I primi 20 Funghi commestibili popolari in Taoyuan

I corpi fruttiferi di Dacryopinax spathularia sono a forma di spatola, generalmente alti 1–1,5 cm (0,4-0,6 pollici) e larghi tra 0,5 e 3 mm. Il colore è arancione quando è fresco, ma si scurisce in rosso aranciato quando è asciutto. Il deposito di spore è bianco. Le sue spore sono ellissoidali, a superficie liscia, ialine (traslucide) e misurano 7–10 per 3–4 μm. Ha biforcuti, basidi a quattro spore che sono 25–35 per 3–5 μm.

Il piopparello è un fungo molto conosciuto in Italia che spesso viene anche coltivato a livello domestico facendolo crescere su dei ceppi di pioppo. Si tratta infatti di una specie saprofita, che crresce cioè sul tronco degli alberi, prevalentemente pioppi, olmi o salici. È un fungo commestibile, che viene anche coltivato e commercializzato nella grande distribuzione, e che è particolarmente apprezzato per il suo aroma intenso.

Lo spettacolare mucidula mucida è un parassita del faggio, cresce su questi alberi in decomposizione, e il suo aspetto più distintivo è il colore bianco lucido. Il suo nome latino (Mucidula mucida) viene da "mucus" e fa riferimento allo strato di muco di cui è ricoperto e che gli regala il suo inconfondibile aspetto. È molto raro che possa essere confuso con altre specie.

Il boleto rubino è un fungo poco comune che cresce nelle aree più soleggiate dei boschi di latifoglie. È caratterizzato dal colore rosso acceso del suo capello e l'attributo rubellus, del suo nome latino (Hortiboletus rubellus), è proprio un vezzeggiativo del colore rosso, che si potrebbe tradurre come "rosso allegro". Questa specie fu identificata per la prima volta solo nel XIX secolo, ad opera micologo tedesco Julius Vincenz von Krombholz.

Il prataiolo maestoso è un fungo che cresce solitario nei boschi. Ha un odore e un sapore piuttosto miti. Può essere confuso con la specie tossica dell’Agaricus hondensis da cui si differenzia per via del cappello fibroso di colore viola e dal gambo bianco.

L'orecchio di Giuda è un fungo dalla forma davvero particolare che l’epiteto auricola, piccolo orecchio, nel suo nome scientifico (Auricularia auricula-judae) infatti sottolinea. Questo fungo è definito "decompositore" e vive in simbiosi con la pianta nutrendosene. È una specie commestibile dal sapore mite e dall'odore acidulo.

Il Hydnum repandum è un fungo comune, diffuso in boschi di latifoglie e aghifoglie. Il nome specifico descrive con repandum, che significa "rivolto all'insù", la forma del cappello del fungo e con Hydnom la sua particolare struttura a tubero. Inoltre, il fungo è caratterizzato dal colore dorato del cappello e dalla presenza tantissimi aculei.

Fungo autunnale e invernale il cervello del salice sembra proliferare negli ambienti umidi, dove cresce sui tronchi caduti o sui rami secchi di latifoglie, salici soprattutto, come viene, infatti, rivelato già dal suo nome comune. L’epiteto recisa nel nome scientifico (Exidia recisa) si riferisce invece alla caratteristica forma tronca del corpo fruttifero.

I corpi fruttiferi immaturi di P. indusiatus sono inizialmente racchiusi in una struttura sotterranea a forma di uovo o approssimativamente sferica racchiusa in un peridio. L '"uovo" ha un colore che varia dal biancastro al beige al marrone rossastro, misura fino a 6 cm (2,4 pollici) di diametro e generalmente ha un grosso filo miceliale attaccato sul fondo. Man mano che il fungo matura, La pressione causata dall'espansione delle strutture interne provoca la rottura del peridio e il corpo del frutto emerge rapidamente dall '"uovo". Il fungo maturo è alto fino a 25 cm (9,8 pollici) ed è dotato di una struttura a forma di rete chiamata indusium (o meno tecnicamente una "gonna") che pende dal cappuccio conico al bagliore. Le aperture nette dell'indusio possono essere poligonali o di forma rotonda.I campioni ben sviluppati hanno un indusio che raggiunge la volva e si gonfia leggermente prima di crollare sullo stelo. Il cappuccio misura 1,5-4 cm (0,6- 1,6 pollici) di larghezza e la sua superficie reticolare (tritata e solcata) è coperta da uno strato di melma marrone verdastra e puzzolente, la gleba, che inizialmente nasconde parzialmente i reticoli. La parte superiore del coperchio presenta un piccolo foro. Lo stelo è lungo 7-25 cm (2,8-9,8 pollici) e spesso 1,5-3 cm (0,6-1,2 pollici). Lo stelo cavo è bianco, approssimativamente uguale in larghezza per tutta la sua lunghezza, a volte curvo e spugnoso. Il peridio rotto rimane come una volva libera alla base dello stelo. I corpi fruttiferi si sviluppano durante la notte e richiedono 10-15 ore per svilupparsi completamente dopo essere emersi dal peridio. Sono effimeri, di solito non durano più a lungo di qualche giorno A quel punto, la bava di solito è stata rimossa dagli insetti, lasciando scoperta la superficie del coperchio bianco pallido. Le spore di P. indusiatus sono pareti sottili, lisce, ellittiche o leggermente curve , ialine (traslucido) e misurano 2-3 di 1-1,5 μm.

Questa descrizione è combinata da diversi riferimenti. Il cappuccio convesso da dorato a giallo oliva ha un diametro di 3-7 cm, è igrofano e di solito ha un bordo scanalato. Il disco centrale più scuro ha un leggero tomento vellutato. Le branchie sono inizialmente giallastre, quindi rosa salmone (il colore della polvere di spore). Il gambo arriva fino a circa 7 cm, spesso striato, da bianco a crema e spesso più scuro vicino alla base. Il fungo cresce su ceppi e detriti di legno di latifoglie e talvolta di conifere. A livello microscopico, la cuticola del cappuccio filamentoso è un tricoderma. Le branchie hanno scarse pleurocistidi a forma di vescica e abbondanti cheilocystidi fusiformi. Le spore sono lisce, quasi globulari, circa 7 × 6 μm. Molte autorità ritengono che Pluteus fayodii sia sinonimo di P. leoninus, ma secondo il Fungorum della specie, sono distinti.