Las 20 setas comestibles más populares en manantiales de coral
Salpicada de diversos ecosistemas, desde bosques subtropicales húmedos hasta impresionantes costas, manantiales de coral ofrece un abundante hábitat para una gran variedad de setas comestibles. Nuestra exploración de las 20 setas comestibles más comunes de manantiales de coral hará que sus papilas gustativas emprendan un viaje culinario, describiendo el aspecto distintivo, el sabor, el hábitat y las formas únicas de disfrutar de cada especie en sus recetas. Únase a nosotros para adentrarse en el fascinante mundo del reino de los hongos de manantiales de coral y descubrir las versátiles y apetitosas especies que adornan su paisaje.
* Aviso legal: El contenido de los comentarios NO PUEDE utilizarse como base a la hora de COMER PLANTAS. Algunas plantas son MUY VENENOSAS. Compre plantas comestibles a través de canales oficiales.
Las setas comestibles más populares
1. Dacryopinax spathularia
El nombre chino del pequeño dacryopinax spathularia traducido significa "dulce oreja de osmanthus" porque su forma recuerda a las pequeñas flores de ese arbusto. Una característica muy llamativa es su textura similar a la gelatina, al madurar se torna de una textura más firme y parecida al cuero.
2. Hongo azul
El hongo azul es una curiosa especie de seta que se da en todo el mundo, excepto Europa. Su peculiar coloración es azul y desprende un intenso olor. El látex que emana al romperse, también de color azul, cambia de color ante el contacto con el aire y se vuelve verde. Es imposible que pase desapercibida, pues, como si fuera poco, puede crecer hasta los quince centímetros de diámetro.
3. Hongo de gelatina blanca
La curiosa hongo de gelatina blanca es inconfundible y una muy grata sorpresa a los ojos: Tiene una apariencia gelatinosa, se asemeja a un alga, pero se encuentra pegada a los árboles. Es casi transparente y su tacto llega a recordar al cuero en la madurez. Se le conoce en Inglés como “hongo de nieve” y suele aparecer en ciertas regiones después de fuertes lluvias.
4. Pleuroto de verano
Con una forma bastante clara de pulmón, la pleuroto de verano suele salir en grupos y adherida a los árboles. Tiene una apariencia suave y carnosa, con una variedad de colores que comienzan en el blanco pálido y llegan hasta el marrón. No es tóxica, por lo que es consumida en algunas partes del mundo, aunque se debe tener precaución de no confundirla.
5. Lentino atigrado
La lentino atigrado es una especie poco frecuente en la zona de la Península Ibérica. Su peculiaridad está en su sombrero atigrado, que puede llegar a medir hasta diez centímetros de diámetro. Aunque tiene preferencia por los ejemplares de árboles más ancianos, también puede crecer sobre otros más jóvenes y sanos.
6. Pluteo escamoso
La pluteo escamoso es una variedad poco conocida en la Península Ibérica. Hay algunos registros en los valles del Prepirineo y el alto Erro. Aunque se la puede encontrar en cualquier época del año, es durante el otoño que esta seta crece de manera abundante directamente sobre restos de madera en proceso de descomposición.
7. Orellana de tierra
Una de las características del orellana de tierra es que crece sobre las raíces del suelo, no sobre la madera, de encina, haya o pinos. No suele aparecer de forma frecuente pero crece durante la temporada de otoño.
8. Boleto castaño
El boleto castaño (Gyroporus castaneus), es un hongo afín a los árboles de hoja caduca, aunque también se asocia a coníferas. Una característica distintiva de este hongo, es que su pie es hueco cerca de la base.
9. Hongo velo de novia
El hongo velo de novia se caracteriza por poseer una envoltura en forma de encaje redado que cae hasta el suelo. Este "velo" parece servir como plataforma para los insectos a llegar hasta la gleba y alimentarse de ella, lo que ayuda a la dispersión de sus esporas. Como todas las especies de phallus, estos hongos son sapróbicos y se alimentan de la descomposición de la madera y la materia orgánica de las plantas.
10. Filóporo rojizo
La filóporo rojizo es considerada una curiosidad dentro del mundo de las setas, no solo porque se trata de una variedad que aparece ocasionalmente durante los meses más cálidos del año, sino también por el particular color amarillo que destaca debajo del sombrero. La especie fue descrita por primera vez en 1822. Es utilizada como tinte para crear diversas tonalidades de amarillo.
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