I primi 20 Funghi commestibili popolari in Limousine

Questa descrizione è combinata da diversi riferimenti. Il cappuccio convesso da dorato a giallo oliva ha un diametro di 3-7 cm, è igrofano e di solito ha un bordo scanalato. Il disco centrale più scuro ha un leggero tomento vellutato. Le branchie sono inizialmente giallastre, quindi rosa salmone (il colore della polvere di spore). Il gambo arriva fino a circa 7 cm, spesso striato, da bianco a crema e spesso più scuro vicino alla base. Il fungo cresce su ceppi e detriti di legno di latifoglie e talvolta di conifere. A livello microscopico, la cuticola del cappuccio filamentoso è un tricoderma. Le branchie hanno scarse pleurocistidi a forma di vescica e abbondanti cheilocystidi fusiformi. Le spore sono lisce, quasi globulari, circa 7 × 6 μm. Molte autorità ritengono che Pluteus fayodii sia sinonimo di P. leoninus, ma secondo il Fungorum della specie, sono distinti.

Il nègus è un fungo poco comune che si può incontrare sul finire dell'estate e durante l'autunno ai piedi degli abeti rossi. Nonostante le dimensioni, non è una specie facile da individuare perché il suo colore bruno è particolarmente mimetico. La sua caratteristica più peculiare sono le spore, di colore violaceo, mentre le sue carni hanno una consistenza fibrosa.

Il fungo vescia ha un aspetto davvero particolare: restringendosi verso il basso, la sua forma ricorda quella di una pera capovolta. Inoltre, è ricoperto da aculei staccabili. Inizialmente ha una colorazione biancastra, ma col tempo assume tonalità bruno-nerastre.

Ecco il porcino, il re panciuto dei funghi, dalla carne soda e dal gradevole sapore di nocciola. Il suo gusto squisito lo rende uno dei funghi più apprezzati ed è infatti presente nelle tradizioni culinarie di molti Paesi. D’altronde, che non si possa che mangiarlo lo dice il suo stesso nome latino, Boletus edulis, perché “edulis” significa, appunto, commestibile.

Il fungo mazza di tamburo è fra le specie più vistose e conosciute. A distinguerlo sono certamente le notevoli dimensioni di gambo e cappello, ma anche la loro forma che fa effettivamente assomigliare il fungo a una mazza da tamburo, quando è ancora chiuso, oppure a un parasole, nella fase successiva. Si tratta di caratteristiche chiaramente espresse nei nomi con cui la specie viene volgarmente chiamata.