Top 20 Cogumelos Comestíveis Populares em Alta
Mergulhe no mundo dos fungos comestíveis com a nossa lista de '20' cogumelos mais comuns encontrados no habitat diversificado de 'Alta'. Conhecido pela sua vasta natureza selvagem e climas contrastantes, o 'Alta' oferece as condições ideais para o desenvolvimento de uma variedade de fungos. Nas próximas secções, exploraremos cada cogumelo, descrevendo as suas características únicas, como o aspeto, os sabores, os habitats preferidos e até as suas utilizações culinárias. Potencie as suas aventuras gastronómicas com esta incursão conhecedora na rica variedade de cogumelos de 'Alta'.
* Aviso: O conteúdo de feedback NÃO DEVE ser usado como base para COMER QUALQUER PLANTA. Algumas plantas podem ser MUITO TÓXICAS; por favor, compre plantas para serem consumidas em locais apropriados.
Cogumelos Comestíveis Mais Populares
1. Leccinum scabrum
O chapéu do leccinum scabrum parece até veludo quando é bem jovem. No entanto, à medida que envelhece, ele vai perdendo essas estruturas que parecem pelos. O formato e a coloração do cogumelo podem variar bastante, tanto que biólogos já confundiram alguns e deram novas espécies a eles, classificações que foram, posteriormente, identificadas como incorretas.
2. Bolete laranja de bétula
O que mais chama a atenção no bolete laranja de bétula é o seu chapéu: alaranjado e relativamente grande (podendo atingir até 20 cm). No entanto, o cogumelo escurece e torna-se preto quando entra em contato com calor. A espécie brota associada a bétulas.
3. Laccaria laccata
Não é uma tarefa fácil descrever ou identificar o laccaria laccata. Em inglês, um de seus nomes populares é "The deceiver", o que pode ser traduzido por algo como "O enganador": sua aparência tende a variar bastante. Sua coloração, por exemplo, vai desde tons brancos e desbotados até tons avermelhados e vibrantes. Por ser facilmente encontrado no hemisfério norte, o laccaria laccata é considerado uma "erva daninha" no mundo dos fungos.
4. Shimeji marrom
O shimeji marrom é a espécie de cogumelo ostra mais cultivada em toda a Europa e América do Norte, possuindo um aroma bem particular. Ele é muito parecido com outra espécie de cogumelo ostra, o Pleurotusostreatus, mas tem uma cor mais clara. O shimeji marrom costuma crescer em madeira de forma aglomerada, formando "prateleiras".
5. Russula claroflava
O russula claroflava é um cogumelo que desenvolve uma relação mutuamente benéfica com árvores como bétulas e álamos. O termo claroflava de seu nome científico (Russula claroflava) deriva das palavras latinas para “brilhante” e “amarelo-claro”, em referência à cor característica de seu chapéu. Tenha cuidado, pois algumas espécies do mesmo gênero do russula claroflava (Russula) são tóxicas.
6. Russula decolorans
O cogumelo silvestre russula decolorans é visto crescendo no solo pantanoso embaixo de árvores coníferas, especialmente pinheiros e bétulas. Quando machucado, manuseado ou ao ficar mais velho, várias partes desse fungo mudam para tons de cinza e preto.
7. Cortinarius armillatus
O nome científico do cortinarius armillatus contém o termo armillatus, que significa "usar pulseiras" e representa as cintas vermelhas que encontramos em seu caule. Graças às suas marquinhas na cintura, o cortinarius armillatus é uma das espécies mais fáceis de identificar do gênero Cortinarius. Cuidado para não o confundir com outros cogumelos potencialmente tóxicos.
8. Suillus variegatus
O suillus variegatus é caracterizado por um chapéu de textura aveludada ou escamada. Além disso, pode adquirir uma coloração azul quando cortado. Seu aroma às vezes é descrito como desagradável. Cuidado, pois algumas espécies de cogumelos do gênero Suillus causam mal-estar estomacal.
9. Russula paludosa
10. Amanita fulva
O amanita fulva é considerado tóxico e pode facilmente ser confundido com outras espécies venenosas do gênero Amanita. Desenvolve uma relação mutuamente benéfica (simbiose) com as raízes de diversas espécies de árvores e é comum em locais de solo ácido nas regiões onde é encontrado. O termo fulva em seu nome científico (Amanita fulva) significa marrom-avermelhado, uma referência à cor do seu chapéu.
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