Las 20 setas comestibles más populares en Olsztyn
Descubra el fabuloso mundo de los hongos en Olsztyn, una región bendecida con diversos hábitats, ideales para el cultivo de setas. En esta guía, presentamos los 20 principales hongos comestibles de recolección habitual, detallando sus características únicas, perfiles de sabor, hábitats naturales y aplicaciones culinarias. Este viaje informativo explorará las trincheras de los suelos forestales y los senderos sin señalizar, revelando el cautivador mundo que hay debajo.
* Aviso legal: El contenido de los comentarios NO PUEDE utilizarse como base a la hora de COMER PLANTAS. Algunas plantas son MUY VENENOSAS. Compre plantas comestibles a través de canales oficiales.
Las setas comestibles más populares
1. Seta coliflor
El seta coliflor (Sparassis crispa), es un hongo de forma irregular que parasita árboles de pino. Es enorme, llegando a medir unos 40 centímetros de diámetro. Su característica más resaltante es su parecido con las coliflores, a las que debe su nombre.
2. Hígado de buey
La hígado de buey (Fistulina hepatica), es un hongo inconfundible por su color rojo sangre intenso y su forma de lengua, al que debe su nombre. Se puede encontrar adosado lateralmente a los árboles, aunque su pie casi no se ve por estar bastante arraigado.
3. Parasol
El parasol, es un hongo muy apreciado por los observadores casuales. Fácil de encontrar junto a los caminos o en claros del bosque, no se debe confundir con la Macrolepiota rhacodes, de aspecto similar pero más rojizo en el corte y bastante más tóxico para el ser humano.
4. Colmenilla
El hongo colmenilla (Morchella esculenta), tiene forma redondeada, con una serie de huecos distribuidos desordenadamente. Su forma y extraña combinación de colores le da una apariencia extraterrestre. Se encuentra en España, Chile y Argentina, asociado a árboles de hoja caduca. Muy sabrosos, de ahí el nombre “esculenta” que significa “comestible”, pero procurad cocinarlos bien antes, pues son tóxicos crudos.
5. Hidno agrietado
El hidno agrietado es una especie que podría recibir su nombre a la presencia de aguijones o espinas, y escamas levantadas sobre toda su piel, característica principal de esta seta de acuerdo a estudios de la Sociedad Micológica Extremeña. Se considera que es una seta que desarrolla una toxicidad muy rápidamente, acompañada de un característico un sabor especialmente amargo, por lo que se recomienda abstenerse de su consumo.
6. Hongo camaleón azul
El hongo camaleón azul es conocido en algunas regiones como “camaleón azul” ya que si bien en su aspecto externo puede mimetizarse con otras especies de su entorno, gracias a sus tonalidades pálidas y amarillentas, tiene la peculiar característica que adquiere una tonalidad azul intensa con el menor contacto, sea roce o corte.
7. Boleto castaño
El boleto castaño (Gyroporus castaneus), es un hongo afín a los árboles de hoja caduca, aunque también se asocia a coníferas. Una característica distintiva de este hongo, es que su pie es hueco cerca de la base.
8. Leccinum vulpinum
9. Cortinario del abedul
Un llamativo hongo de color amarillo brillante, el cortinario del abedul (Cortinarius triumphans), es un hongo infrecuente. Sin embargo, son fáciles de distinguir del entorno, normalmente entre abedules y otros planifolios. Debido a ser sospechoso de toxicidad, no se recomienda su recolección para el consumo. Su nombre científico significa "triunfante", suponemos que por la sensación de triunfo que se siente al encontrarlo.
10. Bejín gigante
La bejín gigante es una seta con una amplia variedad de propiedades medicinales: es desintoxicante, desinfectante y antiinflamatoria. Se caracteriza por su gran tamaño y color blanquecino, lo que la hace difícil de confundir con otras setas. Es comestible, pero únicamente cuando la carne es blanca. Normalmente se consume frita.
Más
