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Boleto elegante

Suillus grevillei

Una especie de Pambazos viscosos

Creciendo siempre asociado con alguna especie de alerce, el boleto elegante es considerado generalmente un hongo aceptable como comestible, sin ser tóxico, pero sin estar dotado tampoco de un sabor particularmente agradable. Aparece a lo largo del otoño, pudiendo encontrárselo un poco antes en climas más templados.

Diámetro del sombrero:

4 - 12 cm

Olor:

Suave sabor a champiñón, pero no distintivo.

Información general sobre el Boleto elegante

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Atributos de Boleto elegante

Diámetro del sombrero

4 - 12 cm

Altura del esporocarpo

5 - 10 cm

Sombrero

Sombrero 5-10 cm de ancho; convexo a más plano; amarillo dorado, oxidado, marrón rojizo; superficie lisa

Forma del sombrero

Convexa, Plana, Protuberancia central

Superficies del sombrero

Lisa, Viscosa o ligeramente pegajosa

Estipe

Tallo 6-10 cm de largo, 1-2 cm de grosor; cilíndrico; marrón rojizo; superficie lisa

Formas del pie

Cilíndrica

Superficies del pie

Escamosa

Carne

Amarillo limón

Anillo

Con zona de anillo

Esporada

De ocre a marrón oliva

Olor

Suave sabor a champiñón, pero no distintivo.

Colores

Marrón

Amarillo

Rojo

Blanco

Naranja

Crema

Hematomas en la carne

Sin decoloración

Forma de Crecimiento

Gregario

Hábito

Micorrízico

Sustrato

En la tierra

Árboles cercanos

Alerce Americano, Lárice, Píceas

Incidencia

Bosques de coníferas

Estado de la Especie

Preocupación menor

Especie en Peligro

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Hábitat del Boleto elegante

Presente en bosques de frondosas, y mixtos siempre y cuando existan alerces, ya que este hongo esta ligado de forma exclusiva y crece solamente cerca de este árbol, con el cual se asocia mediante micorrizas.

Área de distribución del Boleto elegante

América del Norte, Europa, Asia septentrional; introducido en Australia y Nueva Zelanda

Valores cinegéticos del Boleto elegante

Limpie bien la superficie viscosa, consuma solo después de cocinar.

Usos del Boleto elegante

Boleto elegante es reconocido por su valor culinario, especialmente en regiones donde abunda localmente. Es un hongo comestible buscado pero debe ser consumido con precauciones debido a posibles reacciones adversas en algunas personas. La preparación adecuada, incluida la cocción completa, es esencial para mitigar cualquier riesgo. Su recolección alcanza su pico estacionalmente, lo que añade atractivo entre los recolectores. Sin embargo, los consumidores deben estar conscientes de las medidas de seguridad necesarias antes de consumirlo.

Clasificación científica del Boleto elegante

Filo

Royas y tizones

Clase

Bejines y parientes

Orden

Hongos de esponja y parientes

Familia

Suillaceae

Género

Pambazos viscosos

Toxicidad y comestibilidad del Boleto elegante

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¿Es tóxico el Boleto elegante?

Boleto elegante puede causar alergias en ciertas personas, con síntomas que van desde erupciones cutáneas e irritación menores hasta anafilaxis severa. Las reacciones físicas también incluyen hinchazón en la boca, problemas estomacales y problemas respiratorios. Aunque estos efectos varían en gran medida, pueden ser potencialmente peligrosos en personas extremadamente sensibles.

Tipo de envenenamiento

Alérgena

Gravedad tóxica

Toxicidad baja

Periodo de incubación

0.5-24 horas

Síntomas de envenenamiento

Las respuestas individuales a una alergia a los hongos pueden variar ampliamente, con reacciones que van desde leves hasta intensas, incluyendo erupciones cutáneas, picazón, hinchazón en la boca, malestar estomacal y problemas respiratorios. En casos severos, puede llevar a anafilaxis, lo que requiere atención médica inmediata.

Comestibilidad del Boleto elegante

El boleto elegante es un hongo considerado comestible, aunque se recomienda tomar precauciones debido a su cutícula mucilaginosa que le confiere un sabor amargo si no se remueve. A pesar de eso, es comercializada en algunas localidades de Europa central.

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Mejor época para encontrar un Boleto elegante

Busque boleto elegante desde finales de verano hasta otoño. Las condiciones ideales son después de la lluvia cuando el suelo está húmedo pero no anegado. Las temperaturas más frescas, alrededor de 50-60°F (10-15°C), aumentan la probabilidad de encontrarlos.

Condiciones del suelo ideales del Boleto elegante

Suelos ácidos a neutros, bien drenados.

Algunos consejos para encontrar un Boleto elegante

Busque boleto elegante en ambientes con alta densidad de árboles de alerce.
Busque en el suelo entre agujas de alerce caídas y escombros.
Inspeccione claros o bordes de bosques donde crecen árboles de alerce.
Enfoque en áreas bien drenadas donde el suelo sea ácido a neutro.

Cómo limpiar y conservar el Boleto elegante

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Cómo limpiar el Boleto elegante

Para limpiar boleto elegante, cepille suavemente cualquier residuo del sombrero y límpielo con un paño húmedo. Evite remojar, ya que boleto elegante tiende a absorber agua. Manéjelo con cuidado para mantener su integridad. Use guantes si es susceptible a alergias a los hongos.

Consejos de conservación en seco del Boleto elegante

Almacene en recipientes herméticos, en condiciones frescas, oscuras y secas, lejos de la luz solar directa.

Secado con deshidratador: Eficiente para alto contenido de humedad, mantiene temperatura y flujo de aire consistentes.

Secado en horno: Configure una temperatura baja, mantenga la puerta entreabierta para ventilación y escape de humedad.

Secado al aire: Úselo en climas con baja humedad, extiéndalo en capas delgadas, se requiere buena circulación de aire.

Consejos de conservación por congelación del Boleto elegante

Blanquear antes de congelar: Inactiva las enzimas, preservando color y textura.

Consejos de conservación por refrigeración del Boleto elegante

Métodos de refrigeración

Almacenamiento en bolsa de papel, Almacenamiento en envoltorio de plástico, Almacenamiento en caja de cartón, Envoltorio de tela

Humedad de refrigeración

85 - 95 %

Duración de la refrigeración

4 - 10 days

Almacenamiento en bolsa de papel: Almacene en bolsas de papel para absorber el exceso de humedad y permitir cierta circulación de aire.

Almacenamiento en envoltura plástica: Cubra con envoltura de plástico transpirable para proteger mientras mantiene el flujo de aire.

Almacenamiento en caja de cartón: Use una caja de cartón ligeramente sellada para proporcionar oscuridad y reducir la acumulación de humedad.

Envoltura en paño: Envuélvalo en un paño húmedo para evitar que se seque y mantener la textura fresca.

Preguntas frecuentes

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