Top 20 Cogumelos Comestíveis Populares em Piera

O pisolithus arhizus é recoberto por uma substância viscosa e de coloração escura que pode ser utilizada como corante natural para tecidos. A espécie não costuma ser confundida com outros cogumelos, mas talvez passe despercebida como um pedaço de tronco de árvore ou pedra.

Helvella acetabulum possui um corpo de frutas em forma de copo (tecnicamente um apotécio) com até 8 cm de diâmetro e 4 cm de profundidade. A superfície interna dos esporos, o hímenio, é marrom e pode ser lisa ou levemente ondulada; a superfície externa é de cor creme e é coberta por "pêlos" minúsculos. As costelas partem do caule creme e se estendem quase até a borda do corpo da fruta. A haste tem tipicamente 1 a 6 cm de altura por 1 a 3 cm de espessura. O odor e sabor deste cogumelo não são distintos. Os esporos são lisos, elípticos, translúcidos (hialinos) e contêm uma única gota de óleo central; eles têm dimensões de 18 a 20 por 12 a 14 µm. As células portadoras de esporos, os asci, são de 350 a 400 por 15 a 20 µm, são operculadas - o que significa que possuem uma "tampa" apical que libera os esporos. As pontas dos asci são inamilóides, portanto não absorvem iodo quando coradas com o reagente de Melzer. As parafísias são em forma de taco e têm uma cor marrom pálido, com pontas de até 10 µm de espessura. Embora a comestibilidade dos corpos de frutas seja freqüentemente listada como "desconhecida", o consumo desse fungo não é recomendado, pois espécies semelhantes da família Helvellaceae contêm níveis variados de MMH. O MMH pode ser removido fervendo em uma área bem ventilada, mas o consumo de qualquer cogumelo produtor de MMH não é aconselhável (consulte o artigo G. Esculenta)

O cogumelo-chileno geralmente está associado a pinheiros, em uma relação mutualmente benéfica para ambas as espécies (simbiose). Após as chuvas, seu chapéu é viscoso e escorregadio. Ele pode ser facilmente confundido com o Suillus luteus, pois ambos são comuns e vivem no mesmo habitat.

O termo rutilus no nome científico do chroogomphus rutilus, Chroogomphus rutilus, significa "vermelho ou dourado brilhante", caracterização apropriada, dado seu chapéu de aspecto envernizado. É conhecido pela ciência há aproximadamente 250 anos, apesar de ter mudado de nome.

O lepista sordida é bastante similar ao Lepista nuda (um cogumelo comestível), mas é menor. Quando os espécimes são de cor violeta, podem ser confundidos também com o Cortinarius violaceus. O termo sordida em seu nome científico, Lepista sordida, significa "sórdido" (sujo, repugnante).

O lactarius subdulcis pode ser um dos menores cogumelos do seu gênero, mas não é fácil diferenciá-lo de outras espécies de fungos pela aparência. Ele costuma ser encontrado em raízes podres ou no solo de florestas de bétulas. Boa parte de seus nomes populares fazem referência ao “leite” que sai do seu chapéu quando machucado, pois este aparenta ser adocicado, mas no final é amargo e não é recomendado para o consumo.

O orelha-de-madeira é considerado comestível quando cozido; apesar de já ter sido descrito como sem sabor, aparentemente tem uma textura interessante. Curiosamente, Auricularia auricula-judae, seu nome científico, faz referência à orelha de Judas Iscariotes; uma antiga lenda europeia sugeria que o orelha-de-madeira era um resíduo do "espírito atormentado" do discípulo.

O formato do corpo do chapéu-de-cobra lembra um pouco uma pera virada de cabeça para baixo. Quando ainda é jovem, o cogumelo costuma apresentar uma coloração branca. Mas, conforme envelhece, vai escurecendo e tornando-se amareado/castanho. Quando maduro, ele exala um cheiro podre, bastante desagradável.