Top 20 Cogumelos Comestíveis Populares em Calgary

O russula integra brota entre o verão e o outono de sua região de origem, onde aparece associado a coníferas, como pinheiros e abetos. Ele desenvolve uma relação mutuamente benéfica (simbiose) com as raízes de árvores. O termo Russula no nome científico do russula integra (Russula integra), que designa seu gênero, deriva do latim e significa “vermelho”.

O termo hypothejus no nome científico do hygrophorus hypothejus (Hygrophorus hypothejus) significa "como enxofre embaixo", em referência à coloração amarela da parte inferior de seu chapéu. Em inglês, é conhecido pelo poético nome "arauto (mensageiro) do inverno"; ele normalmente brota no final do outono do Hemisfério Norte.

O suillus brevipes cresce desenvolvendo uma relação mutuamente benéfica (simbiose) com as raízes das árvores, principalmente pinheiros. Nativo da América do Norte, onde é muito comum, foi introduzido em outros países por meio de árvores transplantadas. Surge já nos primeiros estágios de crescimento dos indivíduos junto aos quais brota e os acompanha por todo o ciclo de vida dessas árvores.

Os corpos de frutos de M. importuna têm de 6 a 20 cm de altura. A tampa mede 3 a 15 cm de altura e mede 2 a 9 cm de largura no ponto mais largo. É cônico a amplamente cônico ou ocasionalmente em forma de ovo. Sua superfície possui sulcos e sulcos, com 12 a 20 sulcos verticais primários e numerosos sulcos horizontais em transição, criando uma aparência em escada. A tampa é presa ao stipe com um seio de cerca de 2–5 mm, profundo e largo. As cristas são lisas ou finamente aveludadas e coloridas de cinza pálido a escuro quando jovens, tornando-se marrom acinzentado escuro a quase preto. Eles são arredondados quando jovens, mas depois se tornam afiados ou corroídos. Os poços são alongados verticalmente em todas as etapas do desenvolvimento. Eles têm uma textura suave ou finamente aveludada. As covas se abrem e se aprofundam com o desenvolvimento, progredindo de cinza para cinza escuro quando imaturo para marrom acinzentado, azeitona acinzentada ou amarelo acastanhado na maturidade. O estipe mede 3 a 10 cm de altura e 2 a 6 cm de largura e geralmente é um pouco mais espesso perto da base. Sua superfície esbranquiçada a marrom pálida é lisa ou finamente farinhenta com grânulos esbranquiçados. Desenvolve sulcos e sulcos longitudinais (particularmente perto da base) à medida que o corpo do fruto amadurece. A carne é de cor esbranquiçada a aguada, medindo de 1 a 3 mm de espessura na tampa oca; no estipe, esse tecido às vezes é organizado como câmaras ou camadas. A superfície interna estéril da tampa é esbranquiçada e pubescente (coberta com "cabelos" macios e curtos). Os ascósporos são elípticos, suaves e medem 18 a 24 por 10 a 13 µm. Os asci cilíndricos, hialinos (translúcidos), são oito esporos, medindo 220 a 300 por 12 a 25 µm. As paráfises são septadas, medindo 150-250 por 7-15 µm. Eles são cilíndricos com pontas de formato variado: arredondadas para grosseiramente em forma de taco, pontudas ou em forma de fusível. Os elementos nas cristas estéreis são separados e medem de 25 a 300 por 10 a 30 µm. As células terminais são cilíndricas com uma ponta arredondada com formato variável semelhante às parafísias. As parafísias e as células terminais são hialinas ou acastanhadas em hidróxido de potássio diluído (2%). Como membro do grupo Morchella elata de cogumelos pretos, M. importuna é procurado como um cogumelo comestível de escolha. Morelos crus são venenosos e devem sempre ser cozidos.

O lactarius deterrimus possui uma coloração laranja-cenoura interessante; e muitas vezes o seu chapéu desenvolve manchas verdes ao amadurecer. Assim como todas as outras espécies do gênero Lactarius, ele libera uma substância parecida com látex quando machucado. O cogumelo pode crescer solitário ou em grupos, associado a árvores coníferas, geralmente abetos.

O lepista irina exala um aroma perfumado que lembra o de flores, principalmente violetas e íris. Não é à toa que o termo irina em seu nome científico (Lepista irina) significa “relacionado às íris”. Tenha cuidado, pois ele pode ser tóxico e é facilmente confundido com o Lepista nuda, que é comestível.

Diferentemente de outras espécies do mesmo gênero, o hypholoma capnoides pode ter um chapéu viscoso, embora seja mais comumente descrito como variando entre seco e úmido. Cuidado para não confundi-lo com espécies tóxicas como o H. fasciculare ou o letal Galerina marginata.

O hygrophorus olivaceoalbus desenvolve uma relação mutuamente benéfica (simbiose) com as raízes de pinheiros, embora também possa se comportar como parasita. A espécie é usada para fins tradicionais na China. O nome do gênero, H**ygrophorus, deriva das palavras para “úmido” e “portador” em grego, em referência ao chapéu viscoso que caracteriza muitas espécies do grupo, inclusive o hygrophorus olivaceoalbus.

O laccaria bicolor pode ser diferenciado de outras espécies do gênero por suas "raízes" (micélio) de tom lilás. Essa característica, porém, só pode ser observada enquanto o cogumelo ainda é bem jovem, pois elas se tornam brancas com o tempo. O laccaria bicolor cresce próximo a pinheiros, folhagem morta ou musgos.