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Piopparello

Cyclocybe cylindracea

Una specie di Cyclocybe, Conosciuto anche come Fungo di pioppo

Il piopparello è un fungo molto conosciuto in Italia che spesso viene anche coltivato a livello domestico facendolo crescere su dei ceppi di pioppo. Si tratta infatti di una specie saprofita, che crresce cioè sul tronco degli alberi, prevalentemente pioppi, olmi o salici. È un fungo commestibile, che viene anche coltivato e commercializzato nella grande distribuzione, e che è particolarmente apprezzato per il suo aroma intenso.

Diametro del cappello:

4 - 10 cm

Odore:

Aroma piacevole, leggermente di nocciola.

Informazioni generali su Piopparello

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Attributi di Piopparello

Diametro del cappello

4 - 10 cm

Altezza dello sporocarpo

5 - 12 cm

Cappello

Cappello 4-10 cm di diametro; convesso a piatto; marrone a cannella, avorio o crema; superficie liscia o rugosa

Forma del cappello

Convesso, Piatto

Superfici del Cappello

Liscio, Fibrillosio-squamoso

Lamelle

Adnato, brevemente decorrente; affollato; color crema a marrone

Attacco branchiale

Attaccato

Gambo

Gambo 5-10 cm lungo, 1-1,5 cm spesso; biancastro, ocra a ruggine; superficie liscia

Forme del gambo

Cilindrico

Superficie del gambo

Liscio

Carne

Solido, tenace; fibroso; bianco, marroncino; inalterabile

Anello

Parte superiore del gambo; bianca, marroncina

Anello

Con anello

Impronta Sporale

Marrone a marrone tabacco

Odore

Aroma piacevole, leggermente di nocciola.

Colori

Marrone

Giallo

Grigio

Bianco

Lividi sulla carne

Non scolorisce

Forma di Crescita

Gregario

Abitudine

Saprofita

Substrato

Legno morto, Trucioli di legno o pacciamatura

Alberi vicini

Pioppo

Evento

Bosco di latifoglie, Terreni disturbati

Stato della Specie

Comune

Esperto di funghi AI in tasca

Habitat di Piopparello

Il piopparello cresce nei boschi di latifoglie. Lo si trova in genere sui tronchi marcescenti di pioppi, olmi, sambuchi e salici, ma cresce più raramente anche sui tronchi vivi.

Area di distribuzione di Piopparello

America del Nord meridionale, Europa, Nord Africa, America Centrale, Asia

Utilizzi di Piopparello

Piopparello è una delizia culinaria, popolare tra gli appassionati di funghi per la sua commestibilità. Viene spesso raccolto in stagioni specifiche, aggiungendo valore ai piatti stagionali. Sebbene comunemente consumato, è importante assicurarsi di identificarlo e prepararlo correttamente per evitare confusioni con specie simili. Piopparello può anche avere usi medicinali tradizionali, ma si consiglia cautela a causa dei potenziali rischi associati a una scorretta identificazione.

Classificazione scientifica di Piopparello

Divisione

Classe

Ordine

Famiglia

Genere

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Torta velenosa

Specie simili

Piopparello

Come distinguere tra Torta velenosa e Piopparello?

Piopparello: Di solito ha un anello distinto.

Torta velenosa: Non ha un anello.

Piopparello: Tipicamente trovato sul legno.

Torta velenosa: Generalmente trovato sul terreno.

Suggerimenti per trovare Piopparello

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Qual è il momento migliore per trovare Piopparello

Cerca piopparello in climi temperati durante la fine dell'autunno e l'inizio dell'inverno. Guarda dopo le piogge quando il terreno è umido e le temperature variano tra 10-18°C.

Quali sono le condizioni ideali del terreno per Piopparello

Ricco di materiale legnoso in decomposizione.

Quali sono i consigli per trovare Piopparello

Ispeziona le basi degli alberi di pioppo e salice per i gruppi di piopparello.
Cerca intorno ai ceppi e agli alberi caduti in aree con una storia di pioppi o salici.
Cerca piopparello nelle aree paesaggistiche che utilizzano trucioli di legno duro come pacciame.
Esamina le radici esposte, poiché piopparello spesso cresce da materiali sepolti in decomposizione.

Come pulire e conservare Piopparello

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Come pulire Piopparello

Per pulire piopparello, spazzola delicatamente via lo sporco con un pennello morbido. Evita di immergerli nell'acqua, poiché i funghi possono assorbirla, compromettendo la loro consistenza. Se necessario, inumidisci leggermente un panno e pulisci la superficie per rimuovere i detriti. Maneggiali con cura per preservarne l'integrità.

Suggerimenti per la conservazione a secco di Piopparello

Conservare in un luogo fresco e buio con bassa umidità e buona ventilazione.

Essiccazione con essiccatore: Affidabile per calore e flusso d'aria costanti, adatto per un alto contenuto di umidità.

Essiccazione nel forno: Imposta a bassa temperatura, mantiene il calore uniforme, utile per carni più spesse.

Suggerimenti per la conservazione in congelamento di Piopparello

Sbollentare prima del congelamento: Mantiene la consistenza e riduce l'attività enzimatica che può rovinare il sapore.

Suggerimenti sulla conservazione in frigorifero di Piopparello

Metodi di refrigerazione

Conservazione nei sacchetti di carta, Avvolgimento in tessuto

Umidità di refrigerazione

90 - 95 %

Durata della refrigerazione

5 - 7 days

Conservazione in sacchetti di carta: Conservare in sacchetti di carta per consentire la ritenzione dell'umidità e la circolazione dell'aria, riducendo la deteriorazione.

Avvolgimento in panno: Avvolgi i funghi in un panno umido per mantenere l'umidità senza accumulo eccessivo di acqua.

Domande comuni che le persone pongono

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