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Agarico mascherato

Lepista personata

Una specie di Lepista

Il agarico mascherato è un fungo autunnale il cui nome scientifico (Lepista personata) deriva dal greco. Il termine greco significa "sbucciato". Il agarico mascherato è quindi un fungo che presenta un cappello piatto e largo, di colore marrone chiaro con spore più scure al centro. Il gambo è piuttosto tozzo ed ha tonalità di viola o lilla.

Diametro del cappello:

5 - 15 cm

Odore:

Leggermente profumato con un tipico odore fungino.

Informazioni generali su Agarico mascherato

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Attributi di Agarico mascherato

Diametro del cappello

5 - 15 cm

Altezza dello sporocarpo

4 - 15 cm

Cappello

Cappello 15 cm di diametro; convesso, piatto; crema a ocra-bruno; liscio

Forma del cappello

Convesso, Piatto, Depresso

Superfici del Cappello

Liscio

Lamelle

Sinuate a libere; fitte; biancastre a rosa pallido

Gambo

Gambo 4-6 cm lungo, 15-25 mm di spessore; rosso-bruno; liscio a finemente fibroso

Forme del gambo

A forma di mazza

Superficie del gambo

Fibrilloso

Carne

Spesso; fermo, delicato; bianco a pallido

Anello

Senza anello

Impronta Sporale

Crema dal leggero tono rosa pallido

Odore

Leggermente profumato con un tipico odore fungino.

Colori

Marrone

Viola

Crema

Lividi sulla carne

Non scolorisce

Forma di Crescita

Gregario

Abitudine

Saprofita

Substrato

Sul suolo

Alberi vicini

Peccio, Pino

Evento

Prati

Stato della Specie

Comune

Specie in Pericolo

Esperto di funghi AI in tasca

Habitat di Agarico mascherato

L'agarico mascherato cresce nei prati, nelle brughiere e nei boschi di latifoglie durante il periodo autunnale e, talvolta, invernale. Inoltre, predilige i substrati erbosi e lo si trova solitamente tra i cespugli. Resiste bene in ambienti freddi.

Area di distribuzione di Agarico mascherato

Nord America, Europa, Nord Africa, nord Asia

Utilizzi di Agarico mascherato

Agarico mascherato è un fungo commestibile apprezzato, popolare per le sue applicazioni culinarie. Spesso raccolto in natura durante la sua stagione di crescita, agarico mascherato è ricercato dai cercatori di funghi e gustato in vari piatti. Sebbene sia apprezzato per il suo gusto, coloro che raccolgono agarico mascherato devono assicurarsi di identificarlo correttamente per evitare confusione con specie non commestibili. Come per tutti i funghi selvatici, il consumo di agarico mascherato richiede cautela per prevenire potenziali rischi per la salute.

Classificazione scientifica di Agarico mascherato

Divisione

Classe

Ordine

Famiglia

Genere

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Commestibilità di Agarico mascherato

L’agarico mascherato è un fungo discretamente commestibile. Sebbene il suo odore sia molto intenso, il sapore è più delicato e dolce. È possibile consumarlo solo dopo previa cottura, facendolo bollire per almeno 15 minuti. Da crudo infatti, può risultare tossico.

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Qual è il momento migliore per trovare Agarico mascherato

Cerca agarico mascherato in autunno, poiché le temperature più fresche e le condizioni umide favoriscono la loro crescita. La mattina presto dopo un giorno di pioggia aumenta le tue possibilità di trovarli. Le notti con lieve brina seguite da giornate calde sono particolarmente favorevoli.

Quali sono le condizioni ideali del terreno per Agarico mascherato

Suoli calcarei, ben drenati.

Quali sono i consigli per trovare Agarico mascherato

Scansiona i prati, specialmente dove il gesso o il calcare sono presenti, per cerchi o gruppi naturali di agarico mascherato.
Cerca agarico mascherato in aree aperte e ben illuminate, piuttosto che in spazi densamente boscosi dove la luce solare è scarsa.
Cerca agarico mascherato durante le passeggiate in campagna, soprattutto dove il terreno è ricco di calcare o ha una consistenza gessosa.
Tieni d'occhio il terreno per formazioni di cerchi delle fate, che indicano la presenza di agarico mascherato.

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Come pulire Agarico mascherato

Per pulire agarico mascherato, spazzola delicatamente via lo sporco visibile. Se necessario, sciacqua rapidamente sotto acqua corrente, evitando di immergere per mantenere l'integrità. Asciuga immediatamente prima di procedere con la preparazione.

Suggerimenti per la conservazione a secco di Agarico mascherato

Conserva in un luogo fresco, buio con bassa umidità e contenitori ermetici per prolungarne la qualità.

Essiccazione con essiccatore: Garantisce un'eliminazione uniforme e tempestiva dell'umidità dai funghi ad alto contenuto d'acqua.

Suggerimenti per la conservazione in congelamento di Agarico mascherato

Sbollentare prima del congelamento: Immergili brevemente in acqua bollente e poi raffreddali, per preservare consistenza e sapore.

Suggerimenti sulla conservazione in frigorifero di Agarico mascherato

Metodi di refrigerazione

Conservazione nei sacchetti di carta, Conservazione nell'involucro di plastica, Scatole di cartone per l'immagazzinamento

Umidità di refrigerazione

85 - 95 %

Durata della refrigerazione

5 - 7 days

Conservazione in sacchetto di carta: Conservali in sacchetti di carta per permettere la traspirazione, prevenendo l'accumulo di umidità e la rovina.

Conservazione con pellicola trasparente: Avvolgi leggermente in pellicola trasparente pulita per ridurre l'esposizione all'aria e rallentare la disidratazione.

Conservazione in scatola di cartone: Metti all'interno di una scatola di cartone foderata con tovaglioli di carta per assorbire l'umidità in eccesso.

Domande comuni che le persone pongono

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