Top 20 Cogumelos Comestíveis Populares em Trieste
Mergulhe no encantador reino dos cogumelos de Trieste, uma região conhecida pelas suas paisagens e climas diversos, terreno fértil para uma variedade notável de cogumelos comestíveis. Descobre a nossa lista dos cogumelos mais comuns, cada um com o seu sabor único, imagens apelativas e métodos de colheita sustentáveis. Que isto sirva como seu guia interativo, iluminando a importância culinária e ecológica destes tesouros naturais.
* Aviso: O conteúdo de feedback NÃO DEVE ser usado como base para COMER QUALQUER PLANTA. Algumas plantas podem ser MUITO TÓXICAS; por favor, compre plantas para serem consumidas em locais apropriados.
Cogumelos Comestíveis Mais Populares
1. Amanita rubescens
Quando jovem, o amanita rubescens tem um chapéu de formato globular. No entanto, conforme envelhece, vai ficando mais achatado e com uma coloração vinho. A palavra "rubescens" em seu nome científico, Amanita rubescens, refere-se à sua cor avermelhada, principalmente quando é cortado. No seu corpo, é possível encontrar estruturas que parecem véus brancos, indicando que o cogumelo está na maturidade. É uma espécie bastante atraente a insetos.
2. Cantarelo
Lindo e comestível: muitos chefs com renome mundial classificam o cantarelo como um dos melhores cogumelos que existem. Além disso, ele pode ser encontrado naturalmente em vários tipos de florestas (vivendo em associação com as árvores) e continentes. A espécie possui algumas variedades.
3. Russula-azul
O russula-azul é um cogumelo com um pé frágil e quebradiço, tanto, que seu nome popular em inglês é "cogumelo carvão", pois as duas texturas são parecidas. Já as lamelas são o oposto: elas são flexíveis, o que é incomum para cogumelos desse gênero. O chapéu pode apresentar-se em diversas cores, incluindo marrom, amarelo, azul, cinza, etc.
4. Amanita excelsa
O amanita excelsa é caracterizado por um chapéu amarronzado coberto em partes por um tecido cinza que pode ser facilmente retirado com a mão. Cuidado para não o confundir com as muitas espécies venenosas e potencialmente letais do gênero. O amanita excelsa desenvolve uma relação mutuamente benéfica (simbiose) com as raízes de diversas árvores.
5. Hydnum repandum
O hydnum repandum, como outras espécies do mesmo gênero, é caracterizado pelos dentes pontiagudos que cobrem a parte de baixo de seu chapéu. A peculiaridade motivou o surgimento dos nomes populares em inglês "dente doce" e "ouriço de madeira". Embora comestível e apreciado por sua versatilidade, pode ser amargo demais ao paladar se não for cozido por tempo suficiente e causar desconforto em algumas pessoas.
6. Boletus reticulatus
O boletus reticulatus é semelhante ao B. edulis, mais conhecido como porcini. O termo reticulatus em seu nome científico, Boletus reticulatus, refere-se aos padrões em forma de rede que cobrem o caule, visíveis principalmente na parte central (que é mais clara que a base e o topo).
7. Boleto-pálido
Quando cortado, o boleto-pálido se torna azul-escuro e, então, azul-claro. Diferentemente de outros cogumelos com a parte inferior dos chapéus coberta de poros em vez de fibras chamadas lamelas, seu micélio (as "raízes") é amarelo em vez de branco. Há relatos de intoxicação alimentar causa pela espécie. Além disso, pode ser confundido com espécies bastante venenosas, como o Rubroboletus satanas.
8. Tricholoma portentosum
9. Rússula comestível
O rússula comestível é um dos cogumelos silvestres que levam muitos caçadores e entusiastas às Florestas da Boêmia, na Europa. Isso porque ele é bastante encontrado nas florestas de carvalhos e faias. Seu epíteto específico, "vesca", quer dizer “comestível” ou “eu como”.
10. Clitopilus prunulus
O aroma do clitopilus prunulus lembra o de farinha ou massa crua, característica que se reflete em seus nomes populares em inglês: "O moleiro" (alguém que trabalha em um moinho, onde a farinha é produzida) e "Pão doce". Pode ser confundido com o venenoso Clitocybe rivulosa.
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