Las 20 setas comestibles más populares en Estribaciones de Catalina
Con una flora diversa, Estribaciones de Catalina ofrece un desierto seco único, verdes bosques y altas montañas que constituyen un santuario perfecto para una gran variedad de setas. Esta guía destaca 20 de las setas comestibles más comunes de este fascinante paisaje. Con descripciones que abarcan sus características distintivas, sabores, hábitats y aplicaciones culinarias, su objetivo es proporcionar una referencia completa tanto para los buscadores de setas novatos como para los experimentados. Embárquese en este viaje micológico y descubra las joyas ocultas del reino de los hongos de Estribaciones de Catalina.
* Aviso legal: El contenido de los comentarios NO PUEDE utilizarse como base a la hora de COMER PLANTAS. Algunas plantas son MUY VENENOSAS. Compre plantas comestibles a través de canales oficiales.
Las setas comestibles más populares
1. Lycoperdon marginatum
2. Matacandil
El matacandil es una seta muy apreciada entre los aficionados a la recolección de setas. Una vez abierta, tiene un aspecto similar a la Macrolepiota rhacodes, aunque esta es ligeramente tóxica: en caso de confusión, es mejor desecharla puesto que ya estará pasada en cualquier caso.
3. Boleto de Chuck Barrows
De la rama de los boletus, la boleto de Chuck Barrows es de las variedades más conocidas popularmente. De aspecto macizo, se encuentran en zonas coníferas y se reconocen por su color blancuzco. No tienen una diferenciación entre la capa externa del pie y del sombrero ni cambian de color al cortarse.
4. Helvella macropus
5. Lentino atigrado
La lentino atigrado es una especie poco frecuente en la zona de la Península Ibérica. Su peculiaridad está en su sombrero atigrado, que puede llegar a medir hasta diez centímetros de diámetro. Aunque tiene preferencia por los ejemplares de árboles más ancianos, también puede crecer sobre otros más jóvenes y sanos.
6. Panza babosa
La panza babosa característica de espacios coníferos, tiene un color amarillento- naranja, incluso rojiza en algunas regiones, que se torna azulado al tacto o al magullarse. Tiene un cuerpo robusto, tanto en el sombrero como en el tallo, con una apariencia seca pero suave. No se tiene como una especie tóxica, pero no se recomienda su consumo.
7. Volvaria sedosa
El volvaria sedosa (Volvariella bombycina), es un bonito hongo conocido como volvaria sedosa haciendo referencia al aspecto sedoso de su robusto sombrerillo, cubierto de fibrillas de color blanco pardusco hacia el centro y plateado en el margen. Lo hallaréis en troncos muertos de chopo, sauces, álamos o fresnos.
8. Lactarius rubrilacteus
El lactarius rubrilacteus, también conocido como rovellón, níscalo o añísquele, es una seta muy abundante en los bosques de pinos de Baleares, Catalunya y la Comunidad Valenciana. Le gustan el sol y la humedad, pero lo que quizá no sepas es que se trata de una seta capaz de acumular metales pesados y otros contaminantes tóxicos que habitan el suelo. Por eso, su consumo no está recomendado. Al cortarlo, verás que despide una sustancia de consistencia lechosa y color rojo oscuro, por eso, en EE. UU., se le conoce como capullo sangrante.
9. Agalla gigante
El agalla gigante se puede encontrar en lugares montañosos del noroeste del Pacífico en las regiones de América del norte. Crece en troncos y tocones de coníferas, llega actuar como parásito ya que empodrece la madera del árbol en cuestión y además, el propio agalla gigante a medida que madura su carne se endurece.
10. Orellana de tierra
Una de las características del orellana de tierra es que crece sobre las raíces del suelo, no sobre la madera, de encina, haya o pinos. No suele aparecer de forma frecuente pero crece durante la temporada de otoño.
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