Las 20 setas comestibles más populares en Jasien
Sumérjase en el maravilloso mundo de los hongos descubierto en los paisajes únicos de Jasien. Bendecida con diversas biosferas, desde frondosos bosques a húmedas praderas, esta región proporciona un hábitat privilegiado para una miríada de setas culinariamente satisfactorias. En esta guía, desvelamos las 20 setas comestibles más comunes de Jasien: un tapiz de seductores sabores, texturas y estética. Profundizaremos en detalles sobre su aspecto, deliciosos sabores, hábitats naturales y versátiles usos culinarios, asegurando tanto a los buscadores de setas novatos como a los entusiastas gourmet una sabrosa aventura en el reino de la micología.
* Aviso legal: El contenido de los comentarios NO PUEDE utilizarse como base a la hora de COMER PLANTAS. Algunas plantas son MUY VENENOSAS. Compre plantas comestibles a través de canales oficiales.
Las setas comestibles más populares
1. Seta coliflor
El seta coliflor (Sparassis crispa), es un hongo de forma irregular que parasita árboles de pino. Es enorme, llegando a medir unos 40 centímetros de diámetro. Su característica más resaltante es su parecido con las coliflores, a las que debe su nombre.
2. Sarcoscypha austriaca
Una singularidad muy llamativa del sarcoscypha austriaca son los pelitos que se pueden ver usando una lupa. Se caracteriza por crecer en grupos y presentar una coloración roja intensa. Aunque de forma muy ocasional se pueden encontrar ejemplares de color amarillo o naranja. Esta seta no es comestible.
3. Políporo gigante
El políporo gigante (Meripilus giganteus), es un hongo que crece pegado lateralmente a madera muerta, por lo que lo conseguiréis en tocones de arboles o en arboles erectos que están a punto de morir. Es notable por su crecimiento desordenado y su tamaño, de donde viene el nombre "giganteus" ya que llega a alcanzar un metro de ancho. No se recomienda su consumo, pues se ha reportado que causa molestias estomacales.
4. Phaeotremella foliacea
La forma del phaeotremella foliacea es muy llamativa, tiene forma de hoja, tal y como sugiere su nombre científico foliacea, que significa "relativo a las hojas". A pesar de su característica forma, esta es muy variable y es por lo tanto difícil de distinguir de otras setas del mismo género; la única forma de hacerlo es mediante análisis de ADN y pruebas microscópicas.
5. Boleto escamoso
El boleto escamoso (Strobilomyces strobilaceus), es un hongo originario de Europa y América del Norte. En la superficie del sombrero encontraréis escamas piramidales y superpuestas muy suaves, de color gris oscuro a negro sobre una base blanca.
6. Hígado de buey
La hígado de buey (Fistulina hepatica), es un hongo inconfundible por su color rojo sangre intenso y su forma de lengua, al que debe su nombre. Se puede encontrar adosado lateralmente a los árboles, aunque su pie casi no se ve por estar bastante arraigado.
7. Colmenilla
El hongo colmenilla (Morchella esculenta), tiene forma redondeada, con una serie de huecos distribuidos desordenadamente. Su forma y extraña combinación de colores le da una apariencia extraterrestre. Se encuentra en España, Chile y Argentina, asociado a árboles de hoja caduca. Muy sabrosos, de ahí el nombre “esculenta” que significa “comestible”, pero procurad cocinarlos bien antes, pues son tóxicos crudos.
8. Bejín gigante
La bejín gigante es una seta con una amplia variedad de propiedades medicinales: es desintoxicante, desinfectante y antiinflamatoria. Se caracteriza por su gran tamaño y color blanquecino, lo que la hace difícil de confundir con otras setas. Es comestible, pero únicamente cuando la carne es blanca. Normalmente se consume frita.
9. Phylloporus pelletieri
10. Mitrophora semilibera
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