Top 20 Cogumelos Comestíveis Populares em Cortiça
Mergulhe no mundo rico e telúrico dos cogumelos comestíveis '20', comummente encontrados nas extensões de biodiversidade de 'Cortiça'. Estes fungos extraordinários oferecem uma variedade de sabores e utilizações culinárias que vão desde o robusto e carnudo até ao delicado e noz. Estes cogumelos, conhecidos pela sua forma diversificada e sabores convidativos, favorecem o clima e os habitats naturais únicos de Cortiça. Pronto para explorar o solo da floresta e descobrir as delícias gastronómicas que se encontram por baixo? Vamos viajar juntos e descobrir os segredos dos 'Cortiça' cogumelos comestíveis mais apreciados.
* Aviso: O conteúdo de feedback NÃO DEVE ser usado como base para COMER QUALQUER PLANTA. Algumas plantas podem ser MUITO TÓXICAS; por favor, compre plantas para serem consumidas em locais apropriados.
Cogumelos Comestíveis Mais Populares
1. Laccaria laccata
Não é uma tarefa fácil descrever ou identificar o laccaria laccata. Em inglês, um de seus nomes populares é "The deceiver", o que pode ser traduzido por algo como "O enganador": sua aparência tende a variar bastante. Sua coloração, por exemplo, vai desde tons brancos e desbotados até tons avermelhados e vibrantes. Por ser facilmente encontrado no hemisfério norte, o laccaria laccata é considerado uma "erva daninha" no mundo dos fungos.
2. Laccaria amethystina
O laccaria amethystina é um cogumelo conhecido por sua belíssima cor violeta-intensa. No entanto, tal coloração costuma desbotar devido à ação do clima e do tempo, portanto cogumelos mais velhos são mais difíceis de identificar. Por conta dessas características, em inglês, ele é conhecido como "Ametista enganador". O laccaria amethystina é uma espécie comum na maior parte das zonas temperadas.
3. Hygrocybe chlorophana
Apesar da aparência charmosa, tenha cuidado com o hygrocybe chlorophana, pois ele pode ser facilmente confundido com outros cogumelos potencialmente venenosos. O termo chlorophana em seu nome científico (Hygrocybe chlorophana) não é muito apropriado para descrever os indivíduos predominantemente amarelos ou alaranjados, já que significa “verde-claro”. Em 1997, o hygrocybe chlorophana apareceu em um selo postal nas Ilhas Faroé, um território dependente da Dinamarca.
4. Amanita rubescens
Quando jovem, o amanita rubescens tem um chapéu de formato globular. No entanto, conforme envelhece, vai ficando mais achatado e com uma coloração vinho. A palavra "rubescens" em seu nome científico, Amanita rubescens, refere-se à sua cor avermelhada, principalmente quando é cortado. No seu corpo, é possível encontrar estruturas que parecem véus brancos, indicando que o cogumelo está na maturidade. É uma espécie bastante atraente a insetos.
5. Chapéu-de-cobra
O formato do corpo do chapéu-de-cobra lembra um pouco uma pera virada de cabeça para baixo. Quando ainda é jovem, o cogumelo costuma apresentar uma coloração branca. Mas, conforme envelhece, vai escurecendo e tornando-se amareado/castanho. Quando maduro, ele exala um cheiro podre, bastante desagradável.
6. Russula-azul
O russula-azul é um cogumelo com um pé frágil e quebradiço, tanto, que seu nome popular em inglês é "cogumelo carvão", pois as duas texturas são parecidas. Já as lamelas são o oposto: elas são flexíveis, o que é incomum para cogumelos desse gênero. O chapéu pode apresentar-se em diversas cores, incluindo marrom, amarelo, azul, cinza, etc.
7. Lactarius quietus
Se você não gosta do cheiro de percevejos, então passe bem longe do lactarius quietus. Ele é frequentemente encontrado debaixo de carvalhos e, quando cortado ou furado, libera uma substância leitosa para se proteger. Por isso, um de seus nomes comuns em inglês pode ser traduzido como “inseto de carvalho leitoso”.
8. Cuphophyllus virgineus
Na Europa, o cuphophyllus virgineus brota em gramados pobres em nutrientes, geralmente em associação com musgos. Não fosse sua alta tolerância à presença de fertilizantes no solo, estaria ameaçado pela eliminação progressiva desses ecossistemas para dar espaço à agricultura. Em outras regiões da zona temperada, é comum sobretudo em florestas e bosques. Pode ser confundido com espécies venenosas do gênero Amanita.
9. Russula delica
Com um chapéu que pode atingir 18 cm de diâmetro, o russula delica é um dos maiores cogumelos do gênero Russula. Como ele cresce por debaixo de ramos de pinheiros e húmus, seu chapéu frequentemente é encontrado danificado ou coberto por marcas. Seu cheiro é levemente semelhante ao de peixe ou gordura.
10. Suillus bovinus
Do aspecto "engordurado" do chapéu das espécies do gênero do suillus bovinus deriva o nome Suillus, que significa "suíno". Esse cogumelo, especificamente, possui um aroma levemente frutado. O termo bovinus faz referência à sua semelhança (em termos de cor) a uma raça de gado chamada Jersey.
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