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Volvaria sedosa

Volvariella bombycina

Una especie de Volvariella

El volvaria sedosa (Volvariella bombycina), es un bonito hongo conocido como volvaria sedosa haciendo referencia al aspecto sedoso de su robusto sombrerillo, cubierto de fibrillas de color blanco pardusco hacia el centro y plateado en el margen. Lo hallaréis en troncos muertos de chopo, sauces, álamos o fresnos.

Diámetro del sombrero:

5 - 20 cm

Olor:

Débilmente a hongo, ligeramente a rábano.

Información general sobre el Volvaria sedosa

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Atributos de Volvaria sedosa

Diámetro del sombrero

5 - 20 cm

Altura del esporocarpo

8 - 18 cm

Sombrero

Sombrero 5–12 cm; ovalado a subcónico, en forma de campana, casi plano; blanco como la nieve, amarillento, marrón; seco, cubierto de pelos sedosos

Forma del sombrero

Acampanada, Convexa, Plana, Protuberancia central

Superficies del sombrero

Fibrilosa-escamosa

Láminas

Libres; apiñadas; blancas a rosadas

Unión de las láminas

Libres

Estipe

Tallo 6–15 cm de largo, 1–2.5 cm de grosor; igual, aunque usualmente algo más estrecho hacia el ápice; blanco; seco, bastante liso

Formas del pie

Cilíndrica

Superficies del pie

Lisa

Carne

Blanca; sin cambios al ser cortada

Volva

Como un saco; gruesa; de blanca a amarillenta o marrón

Anillo

Sin anillo

Esporada

Rosa

Olor

Débilmente a hongo, ligeramente a rábano.

Colores

Marrón

Amarillo

Blanco

Hematomas en la carne

Sin decoloración

Forma de Crecimiento

Solitario, Gregario

Hábito

Saprofítico

Sustrato

Bosques muertos, Madera de árboles vivos

Árboles cercanos

Álamos

Incidencia

Bosques caducifolios

Estado de la Especie

Ampliamente distribuido en América del Norte

Especie en Peligro

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Hábitat del Volvaria sedosa

Este hongo puede ser hallado en diversas zonas boscosas de latifolios. Es una especie saprófita que suele aparecer en tocones de árboles como el alcornoque, el fresno o el sauce.

Área de distribución del Volvaria sedosa

América del Norte, África del Norte, África, América Central, Asia

Usos del Volvaria sedosa

Volvaria sedosa es un hongo apreciado por su comestibilidad. Popular entre recolectores, a menudo se cosecha con fines culinarios cuando se encuentra en la naturaleza. Aunque no se cultiva ampliamente, el volvaria sedosa es buscado durante su temporada de crecimiento y apreciado por su sabor único. Los cocineros que conocen este hongo lo valoran como un ingrediente exótico. Como con todos los hongos silvestres, la identificación y preparación adecuadas son esenciales para garantizar la seguridad al consumir volvaria sedosa.

Clasificación científica del Volvaria sedosa

Filo

Clase

Orden

Familia

Género

Toxicidad y comestibilidad del Volvaria sedosa

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Comestibilidad del Volvaria sedosa

La volvaria sedosa es un comestible popular en Oriente Medio, donde suele cultivarse en madera bajo condiciones de calor intenso. De carne blanca y tierna, tiene un sabor suave y la textura se hace muy blanda al cocinarse. No es muy apreciado en la cocina Occidental.

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Lepiota cespitosa

Especies similares

Volvaria sedosa

¿Cómo diferenciar un Lepiota cespitosa de un Volvaria sedosa?

Volvaria sedosa: No tiene un anillo alrededor del tallo.

Lepiota cespitosa: Tiene un anillo o anillo prominente.

Volvaria sedosa: Volva prominente en forma de saco en la base.

Lepiota cespitosa: La base no tiene una volva en forma de saco.

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Mejor época para encontrar un Volvaria sedosa

Busque volvaria sedosa durante los meses de finales de primavera a principios de verano cuando las temperaturas son cálidas, con altos niveles de humedad después de la lluvia. El calor diurno por encima de 70°F (21°C) ayuda a su crecimiento.

Algunos consejos para encontrar un Volvaria sedosa

Busque volvaria sedosa en troncos y tocones de madera dura, especialmente en bosques de olmo, haya, roble y arce.
Inspeccione alrededor de nudos o heridas en árboles vivos de madera dura, ya que volvaria sedosa suele aparecer en estas áreas.
Explore tanto bosques como áreas urbanas con vegetación de madera dura, ya que volvaria sedosa no se restringe solo a entornos naturales.
Busque desde el nivel del suelo hasta el nivel de los ojos, ya que se sabe que volvaria sedosa aparece a varias alturas en los árboles.
Escanee en busca de sombreros de hongos marfil o blancuzcos sedosos, que pueden indicar la presencia de volvaria sedosa.

Cómo limpiar y conservar el Volvaria sedosa

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Cómo limpiar el Volvaria sedosa

Para limpiar volvaria sedosa, elimine cualquier partícula del sustrato cepillando ligeramente. Evite remojarlo, ya que podría absorber agua y deteriorarse. Con un paño suave y húmedo, limpie suavemente la superficie. Esterilice las herramientas antes de manipular para prevenir la contaminación.

Consejos de conservación en seco del Volvaria sedosa

Almacene en contenedores herméticos, en un lugar fresco, lejos de la luz y con baja humedad.

Secado con deshidratador: Eficaz para hongos con alta humedad, permite controlar la temperatura y preserva la textura.

Secado en horno: Fiable para un secado completo, use la configuración más baja para evitar cocinar.

Secado al aire: Utiliza el flujo de aire natural y baja humedad, ideal para pequeños lotes.

Consejos de conservación por congelación del Volvaria sedosa

Blanquear antes de congelar: Inactiva las enzimas preservando la textura y el color.

Consejos de conservación por refrigeración del Volvaria sedosa

Métodos de refrigeración

Almacenamiento en bolsa de papel, Almacenamiento en bolsa de plástico perforada, Contenedor con revestimiento absorbente, Envoltorio de tela

Humedad de refrigeración

85 - 95 %

Duración de la refrigeración

5 - 7 days

Almacenamiento en bolsa de papel: Permite que los hongos respiren, reduciendo la acumulación de humedad.

Almacenamiento en bolsa de plástico perforada: Ofrece circulación de aire mientras retiene algo de humedad.

Recipiente con forro absorbente: Use papel absorbente entre capas para controlar la humedad.

Envoltura en paño: Envuelve los hongos permitiendo un intercambio mínimo de humedad y aire.

Preguntas frecuentes

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