Lentinus sajor-caju
Una specie di Lentinus Nome scientifico : Lentinus sajor-caju Genere : Lentinus
Lentinus sajor-caju, Una specie di Lentinus
Nome scientifico: Lentinus sajor-caju
Genere: Lentinus
Photo By Bernard DUPONT , used under CC-BY-SA-2.0 /Cropped and compressed from original
Descrizione
Il fungo anemone è il corpo fruttifero della pianta fungina Pleurotussajor-caju. La carne è deliziosa e viene anche chiamata fungo Xiu Zhen in alcune aree; è stata raccolta per la prima volta dall'albero royleans Euphorbia ai piedi dell'Himalaya in India. È anche il fungo commestibile più comune in India ed è ricco di sostanze nutritive come le vitamine B1, B2, B12, C e D. È stato riferito che contiene polisaccaride antitumorale idrosolubile (un'attività fisiologica Le sostanze possono indurre la sintesi dell'interferone, migliorare la funzione immunitaria umana e avere effetti anticancro e anticancro.) Gli ingredienti possono essere estratti con acqua calda. L'anemone è ricco di sostanze nutritive, la sostanza secca contiene proteine alte fino al 21,2% e contiene otto aminoacidi necessari per il corpo umano, il cui contenuto rappresenta oltre il 35% di tutti gli aminoacidi. Il Pleurotus ostreatus fresco contiene fino a 33 milligrammi di vitamina C per 100 grammi e, se assunto con moderazione, può aiutare a migliorare la funzione immunitaria del corpo e ridurre il colesterolo. Inoltre, poiché il fungo contiene pochi grassi e amido, è una migliore fonte di calorie per coloro che hanno bisogno di un controllo stabile della glicemia, come i pazienti con diabete e obesità. È noto come "cibo sano", "sicuro" Food ". La temperatura ottimale per la crescita del micelio è di 25-30 ℃; il micelio cresce lentamente a circa 15 ℃; il micelio sostanzialmente smette di crescere quando è inferiore a 5 ℃; quando è superiore a 30 ℃, il micelio è facile da invecchiare. La temperatura ottimale per lo sviluppo del corpo fruttifero è di 15-22 ℃ e il periodo di crescita è di circa 1,5 settimane. Quando la temperatura ambiente è inferiore a 15 ℃ o superiore a 25 ℃, i corpi fruttiferi vengono prodotti meno. In condizioni ambientali adeguate, quando la differenza di temperatura tra il giorno e la notte è di 5-8 ℃, può aumentare la resa e migliorare la qualità del prodotto.
Colori
Marrone
Giallo
Grigio
Bianco
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Domande Frequenti
Informazioni generali
Commestibilità
Il lentinus sajor-caju è un fungo considerato commestibile, sebbene non abbia una grande rilevanza commerciale e sia poco conosciuto in Italia. Può vantare un buon numero di carboidrati, vitamine e proteine; alcune sue parti vengono inoltre impiegate nei birrifici. Il lentinus sajor-caju, viene spesso confuso con il Pleurotus pulmonarius, un fungo appartenente alla famiglia dei Pleurotus che viene anche coltivato.
Altezza Sporocarpo
5-20 mm
Diametro della Corona
3-9 cm
Substrato
Sul legno
Odore
Odore gradevole di farina; sapore delicato
Impronta Sporale
Bianco
Photo By Bernard DUPONT , used under CC-BY-SA-2.0 /Cropped and compressed from original
Classificazione scientifica
Divisione
Basidiomiceti Classe
Agaricomycetes Ordine
Polyporales Famiglia
Poliporacee Genere
Lentinus Specie
Lentinus sajor-caju