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Photo By Alan Rockefeller (Alan Rockefeller)

Hygrocybe coccinea

Una specie di Hygrocybe, Conosciuto anche come Cappuccio scarlatto

L'hygrocybe coccinea è un fungo comune che cresce gregario e cespitoso. Si caratterizza per il cappello rosso vivace e per il gambo bicolore. Ha una carne molto tenera, poco spessa e cono odore e sapore poco rilevanti.

Diametro del cappello:

2 - 6 cm

Odore:

Leggero odore fungino ma non distintivo.

Informazioni generali su Hygrocybe coccinea

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Attributi di Hygrocybe coccinea

Diametro del cappello

2 - 6 cm

Altezza dello sporocarpo

3 - 6 cm

Cappello

Cappello 2-6 cm; convesso, campanulato; rosso; appiccicoso quando fresco, liscio

Forma del cappello

Convesso, A forma di campana, Piatto, Depresso, Dosso centrale

Superfici del Cappello

Liscio, Viscido o leggermente appiccicoso

Lamelle

Lamina ampiamente adnate; distanti; arancione o rosso opaco

Attacco branchiale

Dentellato

Gambo

Gambo 2-6 cm lungo, fino a 1 cm di spessore; uniforme, con una base leggermente rastremata; colorato come il cappello

Forme del gambo

Cilindrico

Superficie del gambo

Liscio

Sezioni trasversali dello stelo

Vuoto o cotonoso

Carne

Sottile; rossastro

Anello

Senza anello

Impronta Sporale

Bianco

Odore

Leggero odore fungino ma non distintivo.

Colori

Giallo

Rosso

Arancio

Lividi sulla carne

Non scolorisce

Forma di Crescita

Sparso, Gregario

Abitudine

Saprofita

Substrato

Sul suolo, Muschi

Alberi vicini

Quercia

Evento

Bosco misto, Prati

Stato della Specie

Ampiamente distribuito

Specie in Pericolo

Esperto di funghi AI in tasca

Habitat di Hygrocybe coccinea

L'Hygrocybe coccinea cresce singolarmente o a gruppi nei prati, nei pascoli, nelle foreste di sequoie o nei boschi misti. Inoltre, predilige gli ambienti umidi e le temperature più calde.

Utilizzi di Hygrocybe coccinea

Hygrocybe coccinea è una specie di fungo commestibile apprezzata per il suo valore gastronomico. Pur non essendo la più popolare, è una delizia stagionale per i raccoglitori e i cuochi durante il periodo di crescita. Come per tutti i funghi selvatici, è consigliabile procedere con cautela per garantire una corretta identificazione prima del consumo, a causa dei rischi associati alla confusione con varietà commestibili. Non possiede proprietà medicinali significative, ma aggiunge diversità alle pratiche culinarie tra gli appassionati di funghi.

Classificazione scientifica di Hygrocybe coccinea

Divisione

Classe

Ordine

Famiglia

Genere

Tossicità e commestibilità di Hygrocybe coccinea

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Commestibilità di Hygrocybe coccinea

L'hygrocybe coccinea è un fungo abbastanza comune in Italia dove viene ampiamente commercializzato e utilizzato in cucina. Considerato come "buon commestibile", viene spesso utilizzato come condimento per primi piatti. Sono note le tagliatelle e i risotti conditi con questo fungo. Meno noti ma altrettanto saporiti sono i tortini che vengono preparati con l'hygrocybe coccinea .

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Hygrocybe splendidissima

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Hygrocybe coccinea

Come distinguere tra Hygrocybe splendidissima e Hygrocybe coccinea?

Hygrocybe coccinea: Il gambo è uniformemente rosso, dello stesso colore del cappello.

Hygrocybe splendidissima: Il gambo può essere più chiaro del cappello, con una base giallastra.

Suggerimenti per trovare Hygrocybe coccinea

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Qual è il momento migliore per trovare Hygrocybe coccinea

Cerca hygrocybe coccinea tra la fine dell'estate e metà autunno. Le condizioni ottimali si verificano dopo le piogge, quando il terreno è umido e il clima è mite senza estremi di calore o freddo.

Quali sono le condizioni ideali del terreno per Hygrocybe coccinea

Preferisce terreni poveri di nutrienti e non fertilizzati.

Quali sono i consigli per trovare Hygrocybe coccinea

Esplora aree boschive aperte e i margini delle foreste, prestando attenzione ai cappelli rossi distintivi di hygrocybe coccinea.
Controlla praterie e brughiere, soprattutto quelle ben gestite e prive di sostanze chimiche e trattamenti artificiali.
Visita luoghi con terreno umido e non fertilizzato dove non sia prevalente la crescita di erba artificiale.
Ispeziona le aree intorno alle radure boschive e i prati tagliati o tosati per piccoli gruppi o esemplari solitari di hygrocybe coccinea.
Osserva il terreno vicino ai muschi, poiché hygrocybe coccinea tende a trovarsi in luoghi con una relazione più sana con le specie di muschi.

Come pulire e conservare Hygrocybe coccinea

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Come pulire Hygrocybe coccinea

Per pulire hygrocybe coccinea, spazzola leggermente via i detriti utilizzando un pennello morbido. Se necessita di una pulizia più accurata, sciaquare rapidamente in acqua fredda e asciugare immediatamente con delicatezza per mantenere l'integrità. Maneggiare hygrocybe coccinea con cura, poiché è delicato e fragile.

Suggerimenti per la conservazione a secco di Hygrocybe coccinea

Conservare in contenitori ermetici, in un luogo fresco, buio, con bassa umidità, ben ventilato per mantenere la secchezza.

Essiccazione con essiccatore: Rimozione efficiente dell'umidità, mantiene la consistenza, preserva il colore, adatto per funghi con alto contenuto di acqua.

Essiccazione in forno: Impostare a bassa temperatura con la porta leggermente aperta, utile per ottenere un'essiccazione uniforme.

Essiccazione all'aria: Richiede un'area ben ventilata, lontano dalla luce diretta del sole, ideale per essiccazione su piccola scala.

Suggerimenti per la conservazione in congelamento di Hygrocybe coccinea

Sbollentare prima del congelamento: Breve immersione in acqua bollente, poi rapido raffreddamento prima del congelamento.

Suggerimenti sulla conservazione in frigorifero di Hygrocybe coccinea

Metodi di refrigerazione

Conservazione nei sacchetti di carta, Scatole di cartone per l'immagazzinamento, Avvolgimento in tessuto

Umidità di refrigerazione

90 - 95 %

Durata della refrigerazione

5 - 7 days

Conservazione in sacchetti di carta: Contenimento traspirante che permette all'umidità di uscire, prevenendo l'umidità.

Conservazione in scatole di cartone: Struttura assorbente che mantiene condizioni asciutte, favorisce la longevità.

Avvolgimento in tessuto: Il tessuto naturale assorbe l'umidità in eccesso, mantenendoli asciutti.

Domande comuni che le persone pongono

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