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Agarico nudo

Lepista nuda

Una specie di Lepista, Conosciuto anche come Cardinale viola, Violetta

Ampiamente diffuso, il agarico nudo è classificato come un fungo commestibile di buona qualità. Non è però molto conosciuto, forse perché la sua curiosa colorazione violetta suscita diffidenza nei cercatori. Peccato, o per fortuna, per il fungo, perché ha un sapore dolce e amabile. Inoltre, è leggermente tossico da crudo, si raccomanda quindi di effettuare una pre-bollitura.

Diametro del cappello:

5 - 16 cm

Odore:

Leggero aroma di anice, leggermente profumato.

Informazioni generali su Agarico nudo

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Attributi di Agarico nudo

Diametro del cappello

5 - 16 cm

Altezza dello sporocarpo

5 - 12 cm

Cappello

Cappello 4-20 cm di larghezza; convesso a leggermente umbonato; violetto, grigio, marrone; superficie liscia

Forma del cappello

Convesso, Piatto, Dosso centrale

Superfici del Cappello

Liscio

Lamelle

Attaccato, decorrente; vicino, affollato; violetto pallido a grigio-violetto spento

Attacco branchiale

Dentellato

Gambo

Gambo 3-10 cm di lunghezza, 1-3 cm di spessore; viola pallido, marrone; superficie liscia a finemente fibrosa

Forme del gambo

A forma di mazza

Superficie del gambo

Da liscio a leggermente fibroso

Sezioni trasversali dello stelo

Vuoto o cotonoso

Carne

Spesso; morbido; violaceo a lilla-beige o biancastro

Anello

Senza anello

Impronta Sporale

Da crema pallido rosa a beige

Odore

Leggero aroma di anice, leggermente profumato.

Colori

Marrone

Giallo

Viola

Lividi sulla carne

Non scolorisce

Forma di Crescita

Solitaria, Gregaria

Abitudine

Saprofita

Substrato

Letto di foglie o aghi, Sul suolo

Alberi vicini

Cipresso di Monterey, Quercus agrifolia, Peccio, Abete

Evento

Bosco misto, Bosco di latifoglie, Bosco di conifere, Prati, Brughiere

Stato della Specie

Distribuito ampiamente

Specie in Pericolo

Come identificare Agarico nudo

Corpo fruttifero Cappello Trama

Esperto di funghi AI in tasca

Habitat di Agarico nudo

La agarico nudo è un fungo diffuso pressoché ovunque: nei giardini, nei parchi e nei boschi. Inoltre, predilige in particolar modo i substrati dove sono presenti in abbondanza l’humus vegetale e le sostanze organiche marcescenti.

Area di distribuzione di Agarico nudo

Nord America, Europa, Nord Africa, America Centrale, Asia settentrionale, Australia, Nuova Zelanda

Utilizzi di Agarico nudo

Agarico nudo è un fungo commestibile molto apprezzato, noto per il suo sapore ricco e la sua consistenza carnosa. È popolare nei circoli culinari, specialmente durante la stagione autunnale di fruttificazione. I cuochi gourmet usano spesso agarico nudo in vari piatti per migliorare il gusto. Nonostante sia commestibile, i raccoglitori dovrebbero fare attenzione a causa della possibile confusione con specie tossiche. Quindi, l'identificazione corretta è essenziale prima del consumo per garantire la sicurezza.

Classificazione scientifica di Agarico nudo

Divisione

Classe

Ordine

Famiglia

Genere

Tossicità e commestibilità di Agarico nudo

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Commestibilità di Agarico nudo

Il agarico nudo è un fungo abbastanza comune che, per quanto riguarda la sua diffusione tavola, ha trovato alcune difficoltà. Infatti, è difficile da riconoscere e, soprattutto, questa specie necessita di un'adeguata cottura. Secondo alcuni, è preferibile farlo bollire, per altri basta invece la sola fiamma sulla padella. Non deve essere consumato da crudo.

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Lepista tarda

Specie simili

Agarico nudo

Come distinguere tra Lepista tarda e Agarico nudo?

Agarico nudo: Il cappello è tipicamente più grande, tra i 5 e i 15 cm di diametro.

Lepista tarda: Il cappello è generalmente più piccolo, raramente supera i 10 cm.

Cortinarius traganus

Specie simili

Agarico nudo

Aspetti di Cortinarius traganus e Agarico nudo che li fanno confondere?

Agarico nudo e Cortinarius traganus condividono tonalità viola simili e tempi di fruttificazione, spesso crescendo negli stessi habitat, il che porta a confusione.

Come distinguere tra Cortinarius traganus e Agarico nudo?

Agarico nudo: Produce spore rosa-brune.

Cortinarius traganus: Produce spore bruno-ruggine.

Agarico nudo: Non ha un velo o anello sul gambo.

Cortinarius traganus: Ha un leggero anello o resti di velo sul gambo.

Micena lilla

Specie simili

Agarico nudo

Come distinguere tra Micena lilla e Agarico nudo?

Agarico nudo: Tipicamente più grande, con diametro del cappello che spesso supera i 5 cm.

Micena lilla: Generalmente più piccolo, con diametro del cappello raramente superiore ai 5 cm.

Agarico nudo: Ha un odore distintamente terroso o fruttato.

Micena lilla: Emette un odore simile al ravanello o spermatico.

Suggerimenti per trovare Agarico nudo

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Qual è il momento migliore per trovare Agarico nudo

Cerca agarico nudo dalla fine dell'autunno all'inizio dell'inverno, dopo un periodo di pioggia. Le temperature ideali sono tra 10°C (50°F) e 15°C (60°F) durante il giorno e senza gelo durante la notte.

Quali sono le condizioni ideali del terreno per Agarico nudo

Ricco di lettiera di foglie, in boschi misti e aree erbose.

Quali sono i consigli per trovare Agarico nudo

Cerca aree con fitto strato di foglie sotto specie di alberi misti.
Ispeziona intorno ai cumuli di compost nei giardini dove la materia organica si decompone.
Cerca anelli naturali o gruppi di funghi, che potrebbero indicare un anello delle fate.
Esplora le dune umide con arbusti bassi per potenziali siti di crescita.

Come pulire e conservare Agarico nudo

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Come pulire Agarico nudo

Per pulire agarico nudo, controlla la presenza di sporco visibile e pulisci con un pennello o un panno asciutto. Usa acqua tiepida solo se necessario, poi asciuga immediatamente con un asciugamano.

Suggerimenti per la conservazione a secco di Agarico nudo

Condizioni di conservazione: Luogo fresco, buio e asciutto con contenitori ermetici per una conservazione ottimale.

Essiccazione con disidratatore: Rimozione efficiente dell'umidità, mantiene la texture, ideale per contenuto di acqua più elevato.

Suggerimenti per la conservazione in congelamento di Agarico nudo

Sbollentare prima del congelamento: Inattivare gli enzimi per preservare la qualità e prevenire lo scolorimento.

Suggerimenti sulla conservazione in frigorifero di Agarico nudo

Metodi di refrigerazione

Conservazione nei sacchetti di carta, Conservazione nell'involucro di plastica, Avvolgimento in tessuto, Stoccaggio del cassetto frutta e verdura

Umidità di refrigerazione

85 - 95 %

Durata della refrigerazione

7 - 10 days

Conservazione in sacchetto di carta: Metti i funghi in un sacchetto di carta per permettere la fuoriuscita dell'umidità, prevenendo il deterioramento.

Conservazione con pellicola trasparente: Avvolgi un contenitore di funghi con plastica traspirante per mantenere l'umidità permettendo al contempo la circolazione dell'aria.

Avvolgimento in stoffa: Avvolgi i funghi in un panno pulito e umido per mantenere l'umidità senza accumulo eccessivo di umidità.

Conservazione nel cassetto per verdure: Conserva nella sezione per verdure del frigorifero per sfruttare la sua umidità più elevata, adatta ai funghi.

Domande comuni che le persone pongono

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