Las 20 setas comestibles más populares en Ibiza
La encantadora isla de Ibiza ofrece un microclima único que favorece la diversidad de especies de setas. Este artículo desvela las 20 setas comestibles más comunes de este bello lugar. Profundizamos en las características visuales, los distintos sabores, los hábitats particulares y la versatilidad culinaria de cada especie. Rebosante de conocimientos y detalles cautivadores, acompáñenos en este viaje micológico mientras desentrañamos los tesoros fúngicos de Ibiza.
* Aviso legal: El contenido de los comentarios NO PUEDE utilizarse como base a la hora de COMER PLANTAS. Algunas plantas son MUY VENENOSAS. Compre plantas comestibles a través de canales oficiales.
Las setas comestibles más populares
1. Lactario color sangre
El lactario color sangre es una de las setas más preciadas por los recolectores. Se trata de un hongo de gran valor observacional. Es un alimento asociado a regiones del norte del España, y un favorito en la región de Murcia, donde se sale en su búsqueda cada otoño. Crece disperso asociado a coníferas, especialmente abetos de Douglas, sobre suelos calcáreos.
2. Rhizopogon roseolus
3. Champiñón silvestre
El champiñón silvestre suele aparecer en prados o pinares a principios de la primavera y, si el año le es propicio, también a finales del verano. Se cree que podrían ser comestibles cuando están jóvenes, aunque existe el riesgo de confundirlos con las muy tóxicas setas del género Amanita. No se debe comer los ejemplares que crecen en campos abonados químicamente, pues esto puede volverlas tóxicas rápidamente.
4. Agaricus lanipes
El agaricus lanipes es de una distribución muy poco común, se destaca de otras especies del género porque su carne enrojece y por la zona amarillenta y olor anisado que se puede apreciar sobre la base de su pie.
5. Patatilla amarilla
La patatilla amarilla es una variedad de seta que es conocida popularmente como patata del bosque. Esto no es solo por su apariencia exterior, sino también por su consistencia, apariencia interior y porque, al igual que las patatas, crece semienterrada.
6. Boleto cetrino
El boleto cetrino suele aparecer en cualquier tipo de bosque de suelo calizo. Se trata de una seta comestible, pero tóxica en crudo. El género engloba muchas especias semejantes y difícilmente diferenciables. Este hongo se suele confundir con el Boletus Erythropus, que carece de la característica retícula en el pie de su congénere.
7. Butyriboletus fechtneri
8. Pie azul
La pie azul recibe diferentes denominaciones según la región en la que se busque. En Valladolid, por ejemplo, es la seta de pie azul, en Mallorca la nazarena del bosque y en Cataluña se la conoce con el cariñoso apelativo de blaveta (azulita), por su característico color azulado o violáceo. Puede resultar levemente tóxica.
9. Colmenilla
El hongo colmenilla (Morchella esculenta), tiene forma redondeada, con una serie de huecos distribuidos desordenadamente. Su forma y extraña combinación de colores le da una apariencia extraterrestre. Se encuentra en España, Chile y Argentina, asociado a árboles de hoja caduca. Muy sabrosos, de ahí el nombre “esculenta” que significa “comestible”, pero procurad cocinarlos bien antes, pues son tóxicos crudos.
10. Tuber borchii
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