I primi 20 Funghi commestibili popolari in Lincoln

Il cappuccio è convesso per appiattito (a volte con un umbo poco profondo), che misura 5-12 cm (2,0–4,7 pollici) di diametro. Il suo colore è da giallo brillante a giallo arancio e poi successivamente brunastro, e ha appiattito squame brunastre al centro. Il margine del cappuccio biancastro viene ruotato verso l'interno. Le branchie ben separate hanno bordi simili a denti e un attaccamento adnato allo stipe, a volte con una tacca. Inizialmente sono bianchi prima di trasformare la crema in maturità. Lo stipe misura 3–8 cm (1.2–3.1 in) di lunghezza per 1–2.5 cm (0.4–1.0 in) di larghezza e ha all'incirca la stessa larghezza per tutto. Lucido con un colore di base giallo-marrone chiaro, ha una o più zone cotonose di resti di velo parziale. La polpa è soda e da bianca a gialla sotto la cuticola del cappuccio. Non ha odore distinguibile e un gusto delicato. I funghi F. albolanaripes sono commestibili. La stampa di spore è bianca. Le spore sono ellissoidali, lisce e misurano 6–8 per 4–4,5 µm.

Il porcino re della primavera ha un cappello di dimensioni importanti, arrotondato ai bordi, ed è caratterizzato da un colore bruno tendente al rossastro. Il gambo è piuttosto spesso, la carne è soda e molto consistente da giovane, in età adulta tende a diventare più molle.

Caratterizzato da un aspetto piuttosto singolare, il fungo trombette dei morti ha forma di imbuto o di tromba. Il mimetismo di questi funghi li rende difficili da individuare, tanto che i cacciatori dicono che, per trovarli, bisogna immaginarsi di cercare, più che dei funghi, dei piccoli buchi neri nel terreno. Molto simile all’europeo Craterellus cornucopioides, si tratta, infatti, del suo parente americano.

La crema pasticcera - a forma di uovo o pera - è bianca nelle dimensioni da 8 a 15 cm di altezza e da 8 a 10 cm di larghezza. Lo strato esterno del tessuto, noto come exoperidio, è coperto sulla superficie esterna con lunghe e distintive verruche appuntite piramidali, erette o inclinate sopra e talvolta collegate alla punta con altre verruche. orizzontale parallelo alla base. Il micologo David Arora ha affermato che C. sculpta assomiglia a "una croce tra una cupola geodetica e una gigantesca goccia di meringa". Nel tempo il Peridio trema e espone una massa di spore marroni. L'interno del cuscino, la gleba, è bianco fermo e giallastro quando è giovane, ma diventa gradualmente polveroso e assume un intenso colore marrone oliva mentre matura. Le spore sono più o meno sferiche, parete sottile, da 3 a 6 micron di diametro (anche se alcuni esemplari raccolti sono da 7,2 a 9,5 micron), e sono ricoperti da piccole spine o verruche. L'uso della microscopia elettronica a scansione ha rivelato che questi Gli ornamenti nelle spore sono in genere lunghi 0,95 micron. L'ultrastruttura delle spore distingue tra le specie di Calvatia ed è stata utilizzata per aiutare a verificare i cluster tassonomici e confermare lo stato delle specie all'interno del genere. Capilicio (ife ruvide a parete spessa nella gleba) , con rami più stretti verso le punte; 3-8 micron di diametro Se coltivato in coltura pura in laboratorio, C. sculpta è in determinate condizioni, in grado di far crescere strutture chiamate "fili miceliali". Questi sono aggregati lineari di ife attraverso le quali i "leader" più anziani si avvicinano a strati ricci di quelli nuovi nel "viticcio". I fili miceliali forniscono un condotto per il trasporto di acqua e sostanze nutritive attraverso il materiale non nutritivo, che consente al fungo di raggiungere nuove fonti alimentari e sono anche coinvolti nella formazione di corpi fruttiferi e sclerotia. Il micelio della specie C. sculpta può essere indotto a formare i fili micelici quando esiste una barriera fisica permeabile tra esso e il substrato dell'agar. Le grandi ife al centro dei fili del micelio contengono strutture proteiche ad alta densità sulle sue pareti cellulari che la sua superficie ha la forma di un toro. La sua funzione è sconosciuta: Calvatia sculpta produce materia extracellulare (secreta fuori dalla cellula), enzimi idrolasi noti come esterasi e lipasi. Queste classi di enzimi sono di interesse per la biotecnologia a causa del loro uso nei processi industriali.

ll chiodino(Armillaria mellea), chi non lo conosce? È infatti uno dei funghi più comuni e cresce come parassita su un gran numero di piante. Quel mellea nel suo nome scientifico vorrebbe riferirsi al giallo miele del cappello, il cui colore è in realtà piuttosto variabile perché dipende dall’albero su cui il fungo cresce.

Il suillus caerulescens è un fungo abbastanza diffuso negli Stati Uniti, dove cresce in simbiosi con l’abete di Douglas. Lo caratterizzano una certa robustezza del gambo e le dimensioni piuttosto importanti del cappello dal colore giallastro. Non è una specie commestibile.

Il cappuccio di cera avorio è un fungo piuttosto comune che, nel territorio italiano, si trova principalmente all'interno delle faggete. È caratterizzato da un colore biancastro e da un odore piuttosto gradevole, simile a quello della buccia di mandarino. A contatto con l'idrossido di potassio, però, cambia colore passando dal bianco all'arancione.

Il fungo vescia ha un aspetto davvero particolare: restringendosi verso il basso, la sua forma ricorda quella di una pera capovolta. Inoltre, è ricoperto da aculei staccabili. Inizialmente ha una colorazione biancastra, ma col tempo assume tonalità bruno-nerastre.

Fungo diffuso nell'America settentrionale, l'helvella vespertina cresce, isolato o a gruppi, soprattutto nei pressi delle conifere. Tende a fruttificare durante la stagione autunnale, o, in alternativa, ad inizio inverno ed è caratterizzato da un cappello molto originale, sia per la forma irregolare che per la colorazione nerastra.

Il suillus fuscotomentosus è un fungo presente nel Nord America. Si tratta di una specie di dimensioni medie, con un cappello scuro, reso tale a causa delle tante squame nere che lo ricoprono. Il fungo ha un gambo di dimensioni modeste.