Top 20 Cogumelos Comestíveis Populares em Córsega
Mergulhe no mundo dos fungos comestíveis das diversas e encantadoras paisagens de Córsega. Abençoada com microclimas variados, esta região é o habitat perfeito para uma série de espécies de cogumelos tentadores. Este guia revela os cogumelos mais comuns encontrados em Córsega, apresentando as suas características únicas, os seus perfis gustativos de fazer crescer água na boca, os seus habitats naturais e as ricas tradições culinárias que apaixonadamente inspiram.
* Aviso: O conteúdo de feedback NÃO DEVE ser usado como base para COMER QUALQUER PLANTA. Algumas plantas podem ser MUITO TÓXICAS; por favor, compre plantas para serem consumidas em locais apropriados.
Cogumelos Comestíveis Mais Populares
1. Guarda-sol
Basta olhar para o guarda-sol para entender o porquê ele tem esse nome popular! Na verdade, quando jovem, seu chapéu é fechado, com as bordas grudadas no pé. Mas, à medida que ele cresce, o chapéu se abre e adquire o famoso formato. Tenha bastante cuidado ao tentar identificar o guarda-sol, pois ele pode ser facilmente confundido com muitos outros cogumelos, alguns tóxicos e perigosos.
2. Cyclocybe cylindracea
Considerado um dos mais saborosos cogumelos nascidos em climas temperados, o cyclocybe cylindracea é um fungo comestível valorizado por seu sabor forte e agradável que lembra o de nozes. Além disso, contém muitos minerais e vitaminas benéficos à saúde, mas para que mantenha todas essas qualidades, ele precisa ser bem limpo e conservado na geladeira, nunca em sacolas plásticas, para que não fique suado.
3. Lentinus tigrinus
O termo tigrinus no nome científico do lentinus tigrinus, Lentinus tigrinus, significa "como um tigre" e faz referência às listras escamadas que cobrem o chapéu e, frequentemente, o caule deste cogumelo, semelhantes ao pelo do felino. Ocasionalmente, as escamas são descritas como pequenas, motivando comparações com leopardos em vez de tigres.
4. Boleto-pálido
Quando cortado, o boleto-pálido se torna azul-escuro e, então, azul-claro. Diferentemente de outros cogumelos com a parte inferior dos chapéus coberta de poros em vez de fibras chamadas lamelas, seu micélio (as "raízes") é amarelo em vez de branco. Há relatos de intoxicação alimentar causa pela espécie. Além disso, pode ser confundido com espécies bastante venenosas, como o Rubroboletus satanas.
5. Phallus impudicus
O phallus impudicus é um cogumelo conhecido por seu formato fálico característico e cheiro de carne podre. Seu nome científico, Phallus impudicus, significa "falo obsceno". A espécie já foi mencionada diversas vezes na literatura, inclusive por uma neta de Charles Darwin, Gwen Raverat. Em suas memórias, ela descreve como sua tia Hetty (filha de Darwin) costumava bater nos cogumelos com galhos de árvores e, depois, queimá-los, para proteger a "moral das serviçais".
6. Agaricus campestris
Quando jovem, o agaricus campestris tem um formato quase de globo, mas vai se achatando à medida que envelhece. Ele geralmente é encontrado em campos e prados com a presença de gado ou ovelhas. Curiosamente, o agaricus campestris não é difícil de ser cultivado em casa, mas precisa ser mantido em uma temperatura entre 7 a 15,5 °C.
7. Amanita sem anel de açafrão
O amanita sem anel de açafrão é um cogumelo que desenvolve uma relação mutuamente benéfica (simbiose) com as raízes de carvalhos, bétulas, faias e, com menor frequência, pinheiros e abetos. O termo "crocea" em seu nome científico (Amanita crocea) faz referência à sua cor semelhante à do açafrão, um tempero amarelo-alaranjado. Tenha cuidado, pois não se tem certeza se o amanita sem anel de açafrão é tóxico e ele pode ser facilmente confundido com espécies altamente venenosas do mesmo gênero (Amanita).
8. Porphyrellus porphyrosporus
O porphyrellus porphyrosporus é um cogumelo silvestre raro, porém não está na lista de risco de desaparecimento. Conhecido pelos humanos há mais de 150 anos, seu habitat natural é junto a carvalhos, faias e outras árvores de folhas largas. Sua coloração escura de tom marrom-púrpura é a inspiração tanto para seu nome popular em inglês quanto para o cientifico.
9. Amanita excelsa
O amanita excelsa é caracterizado por um chapéu amarronzado coberto em partes por um tecido cinza que pode ser facilmente retirado com a mão. Cuidado para não o confundir com as muitas espécies venenosas e potencialmente letais do gênero. O amanita excelsa desenvolve uma relação mutuamente benéfica (simbiose) com as raízes de diversas árvores.
10. Russula anthracina
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