Las 20 setas comestibles más populares en Chelmza

El armilaria de color miel suele crecer en la base de los troncos de los árboles, siendo capaz de pudrir las raíces de muchos de ellos. Esto crea una infección que impide que los árboles absorban los nutrientes necesarios para vivir, muriendo finalmente de inanición.

Las fructificaciones jóvenes son blancas, globosas, basidiocarposs esféricos, globosos a subglobosos, o piriformes, de 5 a 27 cm de diámetro. Pseudostipia de 2 a 7 cm de largo, compuesta de micelio cubierto por el suelo. Peridio de 1-2 mm de espesor, consistente en dos capas en el estadio juvenil y en el adulto. Exoperidio adherido al endoperidio, blanco, liso, en su fase juvenil. Al madurar el basidioma el exoperidio se rompe, formando grandes escamas deciduas exponiendo el endoperidio marrón claro, de consistencia coriácea y olor de calcetín sucio que aumenta cuando se seca. Filamentos capilares de paredes gruesas, ramificados con numerosos puntos cortos como espinas de diámetro diferente. Basidiosporas ornamentadas, esféricas, de aproximadamente 8 μm de diámetro, en ejemplares jóvenes la ornamentación es gruesa y relativamente lisa y cuando madura desarrolla una ornamentación reticulada.​​​​2,3,5,6.8

El matacandil es una seta muy apreciada entre los aficionados a la recolección de setas. Una vez abierta, tiene un aspecto similar a la Macrolepiota rhacodes, aunque esta es ligeramente tóxica: en caso de confusión, es mejor desecharla puesto que ya estará pasada en cualquier caso.

3. Normalmente confundido con el boletus amargo (Tylopilus felleus), el boleto calabaza es un hongo notablemente apreciado por su sabor y textura. De hecho, su nombre en latín (Boletus edulis) ya nos indica que es apta para el consumo, pues edulis significa “comestible”. Se puede utilizar tanto para preparar platos cocinados como para las conservas, ya sean en vinagre o en aceite.

Si no lo era totalmente cuando todavía no ha madurado y su carne es enteramente blanca, el cuesco de lobo se vuelve tóxico al consumo una vez que su carne se torna marrón y empieza a liberar esporas. La inhalación abundante de estas esporas puede causar irritación pulmonar.

Creciendo siempre asociado con alguna especie de alerce, el boleto elegante es considerado generalmente un hongo aceptable como comestible, sin ser tóxico, pero sin estar dotado tampoco de un sabor particularmente agradable. Aparece a lo largo del otoño, pudiendo encontrárselo un poco antes en climas más templados.

El rocites arrugado u hongo gitano se suele encontrar en simbiosis con coníferas y hayas en bosques de zonas húmedas. Se trata de una seta muy apreciada en gastronomía en aquellos lugares donde crecen en abundancia. El rocites arrugado se asemeja a otros cortinarius como el Crocolitus o el Claricolor, pero estos carecen de su anillo característico.

La higróforo de láminas amarillas aparece a finales del otoño, coincidiendo con las primeras heladas de la temporada, en los bosques de coníferas de toda Europa. Esta variedad fue descrita por primera vez en 1821 y, en la actualidad, se la conoce como el heraldo del invierno. Su lugar preferido para desarrollarse está entre las espinas de su árbol huésped, lo que puede llegar a dificultar su identificación.

La lentino atigrado es una especie poco frecuente en la zona de la Península Ibérica. Su peculiaridad está en su sombrero atigrado, que puede llegar a medir hasta diez centímetros de diámetro. Aunque tiene preferencia por los ejemplares de árboles más ancianos, también puede crecer sobre otros más jóvenes y sanos.