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Príncipe

Agaricus augustus

uma espécie de Agaricus

O príncipe é um cogumelo cujo aroma lembra o de extrato de amêndoas. O termo augustus em seu nome científico, Agaricus augustus, é uma referência ao primeiro imperador de Roma, que se chamava Augusto (curiosidade: o romano influenciou também o nome do oitavo mês do ano, agosto). O príncipe geralmente cresce sob pinheiros. Cuidado para não confundi-lo com o venenoso Amanita smithiana.

Diâmetro do Chapéu:

9 - 36 cm

Cheiro:

Aroma forte, parecido com amêndoa amarga.

Informações Gerais Sobre Príncipe

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Atributos de Príncipe

Diâmetro do Chapéu

9 - 36 cm

Altura do Esporocarpo

12 - 22 cm

Tampa de Cogumelo

Chapéu 10-35 cm de diâmetro; grosso, cilíndrico, convexo, plano; marrom; fica amarelo quando machucado

Formato do Chapéu

Convexo, Plano

Superfícies do Chapéu

Fibriloso-escamoso

Brânquis

Soltos; rosa pálido, marrom-púrpura muito escuro

Acoplamento das Brânquias

Livre

Haste

Estipe 10-20 cm de comprimento, 4 cm de espessura; branco; liso; com escamas marrons

Formas do Haste

Forma de Taco

Superfícies da Haste

Escamoso

Secções Transversais do Caule

Oco ou algodão oco

Corpo

Branco; descolore-se para amarelo quando machucado

Anel

Com Anel

Padrão de Esporos

De marrom chocolate escuro a marrom-roxo

Cheiro

Aroma forte, parecido com amêndoa amarga.

Cores

Marrom

Amarela

Cinza

Branca

Marcas

Sem descoloração

Forma de Crescimento

Espalhado, Gregário

Hábito

Saprófitas

Substrato

No solo

Árvores Próximas

Píceas, Pinheiro

Ocorrência

Floresta de Coníferas, Floresta Mista

Status das Espécies

Disseminado

Espécies em Perigo

Não

Como Identificar Príncipe

Corpo frutífero Chapéu Carne

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Habitat de Príncipe

O príncipe cresce em áreas com presença humana, como campings, trilhas e beiras de estradas, podendo ser encontrado também em bosques não muito densos ou nas margens destes. Além disso, pode ser visto em parques e jardins, em especial associado a pinheiros, ou no litoral, após períodos de neblina. Tem preferência por áreas bem irrigadas e brota diretamente do solo, decompondo a matéria orgânica presente neste.

Usos de Príncipe

Príncipe é um cogumelo comestível muito procurado, valorizado por seu sabor de nozes e textura firme, tornando-se uma escolha gourmet em círculos culinários. É tipicamente colhido no final do verão ao outono. Devido à sua popularidade, príncipe tem um valor significativo de coleta entre os entusiastas de cogumelos. Embora seja amplamente consumido, é necessário garantir a identificação correta, pois príncipe pode ser confundido com espécies tóxicas semelhantes; assim, é primordial ter cautela ao coletar.

Classificação Científica de Príncipe

Filo

Classe

Ordem

Família

Gênero

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Comestibilidade de Príncipe

Embora haja relatos de que o príncipe seja comestível, ele não é cultivado comercialmente. A espécie pertence ao mesmo gênero de cogumelos como o Champignon/Portobello (A. bisporus e A. bitorquis), mas possui sabor e aromas diferentes - o odor do príncipe já foi descrito como amendoado. Além disso, ele frequentemente está infestado com larvas de moscas na natureza.

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Agaricus californicus

Espécies Semelhantes

Príncipe

Como Diferenciar Agaricus californicus e Príncipe?

Príncipe: Tem um odor agradável semelhante a amêndoas.

Agaricus californicus: Cheira levemente fenol ou como tinta.

Príncipe: A base do caule geralmente não machuca ou muda de cor.

Agaricus californicus: A base fica amarela quando machucada.

Príncipe: A superfície do chapéu é fibrilosa e geralmente permanece assim.

Agaricus californicus: A superfície do chapéu pode desenvolver pequenas escamas, especialmente com a idade.

Agárico-amarelado

Espécies Semelhantes

Príncipe

Como Diferenciar Agárico-amarelado e Príncipe?

Príncipe: Tem um cheiro agradável, parecido com amêndoas.

Agárico-amarelado: Emite um odor fenólico ou químico.

Príncipe: A carne permanece branca quando machucada.

Agárico-amarelado: A carne fica amarela, especialmente na base.

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Quando é o Melhor Momento para Encontrar Príncipe

Procure príncipe do final do verão ao outono quando o clima começa a esfriar. Condições ideais incluem após a chuva e quando o solo permanece úmido e as temperaturas variam entre 10°C e 21°C.

Quais são as Condições Ideais de Solo para Príncipe

Rico, bem drenado, muitas vezes próximo à serapilheira de coníferas.

Quais as Dicas para Encontrar Príncipe

Procure príncipe em áreas com árvores coníferas, pois eles frequentemente aparecem nestes ambientes.
Focalize sua busca ao longo de caminhos, margens de estradas e nas bordas de bosques onde príncipe pode crescer de forma gregária.
Inspecione gramados e jardins em áreas residenciais ou parques, pois príncipe pode ser encontrado frequentemente nesses paisagens cultivadas.
Preste atenção ao solo bem drenado que está enriquecido com matéria orgânica, tipicamente encontrado próximo à serapilheira de árvores coníferas.

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Como Limpar Príncipe

Para limpar príncipe, certifique-se de que estão completamente secos ao toque. Use uma escova macia para remover delicadamente qualquer sujeira ou detrito, tomando cuidado para não danificar a carne. Evite molhar, pois isso pode levar à absorção de água e afetar a textura do cogumelo.

Conselhos sobre a Conservação a Seco de Príncipe

Local fresco, escuro, seco e fechado hermeticamente para evitar a reentrada de umidade.

Secagem em desidratador: Garante uma secagem uniforme e consistente, ideal para alto teor de umidade.

Conselhos sobre a Conservação por Congelamento de Príncipe

Branquear antes de congelar: Submergir brevemente em água fervente para inativar enzimas, depois resfriar e congelar.

Conselhos para a Conservação em Refrigeração de Príncipe

Métodos de Refrigeração

Armazenamento em Sacos de Papel, Armazenamento em Sacos Plásticos Perfurados, Recipiente com Revestimento Absorvente

Umidade de Refrigeração

85 - 90 %

Duração da Refrigeração

5 - 7 days

Armazenamento em saco de papel: Armazene em sacos de papel para permitir a respiração, minimizando o acúmulo de umidade.

Armazenamento em saco plástico perfurado: Use sacos plásticos perfurados para equilibrar a umidade e evitar a condensação.

Recipiente com Forro Absorvente: Coloque em um recipiente com toalhas de papel/absorventes para manter um ambiente seco.

Perguntas Comuns que as Pessoas Também Fazem

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Quando o príncipe aparece?

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Agaricus deardorffensis