Considerado comestível, o pleurotus dryinus é semelhante ao Pleurotus ostreatus (conhecido como shimeji-preto ou cogumelo ostra), que é bem mais comum na natureza. Seu chapéu, que dá a impressão de estar coberto de gelo, o distingue dos demais cogumelos do gênero Pleurotus.
Diâmetro do Chapéu:
5 - 15 cm
Cheiro:
Levemente fudgoso, geralmente indistinto.
Neste Artigo
Atributos
Toxicidade e Comestibilidade
Espécies Similares
Dicas para Encontrar
Limpar e Conservar
Perguntas Comuns
Informações Gerais Sobre Pleurotus dryinus
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Atributos de Pleurotus dryinus
Diâmetro do Chapéu
5 - 15 cm
Altura do Esporocarpo
5 - 10 cm
Tampa de Cogumelo
Chapéu de cerca de 13 cm; pálido, acinzentado, amarelado
Formato do Chapéu
Convexo, Plano, Protuberância Central
Superfícies do Chapéu
Fibriloso-escamoso
Brânquis
Decorrente; branco ou creme
Acoplamento das Brânquias
Decorrente
Haste
Caule de até cerca de 8 cm de comprimento; lateral; esbranquiçado ou castanho pálido
Formas do Haste
Cilíndrico
Superfícies da Haste
Liso a levemente fibroso
Corpo
Pode ser monomítico ou dimítico; consistência dura
Anel
Membranoso
Anel
Com Anel
Padrão de Esporos
Branco
Cheiro
Levemente fudgoso, geralmente indistinto.
Cores
Marrom
Amarela
Cinza
Branca
Marcas
Descoloração a amarelo
Forma de Crescimento
Solitário, Gregário
Hábito
Saprófitas
Substrato
Madeiras Mortas, Madeira de Árvores Vivas
Árvores Próximas
Faia-americana, Píceas, Choupos
Ocorrência
Floresta Decídua
Status das Espécies
Distribuído por toda a Europa
Espécies em Perigo
Não
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Habitat de Pleurotus dryinus
O pleurotus dryinus se desenvolve em florestas de árvores decíduas (que perdem as folhas no inverno) de regiões temperadas, associado especialmente a faias, carvalhos e castanheiras. Cresce sobre madeira em decomposição ou sobre partes mortas de árvores vivas, como por exemplo no local onde um galho tenha sido removido.
Usos de Pleurotus dryinus
Pleurotus dryinus é reconhecido por seu valor culinário, apreciado particularmente quando colhido durante sua época de pico. Como um cogumelo comestível, é integrado em vários pratos por aqueles que conhecem sua identidade e condições de crescimento. Apesar de ser menos popular que as variedades mais comuns, pleurotus dryinus possui um seguimento entre forrageadores de cogumelos e chefs gourmet. No entanto, como com todos os cogumelos selvagens, a identificação correta é crucial para evitar riscos potenciais à saúde.
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Comestibilidade de Pleurotus dryinus
O pleurotus dryinus pertence a um gênero de cogumelos comestíveis e muito apreciados, conhecidos como cogumelos-ostra, que inclui espécies como o Shimeji branco (Pleurotus ostreatus). No entanto, ele pode ser raro na natureza, então não é muito comum à mesa. Além disso, espécimes mais velhos têm uma textura rígida.
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Como Diferenciar Leucopaxillus albissimus e Pleurotus dryinus?
Pleurotus dryinus: Cresce diretamente na madeira e frequentemente em grupos.
Leucopaxillus albissimus: Geralmente encontrado crescendo no solo.
Pleurotus dryinus: Apresenta um véu branco parcial que às vezes forma um anel no caule.
Leucopaxillus albissimus: Não possui qualquer tipo de véu ou anel no caule.
Dicas para Encontrar Pleurotus dryinus
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Quando é o Melhor Momento para Encontrar Pleurotus dryinus
Procure por pleurotus dryinus do final do verão ao outono, durante períodos de alta umidade e temperaturas amenas após a chuva. Melhores chances são quando as temperaturas diurnas estão entre 15-21°C (60-70°F).
Quais as Dicas para Encontrar Pleurotus dryinus
Procure em torno de madeiras duras vivas ou caídas, focando em carvalhos e faias para melhores resultados.
Procure pequenos aglomerados ou ocorrências isoladas de pleurotus dryinus na madeira, incluindo locais onde os galhos foram cortados.
Verifique as partes mortas das árvores vivas para um possível crescimento de pleurotus dryinus.
Examine a base das árvores e quaisquer raízes expostas, pois pleurotus dryinus pode crescer nessas áreas.
Como Limpar e Conservar Pleurotus dryinus
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Como Limpar Pleurotus dryinus
Para limpar pleurotus dryinus, escove delicadamente qualquer resíduo com uma escova macia. Evite molhar, pois pode danificar sua textura delicada.
Conselhos sobre a Conservação a Seco de Pleurotus dryinus
Armazene em recipientes herméticos, local fresco, escuro, baixíssima umidade, longe da luz solar direta.
Secagem em desidratador: resultados mais eficazes e consistentes, preserva a qualidade, tipicamente em torno de 45-55°C.
Secagem no forno: útil para uma secagem mais rápida, ajuste na temperatura mais baixa com a porta ligeiramente aberta.
Secagem ao ar: adequado para áreas de baixa umidade, método natural, pode levar vários dias.
Conselhos sobre a Conservação por Congelamento de Pleurotus dryinus
Branquear antes de congelar: Inativa enzimas, preservando textura e qualidade.
Conselhos para a Conservação em Refrigeração de Pleurotus dryinus
Métodos de Refrigeração
Armazenamento em Sacos de Papel, Embrulho de Pano, Armazenamento em Contêineres Ventilados
Umidade de Refrigeração
90 - 95 %
Duração da Refrigeração
5 - 7 days
Armazenamento em saco de papel: Armazene em um saco de papel para permitir a circulação de ar e reduzir o acúmulo de umidade, evitando estragar e ficar encharcado.
Embrulho em pano: Envolver os cogumelos em um tecido limpo e seco ajuda a absorver o excesso de umidade, mantendo a firmeza e prolongando a vida útil.
Armazenamento em recipiente ventilado: Coloque em plástico perfurado para combinar contenção com fluxo de ar, equilibrando o controle de umidade e evitando condensação.
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