Wulstlinge

Amanita (wissenschaftlicher Name: Amanita) enthält etwa 600 Pilzarten, darunter einige der giftigsten Pilze der Welt, aber auch einige Speisepilze. Pilze dieser Gattung sind für 95% der Todesfälle durch giftige Pilze verantwortlich, von denen 50% allein Giftgans sind. Der potenteste toxische Bestandteil, der in diesen Pilzen gefunden wurde, war Alpha-Ammonin. Diese Gattung enthält auch viele essbare Pilze, aber Mykologen empfehlen Pilzsuchende nicht. Mit Ausnahme von Experten mit ausreichendem Wissen wird jeder Pilz dieser Gattung für den menschlichen Verzehr ausgewählt. Nichtsdestotrotz sind einige Wulstlingspilze während der Vegetationsperiode die dominierende einheimische essbare Art. Einige Beispiele sind Amanita zambiana und andere sukkulente Arten in Zentralafrika, A. basii und ähnliche Arten in Mexiko, weiß-orange bedeckter Amanita in Europa und weiß gestreifter Amanita in Südostasien. Es werden auch einige Farbgewürze verwendet, wie der rote A. jacksonii, der in Ostkanada und Ostmexiko weit verbreitet ist. Viele Arten dieser Gattung sind derzeit unbekannt, ob sie essbar sind, insbesondere in Ländern wie Australien, in denen viele Stämme nur bekannt sind.