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Panza babosa

Suillus tomentosus

Una especie de Pambazos viscosos

La panza babosa característica de espacios coníferos, tiene un color amarillento- naranja, incluso rojiza en algunas regiones, que se torna azulado al tacto o al magullarse. Tiene un cuerpo robusto, tanto en el sombrero como en el tallo, con una apariencia seca pero suave. No se tiene como una especie tóxica, pero no se recomienda su consumo.

Diámetro del sombrero:

5 - 12 cm

Olor:

Aroma ligeramente fúngico, no notable.

Información general sobre el Panza babosa

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Atributos de Panza babosa

Diámetro del sombrero

5 - 12 cm

Altura del esporocarpo

6 - 10 cm

Sombrero

Sombrero 5-15 cm; convexo; amarillo; pegajoso o bastante seco, volviéndose más liso con la edad

Forma del sombrero

Convexa, Plana

Superficies del sombrero

Viscosa o ligeramente pegajosa, Fibrilosa-escamosa

Estipe

4-12 cm de largo, 1-3 cm de grosor; igual; amarillo, naranja; muestra manchas marrones cuando se manipula

Formas del pie

Con forma de maza

Superficies del pie

De lisa a ligeramente fibrosa

Carne

Blanquecino, amarillo; se vuelve azul al exponerse

Anillo

Sin anillo

Esporada

De marrón oliva oscuro a marrón

Olor

Aroma ligeramente fúngico, no notable.

Colores

Amarillo

Rojo

Naranja

Hematomas en la carne

Decoloración a azul

Forma de Crecimiento

Disperso, gregario

Hábito

Micorrízico

Sustrato

En la tierra

Árboles cercanos

Pino de Banks, Pino de San Pedro mártir

Incidencia

Bosques de coníferas

Estado de la Especie

Ampliamente distribuido en América del Norte

Especie en Peligro

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Hábitat del Panza babosa

El panza babosa es una especie muy habitual en el otoño. Crece en suelos de bosques de pino-encino. Es una especia micorriza especialmente en coníferas.

Valores cinegéticos del Panza babosa

Puede consumirse cuando se cocina.

Usos del Panza babosa

El panza babosa es reconocido como un hongo comestible, pero con las precauciones necesarias. Es valorado por su potencial culinario, particularmente por aquellos familiarizados con los hongos silvestres y su preparación. La recolección de panza babosa es estacional, y aunque puede no ser muy popular, tiene un atractivo de nicho entre los recolectores. Los consumidores deben ser conscientes de la identificación y métodos de preparación adecuados para evitar posibles riesgos asociados con su consumo. Siempre consulte a un experto antes de consumir panza babosa para garantizar la seguridad.

Clasificación científica del Panza babosa

Filo

Royas y tizones

Clase

Bejines y parientes

Orden

Hongos de esponja y parientes

Familia

Suillaceae

Género

Pambazos viscosos

Toxicidad y comestibilidad del Panza babosa

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Comestibilidad del Panza babosa

La panza babosa es un hongo considerado como comestible, sin embargo, su textura y consistencia la convierten en una seta de nulo valor gastronómico. Por otro lado, el aroma y el sabor de este suillus son apenas perceptibles. Las especies variegatus y reticulatus del mismo género, son similares a la panza babosa, aunque esta se puede distinguir por la superficie fibrilosa de su sombrero.

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Mejor época para encontrar un Panza babosa

Busque el panza babosa desde finales del verano hasta el otoño después de la lluvia, cuando el suelo esté húmedo. Apunte a temperaturas suaves, entre 50°F (10°C) y 60°F (15°C). Estas son las condiciones ideales para que emerja el panza babosa.

Condiciones del suelo ideales del Panza babosa

Prefiere suelos bien drenados, arenosos o limosos.

Algunos consejos para encontrar un Panza babosa

Busque en áreas con presencia de árboles de pino de dos agujas, ya que el panza babosa se asocia simbióticamente con estas especies.
Busque el panza babosa en terrenos bien drenados con suelos arenosos o limosos.
Inspeccione el suelo alrededor y debajo de las copas de los pinos de dos agujas, ya que tienden a crecer gregariamente en estas áreas.
Tenga en cuenta que el panza babosa puede aparecer disperso; por lo tanto, es necesario buscar a fondo en el hábitat apropiado.
Revise repetidamente el mismo lugar, ya que el panza babosa puede emerger gregariamente en condiciones adecuadas.

Cómo limpiar y conservar el Panza babosa

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Cómo limpiar el Panza babosa

Para panza babosa, cepille suavemente cualquier residuo del sombrero y el tallo. Pele la capa exterior viscosa del sombrero. Maneje panza babosa con cuidado para mantener su estructura.

Consejos de conservación en seco del Panza babosa

Un lugar fresco, oscuro con baja humedad y buena ventilación previene el deterioro.

Secado con deshidratador: Eficiente para un calor y flujo de aire constantes, mejor para especies con alta humedad.

Consejos de conservación por congelación del Panza babosa

Blanquear antes de congelar: Sumerja brevemente en agua hirviendo para conservar la textura y el color.

Consejos de conservación por refrigeración del Panza babosa

Métodos de refrigeración

Almacenamiento en bolsa de papel, Almacenamiento en envoltorio de plástico, Almacenamiento en contenedor ventilado

Humedad de refrigeración

90 - 95 %

Duración de la refrigeración

5 - 7 days

Almacenamiento en bolsa de papel: Almacene en bolsas de papel para absorber el exceso de humedad y permitir la circulación de aire.

Almacenamiento en envoltura plástica: Envuelva cuidadosamente los hongos en envoltura plástica limpia para protegerlos de la deshidratación sin atrapar exceso de humedad.

Almacenamiento en contenedor ventilado: Coloque los hongos en un recipiente Tupperware entre capas de toallas de papel para absorber la humedad y mantener la frescura.

Preguntas frecuentes

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