I primi 20 Funghi commestibili popolari in Ipswich

Il vescia è un fungo molto comune dal colore variabile che cresce su legno, specie se marcescente, o su radici interrate. Nasce ai piedi dell’abete di montagna o del larice, soprattutto nei mesi estivi e autunnali. Ha un odore molto sgradevole.

Il tartufo di Boemia è un fungo privo di radici ed è proprio a questa sua caratteristica che fa riferimento l’epiteto specifico nel suo nome scientifico (Pisolithus arhizus), perché arhiuzus significa proprio "senza radice". È simile al tartufo, in quanto a forma e consistenza, mentre l’odore ricorda quello del fegato del maiale.

L'orecchio di Giuda è un fungo dalla forma davvero particolare che l’epiteto auricola, piccolo orecchio, nel suo nome scientifico (Auricularia auricula-judae) infatti sottolinea. Questo fungo è definito "decompositore" e vive in simbiosi con la pianta nutrendosene. È una specie commestibile dal sapore mite e dall'odore acidulo.

La spugnola è un fungo immediatamente riconoscibile per il suo cappello, composto da una sorta di alveoli che lo fanno assomigliare a una spugna di mare. Si tratta di una specie tossica che rischia, oltretutto, di essere confusa con la Gyromitra esculenta, che è addirittura mortale.

Diffuso prevalentemente in Australia, il phlebopus marginatus è probabilmente uno dei funghi da terra più grandi del continente, visto che può quasi arrivare ai 30 kg di peso. Fa parte della stessa famiglia dei porcini e, a partire dal 2003, si è dato il via ad alcuni progetti che ne prevedono la coltivazione. Una delle sue peculiarità è che può crescere in gruppo con una disposizione dal nome evocativo di “cerchio delle streghe”.

La agarico vellutato cresce a gruppi e cespi su tronchi e ceppaie di latifoglie, dove predilige il salice e il sambuco. Essendo un fungo invernale o autunnale viene spesso ricoperto dalla neve. Si tratta di una specie commestibile, la cui carne, sottile e giallognola, ha un odore rancido e un sapore mite.

Il volvaria vischiosa è diffuso in tutti i continenti, con la sola eccezione dell’Antartide. Inoltre, cresce sul terreno dei giardini e dei campi erbosi, sia all'interno che all'esterno delle zone boschive. L'epiteto gloiocephalus, del suo nome scientifico è di origine greca e significa "con la testa appiccicosa", un riferimento alla superficie viscida del cappello di questa specie.

Il fungo anemone è il corpo fruttifero della pianta fungina Pleurotussajor-caju. La carne è deliziosa e viene anche chiamata fungo Xiu Zhen in alcune aree; è stata raccolta per la prima volta dall'albero royleans Euphorbia ai piedi dell'Himalaya in India. È anche il fungo commestibile più comune in India ed è ricco di sostanze nutritive come le vitamine B1, B2, B12, C e D. È stato riferito che contiene polisaccaride antitumorale idrosolubile (un'attività fisiologica Le sostanze possono indurre la sintesi dell'interferone, migliorare la funzione immunitaria umana e avere effetti anticancro e anticancro.) Gli ingredienti possono essere estratti con acqua calda. L'anemone è ricco di sostanze nutritive, la sostanza secca contiene proteine alte fino al 21,2% e contiene otto aminoacidi necessari per il corpo umano, il cui contenuto rappresenta oltre il 35% di tutti gli aminoacidi. Il Pleurotus ostreatus fresco contiene fino a 33 milligrammi di vitamina C per 100 grammi e, se assunto con moderazione, può aiutare a migliorare la funzione immunitaria del corpo e ridurre il colesterolo. Inoltre, poiché il fungo contiene pochi grassi e amido, è una migliore fonte di calorie per coloro che hanno bisogno di un controllo stabile della glicemia, come i pazienti con diabete e obesità. È noto come "cibo sano", "sicuro" Food ". La temperatura ottimale per la crescita del micelio è di 25-30 ℃; il micelio cresce lentamente a circa 15 ℃; il micelio sostanzialmente smette di crescere quando è inferiore a 5 ℃; quando è superiore a 30 ℃, il micelio è facile da invecchiare. La temperatura ottimale per lo sviluppo del corpo fruttifero è di 15-22 ℃ e il periodo di crescita è di circa 1,5 settimane. Quando la temperatura ambiente è inferiore a 15 ℃ o superiore a 25 ℃, i corpi fruttiferi vengono prodotti meno. In condizioni ambientali adeguate, quando la differenza di temperatura tra il giorno e la notte è di 5-8 ℃, può aumentare la resa e migliorare la qualità del prodotto.

La lingua di bue è un fungo abbastanza comune. Si tratta di una specie dalla carne morbida, quasi gelatinosa, di colore rosso porpora. Quando tagliata, secerne un liquido rosso sangue. Ha un sapore acidulo e un odore fungino. Cresce tra l’estate e l’autunno alla base di querce o castagni e provoca la carie bruna sulle piante su cui si appoggia.