Top 20 Cogumelos Comestíveis Populares em Yukon
Mergulhe no mundo rico e terroso de Yukon com o nosso guia definitivo sobre os cogumelos comestíveis mais comuns. Esta região pouco povoada possui diversas variedades de fungos, graças à sua vasta área selvagem e às condições climáticas adequadas para os cogumelos. Descubra o atrativo visual, os sabores únicos, os habitats prósperos e os benefícios culinários de cada cogumelo que faz parte dos fascinantes tesouros micológicos de Yukon.
* Aviso: O conteúdo de feedback NÃO DEVE ser usado como base para COMER QUALQUER PLANTA. Algumas plantas podem ser MUITO TÓXICAS; por favor, compre plantas para serem consumidas em locais apropriados.
Cogumelos Comestíveis Mais Populares
1. Sarcodon imbricatus
A característica mais marcante do sarcodon imbricatus são as escamas ásperas sobre seu chapéu. Além disso, ele pertence a um grupo de cogumelos cuja parte inferior do chapéu é recoberta de estruturas pontiagudas, em inglês chamadas popularmente de "dentes". A espécie possui pigmentos azuis/verdes que são usados para tingir lã na Noruega.
2. Tampa de Caneta
O tampa de Caneta é um cogumelo com características bastante peculiares. Para começar, seu formato cilíndrico-oval (quando jovem) é bem diferente do que estamos acostumados, e o chapéu é coberto por escamas. Além disso, a aparência de um espécime jovem é totalmente diferente da de um maduro. A coloração pode ser branca ou preta, ou seja, o completo oposto. Após algumas horas de colhido, o tampa de Caneta se desfaz, tornando-se um líquido preto.
3. Suillus tomentosus
O suillus tomentosus é uma das espécies mais amplamente distribuídas do gênero Suillus na América do Norte. Outra curiosidade: é uma das poucas espécies do seu gênero que mancha de azul. É um cogumelo relativamente fácil de identificar graças ao seu chapéu laranja aveludado. Ele cresce em uma relação mutualmente benéfica com alguns tipos de pinheiros.
4. Gomphidius glutinosus
O termo Gomphidius no nome científico do gomphidius glutinosus, Gomphidius glutinosus, vem do grego gomphos — um grande prego/parafuso que era utilizado antigamente na construção de navios. O gênero tem esse nome devido à semelhança com a peça antiga. O gomphidius glutinosus estabelece uma relação simbiótica (mutualmente benéfica) com árvores comumente chamadas de abetos.
5. Lactarius deliciosus
O lactarius deliciosus é um cogumelo bastante apreciado na culinária. Seu nome científico, Lactarius deliciosus, literalmente significa "delicioso" em latim. Ele cresce em associação a árvores coníferas, em solos ácidos. Curiosamente, não é incomum ficar com a urina em uma coloração alaranjada após consumi-lo.
6. Chapéu-de-cobra
O formato do corpo do chapéu-de-cobra lembra um pouco uma pera virada de cabeça para baixo. Quando ainda é jovem, o cogumelo costuma apresentar uma coloração branca. Mas, conforme envelhece, vai escurecendo e tornando-se amareado/castanho. Quando maduro, ele exala um cheiro podre, bastante desagradável.
7. Hericium coralloides
O hericium coralloides já foi retratado em selos de pelo menos dois países. Possui uma aparência peculiar e delicada, com uma coloração inicialmente branca, mas tornando-se amarelado ou amarronzado conforme amadurece. Pode ser confundido com outras espécies do gênero Hericium parecidas.
8. Albatrellus ovinus
O albatrellus ovinus é um cogumelo que, diferentemente da maioria das espécies do gênero Albatrellus, desenvolve uma relação mutuamente benéfica (simbiose) com as raízes das árvores, principalmente de pinheiros. O termo "ovinus" em seu nome científico deriva da palavra para “ovelha” em latim e também se reflete em seu nome popular em inglês, que significa “ovelha-da-floresta”.
9. Calvatia booniana
O calvatia booniana se distingue pelo tamanho avantajado — pode atingir impressionantes 60 cm de comprimento — e por não possuir caule, apenas um pequeno cordão no ponto de contato com o solo (às vezes ausente). Normalmente é encontrado em áreas de vegetação rasteira e pode formar anéis de fada (padrões circulares que surgem naturalmente).
10. Clavariadelphus truncatus
O clavariadelphus truncatus é conhecido em inglês por um nome popular que significa algo como "coral porrete", em clara referência ao seu marcante formato. No entanto, cuidado para não o confundir com o Cantharellus cibarius, que é comestível. O clavariadelphus truncatus possui um odor agradável e pode desenvolver manchas escuras quando cortado ou machucado.
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