en cualquier temporada y sobre la corteza de los árboles.
6. Lactarius quieticolor
7. Dacryopinax spathularia
El nombre chino del pequeño dacryopinax spathularia traducido significa "dulce oreja de osmanthus" porque su forma recuerda a las pequeñas flores de ese arbusto. Una característica muy llamativa es su textura similar a la gelatina, al madurar se torna de una textura más firme y parecida al cuero.
8. Hongo de gelatina blanca
La curiosa hongo de gelatina blanca es inconfundible y una muy grata sorpresa a los ojos: Tiene una apariencia gelatinosa, se asemeja a un alga, pero se encuentra pegada a los árboles. Es casi transparente y su tacto llega a recordar al cuero en la madurez. Se le conoce en Inglés como “hongo de nieve” y suele aparecer en ciertas regiones después de fuertes lluvias.
9. Lepiota mamelonada
La lepiota mamelonada es una especie que puede fructificar en distintos tipos de hábitats, desde pastizales a claros de bosque. Se trata de una seta otoñal que suele aparecer de forma individual o en grupos reducidos. La lepiota mamelonada no es un hongo particularmente mortal; sin embargo, posee un pie de poca consistencia y un sombrero muy delgado, por lo que no se consume.
10. Pie azul
La pie azul recibe diferentes denominaciones según la región en la que se busque. En Valladolid, por ejemplo, es la seta de pie azul, en Mallorca la nazarena del bosque y en Cataluña se la conoce con el cariñoso apelativo de blaveta (azulita), por su característico color azulado o violáceo. Puede resultar levemente tóxica.
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