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Lepista sórdida

Lepista sordida

Una especie de Lepista

El lepista sórdida aparece por los bordes de los bosques, en linderos y áreas concurridas y fértiles. Se le llama ‘piel azul’ por el tolo violáceo de su piel, que cambia progresivamente a ocre. El sombrero, receptor de agua, brilla hidratado y a veces traslúcido y llama a atención porque no tiene un pie muy alto. No se recomienda su consumo.

Diámetro del sombrero:

3 - 8 cm

Olor:

Sutilmente fragante, recuerda a la harina.

Información general sobre el Lepista sórdida

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Atributos de Lepista sórdida

Diámetro del sombrero

3 - 8 cm

Altura del esporocarpo

4 - 6 cm

Sombrero

Sombrero 3-8 cm de ancho; convexo, plano; lila profundo, marrón

Forma del sombrero

Convexa, Plana, Deprimida, Protuberancia central

Láminas

Sinuado; apelmazado; grisáceo desvaneciéndose a beige

Unión de las láminas

Escotadas

Estipe

Pie 4-6 cm largo, 5-8 mm grueso; lila; fibriloso

Formas del pie

Cilíndrica

Superficies del pie

Fibrilosa

Secciones transversales del pie

Ahuecadas o algodonosas

Carne

Lila, marrón

Anillo

Sin anillo

Esporada

De crema pálido a rosa muy pálido

Olor

Sutilmente fragante, recuerda a la harina.

Colores

Marrón

Morado

Hematomas en la carne

Sin decoloración

Forma de Crecimiento

Disperso, gregario

Hábito

Saprofítico

Sustrato

En la tierra, Lecho de hojas o agujas

Árboles cercanos

Píceas

Incidencia

Bosques mixtos

Estado de la Especie

Bastante común y extendido

Especie en Peligro

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Hábitat del Lepista sórdida

La lepista sórdida es una especie que requiere de suelos ricos en nitrógeno. Prefiere aquellas regiones herbosas y abundantes en musgo, como los matorrales, de otoño a invierno.

Usos del Lepista sórdida

Lepista sórdida es un hongo comestible valorado, apreciado por sus aplicaciones culinarias. Su popularidad proviene de un sabor distintivo que realza varios platos. La disponibilidad de lepista sórdida alcanza su punto máximo estacionalmente, lo que lo convierte en un ingrediente buscado cuando está fresco. Aunque comúnmente se consume, los entusiastas deben asegurarse de una correcta identificación antes de su consumo para evitar confusiones con similares no comestibles, como precaución de seguridad.

Clasificación científica del Lepista sórdida

Filo

Clase

Orden

Familia

Género

Toxicidad y comestibilidad del Lepista sórdida

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Comestibilidad del Lepista sórdida

La lepista sórdida es una seta comestible de escaso valor gastronómico. De carne frágil y delgada, no presenta un olor o sabor especial. La lepista sórdida puede causar en algunas personas efectos laxantes suaves. Esta seta se asemeja mucho a la lepista nuda, de mayor tamaño y calidad gastronómica.

Especies similares al Lepista sórdida

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Lepista tarda

Especies similares

Lepista sórdida

¿Cómo diferenciar un Lepista tarda de un Lepista sórdida?

Lepista sórdida: El sombrero es liso y generalmente de un tono más oscuro de púrpura o lilas.

Lepista tarda: El sombrero es liso y de color más claro.

Clitocibe blanco

Especies similares

Lepista sórdida

¿Qué hace que el Clitocibe blanco y el Lepista sórdida se confundan?

Individuos de Lepista sórdida con sombreros descoloridos y de color claro pueden confundirse con Clitocibe blanco.

¿Cómo diferenciar un Clitocibe blanco de un Lepista sórdida?

Lepista sórdida: Las láminas están unidas pero no descienden significativamente por el tallo.

Clitocibe blanco: Las láminas a menudo son decurrentes, extendiéndose por el tallo.

Clitocibe fragante

Especies similares

Lepista sórdida

¿Qué hace que el Clitocibe fragante y el Lepista sórdida se confundan?

Cuando Lepista sórdida madura o en ambientes secos, su sombrero puede volverse marrón. En esta etapa, puede confundirse con la Clitocibe fragante de color marrón claro.

¿Cómo diferenciar un Clitocibe fragante de un Lepista sórdida?

Lepista sórdida: Tiene un olor suave, no específicamente distintivo.

Clitocibe fragante: Olor distintivo, generalmente descrito como anisado.

Consejos para encontrar un Lepista sórdida

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Mejor época para encontrar un Lepista sórdida

Busque lepista sórdida desde finales de otoño hasta principios de invierno, después de la lluvia cuando las temperaturas son frescas pero no heladas. El clima templado con algo de humedad aumenta sus posibilidades.

Condiciones del suelo ideales del Lepista sórdida

Húmedo, rico en materia orgánica.

Algunos consejos para encontrar un Lepista sórdida

Busca áreas de bosques mixtos, especialmente donde las hojas tienden a acumularse y descomponerse.
Mire alrededor de parches de jardín o pilas de compost, ya que estos podrían proporcionar el ambiente denso en nutrientes que lepista sórdida favorece.
Inspeccione el suelo para detectar mantillo natural creado por hojas en descomposición, lo que podría indicar la presencia de lepista sórdida.
Mueva suavemente la hojarasca en áreas sospechosas para descubrir cualquier espécimen de lepista sórdida oculto.

Cómo limpiar y conservar el Lepista sórdida

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Cómo limpiar el Lepista sórdida

Para limpiar lepista sórdida, use un cepillo suave o un paño húmedo para eliminar suavemente los residuos. Para una limpieza más a fondo, enjuague bajo agua fría corriente y seque inmediatamente. Preste mucha atención a la parte inferior para eliminar cualquier contaminante atrapado.

Consejos de conservación en seco del Lepista sórdida

Fresco, oscuro y seco con baja humedad; los recipientes herméticos son ideales para prevenir la reabsorción de humedad.

Secado con deshidratador: Mantiene una temperatura baja constante, reduciendo el riesgo de deterioro y preservando eficientemente.

Secado en horno: Apto para variedades más secas, permite temperaturas bajas y una circulación de aire adecuada para eliminar la humedad.

Secado al aire: Opción ecológica usando el flujo natural de aire, mejor en climas áridos; proceso más lento pero energéticamente eficiente.

Consejos de conservación por congelación del Lepista sórdida

Blanquear antes de congelar: Blanquee durante 3 minutos, luego enfríe rápidamente, seque y congele en recipientes herméticos.

Consejos de conservación por refrigeración del Lepista sórdida

Métodos de refrigeración

Almacenamiento en bolsa de papel, Almacenamiento en bolsa de plástico perforada, Envoltorio de tela

Humedad de refrigeración

85 - 90 %

Duración de la refrigeración

5 - 7 days

Almacenamiento en bolsa de papel: Guárdelo en bolsas de papel para absorber el exceso de humedad, reduciendo el deterioro.

Almacenamiento en bolsa de plástico perforada: Úselo para asegurar la circulación de aire y prevenir la acumulación de condensación.

Envoltura en paño: Envuelva sueltamente para mantener seco mientras permite la respiración.

Preguntas frecuentes

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