Top 20 Cogumelos Comestíveis Populares em Riedisheim
Embarque numa viagem emocionante através da rica diversidade de fungos de Riedisheim - uma região famosa pelas suas florestas luxuriantes e solo fértil, que cria um habitat ideal para uma miríade de cogumelos requintados. Descubra aqui as espécies de cogumelos comestíveis mais comuns, cada uma com características distintas, desde a sua aparência única e perfis de sabor de fazer crescer água na boca até aos seus locais de crescimento preferidos. Para além disso, as utilizações culinárias destes cogumelos aumentam ainda mais o seu fascínio, tornando-os um tema intrigante tanto para os caçadores como para os amantes de comida.
* Aviso: O conteúdo de feedback NÃO DEVE ser usado como base para COMER QUALQUER PLANTA. Algumas plantas podem ser MUITO TÓXICAS; por favor, compre plantas para serem consumidas em locais apropriados.
Cogumelos Comestíveis Mais Populares
1. Russula-azul
O russula-azul é um cogumelo com um pé frágil e quebradiço, tanto, que seu nome popular em inglês é "cogumelo carvão", pois as duas texturas são parecidas. Já as lamelas são o oposto: elas são flexíveis, o que é incomum para cogumelos desse gênero. O chapéu pode apresentar-se em diversas cores, incluindo marrom, amarelo, azul, cinza, etc.
2. Amanita rubescens
Quando jovem, o amanita rubescens tem um chapéu de formato globular. No entanto, conforme envelhece, vai ficando mais achatado e com uma coloração vinho. A palavra "rubescens" em seu nome científico, Amanita rubescens, refere-se à sua cor avermelhada, principalmente quando é cortado. No seu corpo, é possível encontrar estruturas que parecem véus brancos, indicando que o cogumelo está na maturidade. É uma espécie bastante atraente a insetos.
3. Cantarelo
Lindo e comestível: muitos chefs com renome mundial classificam o cantarelo como um dos melhores cogumelos que existem. Além disso, ele pode ser encontrado naturalmente em vários tipos de florestas (vivendo em associação com as árvores) e continentes. A espécie possui algumas variedades.
4. Xerocomellus chrysenteron
O xerocomellus chrysenteron é um cogumelo selvagem, pequeno e raro. Ele pode ser facilmente confundido com outras espécies, então, os dados disponíveis nem sempre são confiáveis. A palavra chrysenteron em seu nome científico, Xerocomellus chrysenteron, significa "interior dourado" e representa muito bem a carne do seu chapéu.
5. Russula olivacea
A tampa é convexa quando jovem, logo plana, verde-oliva amarelada quando jovem, que se transforma em marrom enferrujado; até 15 cm de diâmetro. As brânquias são creme, ocres profundas quando velhas e bastante cheias e quebradiças. Os esporos são amarelos. O caule é forte e uniformemente grosso, geralmente rosa pálido. A carne é firme, branca, sem cheiro e com um sabor suave.
6. Hydnum repandum
O hydnum repandum, como outras espécies do mesmo gênero, é caracterizado pelos dentes pontiagudos que cobrem a parte de baixo de seu chapéu. A peculiaridade motivou o surgimento dos nomes populares em inglês "dente doce" e "ouriço de madeira". Embora comestível e apreciado por sua versatilidade, pode ser amargo demais ao paladar se não for cozido por tempo suficiente e causar desconforto em algumas pessoas.
7. Clitopilus prunulus
O aroma do clitopilus prunulus lembra o de farinha ou massa crua, característica que se reflete em seus nomes populares em inglês: "O moleiro" (alguém que trabalha em um moinho, onde a farinha é produzida) e "Pão doce". Pode ser confundido com o venenoso Clitocybe rivulosa.
8. Kuehneromyces mutabilis
O kuehneromyces mutabilis cresce em madeira em decomposição e pode ser encontrado em muitos países e continentes. Cuidado ao tentar identificá-lo, pois pode ele ser confundido com o venenoso Galerina marginata. O termo mutabilis em seu nome científico (Kuehneromyces mutabilis) faz referência à possibilidade de tons de seu chapéu, que varia de acordo com a umidade do terreno.
9. Hymenopellis radicata
O hymenopellis radicata é também popularmente conhecido como “raiz profunda” e “haste de raiz” porque sua haste fica bastante enterrada no solo, como uma raiz mesmo. Para se ter uma ideia, o comprimento da haste fora da terra é o mesmo que o do subsolo! O hymenopellis radicata é encontrado no solo, em madeiras e em organismos em decomposição.
10. Chapéu-de-cobra
O formato do corpo do chapéu-de-cobra lembra um pouco uma pera virada de cabeça para baixo. Quando ainda é jovem, o cogumelo costuma apresentar uma coloração branca. Mas, conforme envelhece, vai escurecendo e tornando-se amareado/castanho. Quando maduro, ele exala um cheiro podre, bastante desagradável.
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