O lactarius sanguifluus é um cogumelo que desenvolve uma relação mutuamente benéfica (simbiose) com as raízes de árvores, principalmente pinheiros. O termo sanguifluus em seu nome científico (Lactarius sanguifluus) faz referência ao látex vermelho-sangue que flui de seu corpo quando cortado. Cuidado, pois o lactarius sanguifluus tem facilidade de acumular metais pesados que possivelmente tenham contaminado o solo.
Diâmetro do Chapéu:
5 - 16 cm
Cheiro:
Cheiro suave de cogumelo com um toque de fruta.
Neste Artigo
Atributos
Espécies Similares
Dicas para Encontrar
Limpar e Conservar
Perguntas Comuns
Informações Gerais Sobre Lactarius sanguifluus
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Atributos de Lactarius sanguifluus
Diâmetro do Chapéu
5 - 16 cm
Altura do Esporocarpo
5 - 12 cm
Tampa de Cogumelo
Chapéu 4-7.5 cm de diâmetro; convexo; cor de rosa-pálido a laranja; superfície lisa, pegajosa; torna-se verde-acinzentado quando machucado
Formato do Chapéu
Convexo, Deprimido
Superfícies do Chapéu
Viscoso ou ligeiramente pegajoso
Brânquis
Adnata a sub-decurrente; lamelas densas; cor vinácea pálida, rosada-pálida
Acoplamento das Brânquias
Anexada
Haste
Estipe 2-3.5 cm de comprimento, 1-2 cm de espessura; cilíndrico; rosado-pálido a cinzento-pálido; superfície lisa, com pontuações irregulares
Secções Transversais do Caule
Oco ou algodão oco
Corpo
Firme a frágil; rosado-pálido a vermelho-amarronzado
Anel
Sem anel
Padrão de Esporos
Bronzeado
Cheiro
Cheiro suave de cogumelo com um toque de fruta.
Cores
Verde
Vermelha
Laranja
Marcas
Descoloração para rosa ou vermelho
Libera líquido quando lesionado
Sim
Forma de Crescimento
Isolado, Dispersos
Hábito
Micorrízicos
Árvores Próximas
Carvalho
Status das Espécies
Amplamente distribuído
Espécies em Perigo
Não
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Habitat de Lactarius sanguifluus
É comum encontrar o lactarius sanguifluus crescendo sob as agulhas de pinheiros, principalmente da espécie Pinus sylvestris. Seu habitat preferencial envolve solos calcários, regiões úmidas e sombreadas e com vegetação rasteira.
Usos de Lactarius sanguifluus
Lactarius sanguifluus é um cogumelo comestível muito procurado, especialmente nas culinárias mediterrâneas. É colhido na natureza durante o outono e possui um valor culinário significativo devido ao seu sabor apimentado único. Popular entre os catadores, lactarius sanguifluus é frequentemente usado em pratos tradicionais e pode ser preservado para uso fora de época. Embora seja seguro para consumo, como muitos cogumelos silvestres, a identificação adequada por especialistas é crucial para evitar confusão com espécies tóxicas.
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Dicas para Encontrar Lactarius sanguifluus
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Quando é o Melhor Momento para Encontrar Lactarius sanguifluus
Procure lactarius sanguifluus durante o outono, particularmente após períodos de chuva, quando as temperaturas matinais são frescas. A umidade da noite também incentiva o crescimento.
Quais são as Condições Ideais de Solo para Lactarius sanguifluus
Ácido, bem drenado, rico em detritos de pinheiro.
Quais as Dicas para Encontrar Lactarius sanguifluus
Examine o chão em florestas de pinheiros, especialmente onde se acumulam agulhas de pinheiro.
Inspecione áreas semissombreadas onde a luz solar permeia o dossel, prestando muita atenção à base das árvores de pinheiro.
Procure a impressionante cor laranja-vermelha do chapéu de lactarius sanguifluus contra o fundo das agulhas caídas.
Mova-se lentamente e deliberadamente por áreas potenciais, dando tempo para seus olhos distinguirem os chapéus camuflados.
Como Limpar e Conservar Lactarius sanguifluus
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Como Limpar Lactarius sanguifluus
Para limpar lactarius sanguifluus, remova a sujeira escovando delicadamente; evite molhar, pois pode danificar sua estrutura delicada. Inspecione e descarte qualquer um com leite branco, não são adequados para limpeza.
Conselhos sobre a Conservação a Seco de Lactarius sanguifluus
Armazene em local fresco e seco, com recipientes herméticos para evitar a reentrada de umidade.
Secagem em desidratador: Mais eficiente para remover a umidade de fungos com alto teor de água.
Secagem no forno: Ajuste o forno a uma temperatura baixa para reduzir gradualmente a umidade sem cozinhar.
Secagem ao ar: Método natural usando fluxo de ar e baixa umidade, melhor em climas secos.
Conselhos sobre a Conservação por Congelamento de Lactarius sanguifluus
Branquear antes de congelar: Mergulhe brevemente em água quente para preservar a textura e a qualidade.
Conselhos para a Conservação em Refrigeração de Lactarius sanguifluus
Métodos de Refrigeração
Armazenamento em Sacos de Papel, Armazenamento em Filme Plástico, Armazenamento em Caixa de Papelão
Umidade de Refrigeração
90 - 95 %
Duração da Refrigeração
7 - 10 days
Armazenamento em saco de papel: Armazena cogumelos em sacos de papel para permitir a respiração, reduzindo o acúmulo de umidade e a deterioração.
Armazenamento em filme plástico: Envolve os cogumelos em plástico com furos para equilibrar o controle de umidade e a circulação de ar.
Armazenamento em caixa de papelão: Forra uma caixa de papelão com toalhas de papel para absorver o excesso de umidade e manter os cogumelos frescos.
Perguntas Comuns que as Pessoas Também Fazem
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