Top 20 Cogumelos Comestíveis Populares em Utá
Mergulhe no mundo cativante dos fungos com o nosso guia detalhado sobre os cogumelos comestíveis 20 mais prevalecentes em Utá. Reconhecido pela diversidade das suas paisagens, Utá oferece condições óptimas para uma grande variedade de espécies de cogumelos. Desde as cores cativantes das florestas até ao terreno acidentado das montanhas, cada região contribui para o crescimento de cogumelos únicos e tentadores. Este guia ilustrará as suas características notáveis, onde florescem, os seus sabores distintos e como são melhor servidos no mundo da culinária. Puxe uma cadeira e prepare-se para alargar os seus conhecimentos micológicos.
* Aviso: O conteúdo de feedback NÃO DEVE ser usado como base para COMER QUALQUER PLANTA. Algumas plantas podem ser MUITO TÓXICAS; por favor, compre plantas para serem consumidas em locais apropriados.
Cogumelos Comestíveis Mais Populares
1. Tampa de Caneta
O tampa de Caneta é um cogumelo com características bastante peculiares. Para começar, seu formato cilíndrico-oval (quando jovem) é bem diferente do que estamos acostumados, e o chapéu é coberto por escamas. Além disso, a aparência de um espécime jovem é totalmente diferente da de um maduro. A coloração pode ser branca ou preta, ou seja, o completo oposto. Após algumas horas de colhido, o tampa de Caneta se desfaz, tornando-se um líquido preto.
2. Cerioporus squamosus
O cerioporus squamosus é um cogumelo que causa uma podridão branca na madeira de árvores vivas (comportando-se como um parasita) ou mortas (decompondo-as). Ele é conhecido em inglês pelo curioso nome “sela-de-dríade”, em referência à crença derivada da mitologia grega de que as dríades (criaturas fantásticas) podiam montá-lo. O termo squamosus no nome científico do cerioporus squamosus (Cerioporus squamosus) é uma referência às características escamas que cobrem seu chapéu.
3. Enokitake
O enokitake é um cogumelo comestível que cresce em troncos de árvores e pode ser encontrado em quase todos os continentes, sendo comercialmente cultivado no Japão. Utiliza-se apenas o chapéu, pois o caule é bastante rígido. Além disso, é necessário retirar uma pele protetora que seu chapéu possui e cozinhá-lo antes do consumo. Cuidado ao tentar identificar, pois a espécie pode confundido com outra, venenosa.
4. Calvatia booniana
O calvatia booniana se distingue pelo tamanho avantajado — pode atingir impressionantes 60 cm de comprimento — e por não possuir caule, apenas um pequeno cordão no ponto de contato com o solo (às vezes ausente). Normalmente é encontrado em áreas de vegetação rasteira e pode formar anéis de fada (padrões circulares que surgem naturalmente).
5. Shimeji marrom
O shimeji marrom é a espécie de cogumelo ostra mais cultivada em toda a Europa e América do Norte, possuindo um aroma bem particular. Ele é muito parecido com outra espécie de cogumelo ostra, o Pleurotusostreatus, mas tem uma cor mais clara. O shimeji marrom costuma crescer em madeira de forma aglomerada, formando "prateleiras".
6. Phallus impudicus
O phallus impudicus é um cogumelo conhecido por seu formato fálico característico e cheiro de carne podre. Seu nome científico, Phallus impudicus, significa "falo obsceno". A espécie já foi mencionada diversas vezes na literatura, inclusive por uma neta de Charles Darwin, Gwen Raverat. Em suas memórias, ela descreve como sua tia Hetty (filha de Darwin) costumava bater nos cogumelos com galhos de árvores e, depois, queimá-los, para proteger a "moral das serviçais".
7. Porcini
O porcini é um famoso cogumelo comestível, bastante apreciado em diversos locais ao redor do mundo. O termo edulis em seu nome científico, Boletus edulis, significa literalmente "comestível" em latim. Com um grande chapéu marrom, o porcini tem uma carne clara, firme e um aroma agradável. A espécie já era mencionada em textos de escritores romanos há cerca de 2 milênios.
8. Shimeji branco
Como outras espécies do gênero Pleurotus, o shimeji branco também é chamado de cogumelo ostra. Ele tem inclusive o termo ostreatus em seu nome científico, Pleurotus ostreatus. Além de ser popular na culinária em diversas partes do mundo, a espécie pode ser utilizada na biorremediação de um local, isto é, quando organismos vivos são usados para diminuir o nível de contaminação de um ambiente.
9. Agrocybe praecox
O agrocybe praecox possui um leve cheiro que lembra o de farinha. O termo praecox em seu nome científico, Agrocybe praecox, significa "precoce" e faz referência ao seu aparecimento, nas regiões onde é comum, durante a primavera ou no início do verão. Embora haja várias espécies semelhantes, o agrocybe praecox se distingue delas por ser predominantemente urbano.
10. Agaricus campestris
Quando jovem, o agaricus campestris tem um formato quase de globo, mas vai se achatando à medida que envelhece. Ele geralmente é encontrado em campos e prados com a presença de gado ou ovelhas. Curiosamente, o agaricus campestris não é difícil de ser cultivado em casa, mas precisa ser mantido em uma temperatura entre 7 a 15,5 °C.
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