Top 20 Cogumelos Comestíveis Populares em Boise

Chapéu escuro em forma de sino, margem subsinuada, sob o tronco igualmente amarelo, eixos cilíndricos, esporos elipsóides. Haste: 2,5 - 5 cm, sem pêlos, tubular. Ascocarpo suavemente carnudo.

O leucoagaricus leucothites é um cogumelo relativamente comum de ser encontrado no continente europeu e também na América do Norte, geralmente em grupos pequenos e espalhados. Ambas as palavras em seu nome científico contêm o termo leuco, que significa branco e representa bem a maioria dos espécimes. No entanto, ao envelhecer, o chapéu pode adquirir tonalidades cinzas ou marrons. Cuidado ao tentar identificá-lo, pois ele pode ser confundido com espécies extremamente tóxicas.

Apesar de considerado comestível, o lyophyllum decastes não é comercializado em larga escala, e há relatos de indigestão causada pela espécie. Além disso, pode ser facilmente confundido com espécies do gênero Entoloma, que são venenosas. Por isso, tome cuidado. A palavra decastes em seu nome científico, Lyophyllum decastes, significa "em dezenas", pois ele geralmente é encontrado em grupos de dez.

O calvatia booniana se distingue pelo tamanho avantajado — pode atingir impressionantes 60 cm de comprimento — e por não possuir caule, apenas um pequeno cordão no ponto de contato com o solo (às vezes ausente). Normalmente é encontrado em áreas de vegetação rasteira e pode formar anéis de fada (padrões circulares que surgem naturalmente).

O leccinum aurantiacum é um cogumelo grande e charmoso. A textura de seu chapéu lembra o feltro, enquanto o caule é recoberto por escamas que parecem lã. Seu aroma é levemente agradável, mas não muito peculiar. Há relatos de intoxicação atribuídos a ele, mas que podem ter sido foram provocados por outros cogumelos do gênero Leccinum.

O pisolithus arhizus é recoberto por uma substância viscosa e de coloração escura que pode ser utilizada como corante natural para tecidos. A espécie não costuma ser confundida com outros cogumelos, mas talvez passe despercebida como um pedaço de tronco de árvore ou pedra.

O creme - na forma de um ovo ou pêra - é branco no tamanho 8 a 15 cm de altura por 8 a 10 cm de largura. A camada externa do tecido, conhecida como exoperídio, é coberta na superfície externa por verrugas pontiagudas piramidais distintas e longas, eretas ou inclinadas e, às vezes, conectadas à ponta com outras verrugas. paralelo horizontal à base. O micologista David Arora opinou que C. sculptpta se assemelha a "um cruzamento entre uma cúpula geodésica e uma gota gigante de merengue". Com o tempo, Peridio treme e expõe uma massa de esporos marrons. O interior da almofada, a gleba, é firme e branco amarelado quando jovem, mas gradualmente se torna empoeirado e assume uma cor marrom-oliva intensa à medida que amadurece.Os esporos são mais ou menos esféricos, parede fina, com diâmetro de 3 a 6 mícrons (embora algumas amostras coletadas sejam de 7,2 a 9,5 mícrons) e cobertas com pequenos espinhos ou verrugas.O uso da microscopia eletrônica de varredura revelou que esses Os ornamentos nos esporos costumam ter 0,95 mícron de comprimento. A ultraestrutura dos esporos distingue as espécies de Calvatia e tem sido usada para ajudar a verificar grupos taxonômicos e confirmar o status das espécies dentro do gênero Capilicio (hifas ásperas de paredes espessas na gleba) é separado , com galhos mais estreitos em direção às pontas; 3-8 mícrons de diâmetro Quando cultivado em uma cultura pura em laboratório, o C. sculptpta está sob certas condições, capaz de criar estruturas chamadas "fios miceliais". São agregados lineares de hifas, através dos quais os "líderes" mais antigos se aproximam por camadas onduladas dos novos na "gavinha". Os fios miceliais fornecem um canal para o transporte de água e nutrientes através do material não nutritivo, o que permite que o fungo alcance novas fontes de alimento e também está envolvido na formação de corpos frutíferos e escleródios. O micélio da espécie C. sculptpta pode ser induzido a formar os fios miceliais quando existe uma barreira física permeável entre ele e o substrato do ágar. As hifas amplas no centro dos fios do micélio contêm estruturas proteicas de alta densidade nas paredes celulares, sua superfície tem a forma de um touro. Sua função é desconhecida: Calvatia sculptpta produz matéria extracelular (secretada fora da célula), enzimas hidrolases conhecidas como esterases e lipases. Essas classes de enzimas são de interesse em biotecnologia devido ao seu uso em processos industriais.

Como outras espécies do gênero Pleurotus, o shimeji branco também é chamado de cogumelo ostra. Ele tem inclusive o termo ostreatus em seu nome científico, Pleurotus ostreatus. Além de ser popular na culinária em diversas partes do mundo, a espécie pode ser utilizada na biorremediação de um local, isto é, quando organismos vivos são usados para diminuir o nível de contaminação de um ambiente.

O rússula Caranguejo exala um aroma bastante característico - semelhante ao de peixe, caranguejo e outros frutos do mar, que se torna mais intenso e desagradável conforme o cogumelo envelhece. O termo xerampelina em seu nome científico, Russula xerampelina, vem do grego e combina os conceitos de "relativo a parreiras de uvas" e "seco", em referência à sua paleta de cores.

O porcini é um famoso cogumelo comestível, bastante apreciado em diversos locais ao redor do mundo. O termo edulis em seu nome científico, Boletus edulis, significa literalmente "comestível" em latim. Com um grande chapéu marrom, o porcini tem uma carne clara, firme e um aroma agradável. A espécie já era mencionada em textos de escritores romanos há cerca de 2 milênios.